賽男先生
【面子菜】
據說當年，我們客家人從中原南遷的時候，因為路上都把東西吃光了，最後到了定居地，家裡沒什麼菜來招待客人，就創造了一道面子菜來招待貴客。
材料：白菜、臘豬肝
做法：
1、白菜放油炒熟，以前是沒有什麼油水的，都是用開水焯一下就行了。將炒熟的白菜放在盤子底部鋪平。
2、將臘豬乾和著姜蒜末、辣椒末炒熟，加一些鹽巴調味。然後將炒熟的臘豬肝放到白菜上面，就形成了我們當地非常有名的菜：面子菜。
這道菜傳承者我們客家人上千年的艱苦奮鬥的精神，每年都是餐桌上必上的一道菜，不是為了它有多麼好吃，而是不能忘記以前老祖宗們的辛苦奮鬥。
【包圓】
此道菜也是我們這邊客家人必須吃的一道菜，形似北方的餃子，但味道卻更勝一籌。
材料：紅薯粉500g、旱芋頭500g、肥瘦相間的豬肉250g、姜蒜、辣椒、蔥
做法：
1、將芋頭煮熟去皮，然後碾碎，碎的成糊糊狀。
2、將紅薯粉碾成細粉，不能有粗顆粒。
3、把芋頭糊與紅薯細粉攪拌均勻，然後揉成麵糰。
4、將揉好的麵糰做成餃子皮一樣的形狀。
5、豬肉剁成末，姜蒜、辣椒剁成末，蔥切成末。
6、將豬肉末、姜蒜末、辣椒末、蔥末都攪拌均勻，然後加鹽、味精、生抽、耗油調味。
7、用做好的包圓皮開始包餡料，包圓的形狀為三角形。
8、做好的包圓上鍋蒸熟。
這道菜就如同北方的餃子，對於我們客家人來說非常的受歡迎，年夜飯必備。
【墨魚豬肚湯】
這道菜也是我們這邊年夜飯必備菜，可能別的地方都是吃其他的湯類，但是豬肚湯卻是我們這邊的最愛。
材料：豬肚500g、幹墨魚250g、幹豌豆100g
做法：
1、幹豌豆提前泡發一晚上。
2、將豬肚洗乾淨，然後焯水，再切成條條
3、幹墨魚用開水泡發，泡發後的墨魚切成細絲
4、將切好的墨魚絲和著姜蒜一起炒。
5、將炒好的墨魚先放進煲湯的砂鍋裡，然後上面放豬肚絲，之後倒入開水，再把泡好的豌豆放進去。
6、大火燉20分鐘，之後轉小火慢燉1小時。要燉到豬肚能讓90歲的老奶奶能咬的動就可以了。
7、將燉好的墨魚豬肚湯裝盆就可以開吃啦。
這道菜也是我們年夜飯必須上的一道菜。
當然，除此之外，還有羊肉湯、米椒炒牛肉、豆腐釀、血鴨、當歸雞、鹹鴨蛋、辣椒蒸豆腐乾、冬筍臘肉、三鮮湯、鴨三件、酸辣魔芋、酸辣魚等等，每個地方的年夜飯都不一樣。
但是，我相信那句話：只要有你的地方，誰做飯都行！嘿嘿，記得關注我哦！
贛西老闆娘
我出生不久爸爸把媽媽從樓上推下去：從此我失去了母愛也失去了父愛失去了家！爸爸把我送給了養父母。我的養父母身體不好，脾氣也不好，家裡很窮：每年過年養父母都吵架過年：養母是摔盤子倒地打滾，我只能躲在大門背後默默流淚！長大了我掙錢了過年時：我把吃的，穿的，用的都給他們買，還給他們錢，年飯後給把一家人的餃子包好，再去打麻將！這樣安靜和祥的年大概過了十個！好景不長在，養父去世了，家運衰退：緊接著上小學的侄兒侄女也淹了！養母心情不好常常拿我出氣還把給掃地出門！所以從小到大我最怕的是過年！
放養的鴿子
說到年夜飯誰做，我們家大家庭有個墨守成規的規定，女士不做男士做，打我記事起就是大伯 我爸 三叔輪著做 ，所以我們家的團圓飯是過年吃三次的，一家一頓。小時候都是父輩們做，我們小孩跟著爺爺去貼對聯，後來我們都長大成家了，我家那頓團圓飯基本上是我去做了，我做年夜飯，我爸收拾屋子，媽和大娘嫂子嬸子包餃子，媳婦看著這幾個孩子。
說一說去年春節我做的年夜飯吧，從前一天晚上就開始收拾，殺雞殺魚，清洗乾淨備用，剁肉餡 炸丸子 耦合 裡脊等過年那天就把海鮮類蒸出來，把前晚燉好的肉類 炸好 的丸子 裡脊 鯉魚等回鍋調料汁，最後把各類蔬菜類下鍋爆炒上桌，就可以喝酒等著吃餃子了
敷一下去年過年年夜飯的菜譜 ，
粉絲扇貝 清蒸河蟹 蝦爬肉。爆炒魷魚
醬牛肉 紅燒雞塊 紅燒排骨 四喜丸子 糖醋里脊 糖醋鯉魚 蒜黃雞蛋 清蒸鱸魚 涼拌黃瓜 乾煸蟬勇 涼拌藕片 清炒西蘭花 火山下雪 辣炒肥腸 京醬肉絲 火山土豆泥 清炒蘑菇 清燉扁口魚 油燜大蝦 大概有20多道菜，我們大家庭有大小15口人 付圖片
