一、鹿邑醬豆子 又叫醬
很多鹿邑人愛吃醬豆子鹹菜
記得特別是冬天 每個家庭
都要做上一些醬豆子
有的使用面 黃豆、辣椒、辣蘿蔔...
70.80後的朋友一定記得，小時候沒有零食
放學回家餓了，就到廚房裡哪一個媽媽蒸的發麵饃
加點醬豆子，大口大口地吃起來，真是美味啊……
二：鹿邑老家死麵餅子
死麵饃，咱們鹿邑話叫：死麵餅子，地道
是咱鹿邑人最愛的麵食之一
一定要用地鍋貼的才算最正宗
一半焦一半軟，小朋友通常最喜歡焦的那半
配上地鍋雞、白菜燉肉、南瓜燉小雞一類
用夏邑話說，真zi兒！
配鹹菜醬豆子也不錯！
死麵餅子配地鍋菜，幾乎打遍所有美食，這是鹿邑人餐桌的絕配。
三、 鹿邑媽糊
媽糊是老子故里河南鹿邑縣獨有傳統特色小吃。以地產黃豆、小米，浸泡膨脹後磨碎為沫，取汁煮成。色白如乳，細膩無渣，滑潤如脂，香甜爽口，不亞乳汁，故名媽（俗指奶水）糊。飲時佐以鹹面黃豆。
飲後碗淨如洗者如上品，如不淨則必有玉米摻入，其味不佳。大米黃豆漿煮到7、8成熟，煮過了或沒煮到這個程度都不好喝，單純這樣的嘛糊很難喝，要在做媽糊的過程中放進去適量的大豆麵。這個要有很好的比例，稍微不勻稱口感就不會那麼好。放在一起用攪勻後放在地鍋上加熱做熟。然後在吃的過程中放些鹹的大豆、芝麻鹽口味更佳。
四、鹿邑試量狗肉
試量狗肉是鹿邑的風味特產，正宗產地在鹿邑縣城西25公里試量集。試量狗肉以其悠久的歷史、純正的味道以及補血益氣、驅寒溫中等藥理作用而深受人們的喜愛。試量狗肉發端於西漢末期，至今已有近2000年的。
被評為 中原名吃 之一的試量狗肉、味道不是蓋的。
五、鹿邑觀堂麻片
鹿邑觀堂麻片是河南省周口市鹿邑市觀堂鎮的特產。觀堂麻片工藝流程始於南唐，延續至今，已有一百多年的歷史，它以片薄，酥脆香甜、爽口而成為名牌產品。具有晶瑩透明、甜脆可口、香酥爽口、片薄如紙、不嚼自化等優點和營養豐富、健脾開胃、潤肺之功能。
觀堂麻片是鹿邑特產之一，已有一百多年的歷史，它以片薄，酥脆香甜、爽口而成為名牌產品。觀堂麻片的主要原料是：芝麻仁、白糖和飴糖，並採用傳統的配料方法，製作精巧，片薄如紙，含入口內，不嚼自化，營養豐富，有健脾、開胃、潤肺之功能。是饋贈親友、旅途食用、老人或兒童高級農補品。歷年來，一直受到廣大群眾的喜愛.....
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