食物，跟愛一樣溫柔。嗨！大家好，我是益君。又到了給大家分享美食的時間啦！今天我們分享一道非常鮮美的菜，用初春的時令蔬菜，加上最鮮美的海鮮，簡單一炒，營養全面，真好吃！
初春最該吃的菜，味道鮮營養全，潤腸通便不長肉，上桌比肉受歡迎
立春也是春天的開始，民俗都知道在初春時節，要多吃一些韭菜。此時的韭菜少了一點辛辣，也多了幾分清香。正好家裡囤了一些扇貝丁，扇貝丁加雞蛋和韭菜一起炒，味道那叫一個鮮美。老公和兒子都非常喜歡吃。說來也巧，老公去倒垃圾，看到門口有人在賣韭菜。非常時期韭菜是分袋賣的，十塊錢一袋，一袋大概有兩三斤的樣子。老公買回來一袋，正好和扇貝丁一起炒了。
韭菜開胃，增加食慾。韭菜它含有豐富的維生素和大量的膳食纖維，所以更能夠促進腸胃蠕動，通腸道減少便秘的出現。還因為在韭菜中含有豐富的硫化合物，所以說韭菜還有殺菌消炎的作用，初春要多吃點，不論是炒還是做餡料都是非常不錯的。
扇貝丁也叫瑤柱，在現實生活中也是一種很常見的海鮮。扇貝丁是一種營養豐富的食物。多吃扇貝丁對人體健康是有很多好處，並且味道非常的鮮美。今天我們扇貝丁，雞蛋，韭菜一起炒，增加了菜的鮮度和營養。
【韭菜雞蛋炒扇貝丁】
所需食材如下：
韭菜一把，扇貝丁適量，雞蛋兩個，糖適量，鹽適量，胡椒粉適量
烹飪步驟如下：
第一步：準備好所以的食材，韭菜摘乾淨，清洗控水，切成段。
第二步：扇貝丁洗淨放入大碗中，加入兩個雞蛋，少許糖。
第三步：加入兩枚雞蛋，少許胡椒粉，攪拌均勻備用。
第四步：起鍋燒油，放入雞蛋扇貝丁，炒至定型。
第五步：加入少許的鹽翻炒。
第六步：接著加入切好的韭菜段，快速翻炒到韭菜段變軟即可。
小貼士：韭菜炒至變軟即可，無需炒得太爛。
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