每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉,我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货,我十分的爱吃,也爱做菜,我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。
辣子鸡
材料:
整鸡1只或鸡腿1盒,花椒和干辣椒(1:4),葱,熟芝麻,盐,味精,料酒,食用油,姜,蒜,白糖
做法:
1、将鸡切成小块,放盐和料酒拌匀后,放入8层热的油锅中炸至外表变干,成深黄色后捞起待用。
2、干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜切片。
3、锅里烧油至7层热,倒入姜蒜炒出香味后,倒入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻。
4、油变黄后倒入炸好的鸡块,炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后,撒入葱段、味精、白糖、熟芝麻,炒匀后起锅即可。
泰式凤爪
用料
主料:;鱼露15克;喼汁20克;酸梅酱20克;泰国鸡酱80克;柠檬汁5克;辣油10克;配料:;柠檬片适量;洋葱丝适量;青柠适量;橙子肉适量;香菜适量;小红尖椒适量;罗勒叶随意
做法
冷水加黄酒,葱姜,和凤爪一起煮,水开后煮3分钟,然后小火闷15分钟(小火是开水,似开非开的状态)。
2)冰水冰凤爪,使凤爪脆而爽口。(注意:如果是无骨凤爪,煮的时间很短,烫3分钟就可以了,因为本身就是熟的)
冷透后改刀。
配料改刀。
先放调料,拌匀。
加入凤爪,拌一下。
最后加入配料,拌匀,冷藏一小时。装盘完成。
鸡蛋小虾饼
材料
小虾半斤,鸡蛋2个,葱花,盐,鸡精,胡椒粉少许。
做法
1、将小虾洗净控干水份,放入所以材料搅拌均匀。
2、取一平底锅用大一点的勺子,用勺子盛入一勺倒入锅中烙成圆饼形。
3、小火烙2分钟后在翻面烙至两面金黄便可。
番茄烤鸡
材料:
鸡胸肉1000g,红酒醋3汤匙,洋葱1个,蒜5瓣,老姜1块,孜然2茶匙,香菜碎2茶匙,豆蔻籽,肉桂粉1茶匙,丁香5粒,花椒20粒,辣椒粉1茶匙,盐2茶匙,番茄酱1汤匙,油3汤匙。
做法:
1、鸡胸肉清洗干净,切成5cm长、1cm宽的条。
2、洋葱去皮洗净后切成碎粒。蒜剁成蒜茸。老姜切成姜末。
3、将鸡胸肉以外的所有用料一起倒入食品加工机中,搅打成均匀的糊状以做腌料汁。
4、将切好的鸡胸肉条放入大碗中,加入腌料汁搅拌均匀,使每条鸡胸肉都均匀地裹上腌料汁,放置4小时使鸡胸肉条入味。
5、烤箱预热180度。在烤盘中铺好锡纸。
6、将腌好的鸡胸肉条平铺在锡纸上,烤制10分钟(烤至鸡肉上可见到浅褐色的斑点)
7、取出烤盘,将鸡肉翻至另一面,再烤制10分钟即可
很荣幸和大家一起分享更多的美食美味的详细菜谱,供大家学习,喜欢的别忘了关注下,每天都会准时更新最新的美食菜谱!希望你们能喜欢!
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