圖圖圖個啥
我們家重大節日都是男人下廚，之前是我爸，我弟結婚以後是我弟。我爸和我妹燒香拜神。我奶和我媽準備回客的事。我和我妹打下手，然後泡茶陪客人聊天，門面擔當。
殺雞殺鴨都是男人的事
這不是規定，而是男人疼老婆，那麼殘忍的事就自己動手。除非家裡面的男人不在家，不然都是男的動手。女人動手的機會很少，隔壁家的大伯大叔都過來幫忙殺的。
客人比較多煮菜工作量大，說白了還是心疼老婆
我不懂別人是怎麼樣，我孃家和我婆家，以及周邊的都是男的下廚。平常都說不會煮，過年過節煮的特別好吃。煮幾大桌的菜，比較熱鬧。如果那個家庭男性比較多的話，女的基本在嗑瓜子。
男人下廚更利於家庭和諧
過年過節要拜神，煮菜跟不上大部隊的節奏，人家都擺臺了，你都沒煮好，就容易發脾氣。自己煮的話，你想怎麼煮就怎麼煮。煮菜累了知道辛苦了，會理解老婆。女人清閒下來就有的聊了。女的開心了基本家庭氣氛就很和諧了。
是不錯的教育機會
過年過節相當於一個小型聚會，一家之主就是統籌規劃安排，女人負責人情往來，男人就把控現場了。讓小朋友參與進去他更能感受家庭和節日的氣氛，做爸爸的帶頭做了，他也不會在房間睡懶覺。不要小看煮菜，你要和周圍的叔叔伯伯溝通好拜神的時間，這個就是外交。怎麼樣控制時間的進度，調配姐姐妹妹甚至親戚給你打下手這叫管理。小朋友從中能感受到領導能力。把爸爸作為偶像，更能培養他的責任感，也可以讓新手爸爸更加成熟。
由此可見，一家之主在過年過節的時候下廚利大於弊。不僅可以促進家庭和諧，還可以教育小朋友。不知不覺當中傳承了中國的傳統文化，更建立了父親的形象。
平平仄仄又
過年的年夜飯當然是按照家裡的慣例爸爸做，我們家都是男士做年夜飯。我家是我爸爸，我二叔三叔家都是二叔和三叔做，然後爺爺家的年夜飯是三個兒子一起做的。有時候還要去外公外婆家，都是舅舅做，舅媽負責打下手，所以基本上年夜飯都是吃五家左右。
每次年夜飯都是安排在晚上的，因為才有時間準備的更充分。早上爸爸媽媽會去準備新鮮的食材。每年必有的兩道菜就是燉牛肉和羊肉，牛肉和羊肉都是爸爸早上五點鐘去人家養殖的地方買的新鮮的。等爸爸買回來之後，會跟媽媽一起去菜市場買東西，比如瓜子，水果，零食等等。家裡需要的新鮮蔬菜都是爺爺他們從菜園裡面自己準備好帶過來的。我們那裡的魚和雞都是自己家裡養的，超級新鮮。也超級健康。
我們家每次的年夜菜的菜譜都有土豆噸牛肉，紅蘿蔔燉羊肉，魚，雞湯，豬肚湯，蓮藕排骨湯。還有自己做的綠豆丸子，魚丸，肉丸，還有自己去田地裡面挖的野菜用來包春捲，還有自己做的藕夾等等。
年夜飯就是和自己喜歡的人，我愛的人和愛我的人一起團團圓圓的吃頓飯。雖然簡單，但是億家人在一起開開心心的就是最美好的事情。
胖胖的雪小仙女
今年的年夜飯我準備自己做，現在就開始了準備工作。
兩廣人過年過節必備的有白切雞，因為這裡的習俗是要用雞拜神的，所以我也不能免俗。其次就是燉扣肉，沒辦法，我老公和他的妹夫喜歡吃。為什麼要年三十做好呢？因為我們這邊的初一是不殺生的，菜市場極少有肉類賣，就算有，也是早早收檔了！還有一個就是魚，寓意年年有餘。
我是軍人的後代，傳承了爸爸的習慣過年也吃餃子。再過三天就是年三十了，年前我的朋友們陸續從外地回來，我們只有利用年前的時間見見面。而我，只能忙裡偷閒提前做好餃子。
今天出超市逛了一圈，年味越來越濃了，大家都忙著採購年貨。很期待今年的春晚節目有看頭，更期待親戚朋友之間能夠多走動走動。
OL紫衣
我家一年四季都是我做的😂
韓姐的美食日記
父母，姐，記得有一年，我剛離婚，在家也心情也不好，做年夜飯，我姐一定要我做，我一氣下，想走，不過年了。我媽哭了，哎，這一年都沒過好。
橫店龍套姥司機
自己一個人做的菜
用戶8356632842903
以前是爸爸媽媽，現在都在我自己，因為他們忙碌了一年，太辛苦了，儘儘孝道
