家家都有的廚房，有時也可能潛伏著最兇殘的癌症隱患，而且不止一個。
如果稍不留意，就可能讓它們趁虛而入！警惕！
菜板：黃麴黴素
你家的切菜板，多久清洗一次，怎麼洗的，洗乾淨了嗎？
如果切菜板不經常清洗，殘留的食物殘渣變質後，會在陰暗潮溼的環境中滋生黃麴黴菌，產生毒性極強的黃麴黴素，有可能誘發癌症。
黃麴黴素，是一種毒性極強的劇毒物質，其毒性是砒霜的68倍，是我們所知的最強生物致癌劑，1毫克就是致癌劑量。
怎樣才能洗乾淨？推薦2種方法：
①洗燙法，用硬刷和清水刷洗菜板，再用沸水燙一下，放在陽光下晾曬。
②刮板浸鹽法，每次使用菜板之後(特別是剁肉餡後)，颳去表面的食物殘渣、餘汁，用清水刷洗，然後放入鹽水（濃度15%左右）中浸泡2小時，再取出晾乾。
不過，專家不建議用清潔劑清洗菜板，因為清潔液會滲入砧板內，長此以往會導致砧板黴爛，食物在上面處理時反而容易二次汙染。
劣質海棉擦、仿瓷餐具：甲醛
市面上有些劣質仿瓷餐具和劣質海綿擦，甲醛超標嚴重，對人體有害，可能有致癌風險。
甲醛，早已被世界衛生組織確定為致癌和致畸形物質。哪怕是長期接觸低劑量甲醛也有害，而過量接觸則可能引起慢性呼吸道疾病、月經紊亂、妊娠綜合徵、青少年記憶力和智力下降等問題。
日本橫濱國立大學的研究表明，甲醛的釋放是一個緩慢而長期的過程。這一釋放期長達10～15年，會對人體造成長期的、不可逆的危害。
那怎麼辦？
在正規渠道購買正規廠家生產的產品，千萬不要貪便宜。
油壺：環氧丙醛
北京衛視《我是大醫生》欄目曾對家裡常用的油壺做過檢測，發現：
有油垢的油壺，裡面的殘油發生油脂氧化和酸敗程度遠高於新油壺，如果把新買來的油直接倒入這個“被汙染”的油壺裡，新油也變得“危險”了。
這種危險的酸敗的油在使用時經過加熱會煙大、嗆人！更重要的是，它會產生很多可怕的致癌物質，比如分解物環氧丙醛等，食用後易中毒，出現急性呼吸、循環功能衰竭現象，也有致癌風險。
化解方法：
1. 小油壺每週清洗一次。
2. 每次倒入小油壺的量夠一週就行。這樣可以保證儘量吃到新鮮食用油。
3. 新舊油別混著吃，否則油壺裡的那點油底子會成為一壺新油的氧化催化劑，加速變質。
4. 油壺離灶臺遠點，儘量避免高溫環境。
抽油煙機：油垢
抽油煙機在廚房裡，最主要的作用是，把做飯時產生的油煙排出去，減少油煙對家裡掌勺人身體的傷害。
但如果不常清洗，沉積了大量油汙，不僅使排氣不順暢，而且酸敗的油垢遇熱揮發後，還可能產生致癌物質。
如果這些氣體不盡快排出室外，長期被人體吸收，對呼吸系統產生危害，有誘發肺癌的可能。
怎麼辦？
油煙機一般使用6個月後，就需要深度清洗；如果油煙較多，應縮短清洗週期。
炒完菜不要馬上關油煙機。油煙機排除廢氣也是需要時間的，炒完菜後，讓油煙機繼續運轉3~5分鐘，確保有害氣體完全排出。
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