缘浅情深139048736

高血糖或糖尿病的朋友是可以喝纯牛奶的，而且纯牛奶还是一种不错选择，甚至能帮助平稳血糖上升速度。牛奶中有一种成分叫做“乳糖”，乳糖虽然带一个“糖”字，但其实它的升糖速度并不快。乳糖是一种“二糖”，二糖还需要继续分解为单糖才能被我们吸收，乳糖也就还要分解为半乳糖和葡萄糖，所以乳糖并不会快速分解为葡萄糖进入血糖，我们血糖上升速度不会那么快。而且国人普遍有“乳糖不耐受”症状，对乳糖消化起来会更慢，所以很牛奶对血糖的影响并不明显，糖友们是可以适当饮用的，推荐每日摄入奶制品300g左右，只要不过量饮用不会有所影响。

糖友判断自己是否合适吃什么食物可以用食物的“升糖指数”GI来判断，升糖指数代表某种食物单位时间内让血糖上升速度的指标，GI越低说明越适合糖友食，一般来说GI值低于55的食物属于中低水平，55~70的食物属于较高升糖指数食物，糖友需要少量食用，乳糖本身的GI值是47，并不属于高升糖指数的物质，牛奶中还有水分、油脂、矿物质等成分，总体来说，牛奶的GI只有27左右，完全属于低升糖指数的食物，糖友是完全可以喝的。由于乳糖的分解速度并不快，喝了牛奶后还有不错的饱腹感，早餐喝牛奶能提供丰富营养成分，让我们没那么容易饿，两餐之间喝牛奶能垫肚子，也不至于摄入过多热量对血糖造成太大波动，是很是和糖友饮用的食物。

糖友喝牛奶纯牛奶就是最好的，很多糖友喜欢选择“风味牛奶”，因为它们口味香甜，比如说“花生牛奶”“核桃牛奶”“红枣牛奶”“麦香牛奶”等等，这些牛奶可能也含有不少优质蛋白、钙质，不过为了美味口感，基本上会添加较多添加成分，如白砂糖、葡萄糖、其他甜味剂或香精，如此一来反倒会影响糖友的血糖。还有一些“含乳饮料”，这些饮料甚至营养成分都不能保证，一般是水、糖分、奶精、香精、甜味剂、增稠剂等勾兑而成，喝了之后不但补充不了丰富的营养，对血糖的影响也较大。最好就是选择纯牛奶，不仅营养保留最多，而且不添加蔗糖。

还有很多朋友喜欢喝酸奶，其实酸奶也是不错的选择，酸奶是牛奶的发酵产物，其中的乳糖转化为乳酸，如果有乳糖不耐受情况的朋友选择酸奶倒是不错的决定，不过酸奶有更多的“风味酸奶”，风味酸奶中添加了满满的糖分，对血糖的影响更大，喜欢喝酸奶的糖友建议自己做酸奶，可以买一个酸奶机，操作过程也很简单。酸奶中的乳酸还能延缓血糖的上升速度，可以少量添加一些蜂蜜调节调节口味，但一定不要添加过多甜味物质。

只有营养师知道

高血糖人群可以适量饮用纯牛奶，纯牛奶中富含钙、维生素A、维生素Ｂ2以及优质蛋白，是日常膳食中不可或缺的一类食物。

很多高血糖人群不敢饮用牛奶，是因为牛奶中含有部分乳糖，只要是含糖的食物，都值得高血糖人群特别留意。那么既然牛奶中含有乳糖，对于高血糖人群来说，纯牛奶这种食物还能不能碰呢？

纯牛奶中含有4%～5%的乳糖，按照糖的聚合度划分，乳糖属于双糖的一种，与果糖、葡萄糖这类单糖相比，升糖速度更加缓慢。且乳糖具备果糖、葡萄糖等所没有的特殊优点：促进钙、铁、锌等矿物质的吸收，提高其生物利用率。乳糖还可以促进肠内乳酸细菌，特别是双歧杆菌的繁殖，改善人体微生态平衡。另外，乳糖还可以促进肠细菌合成Ｂ族维生素。

不含糖的纯牛奶升糖指数并不高，高血糖人群可以适量饮用，每日饮奶量控制在300ml以内比较适宜，同时在购买纯牛奶的时候要留意包装上的配料表，以免买到含糖的牛奶，不利于血糖的控制。

丸子偶尼

血糖高的人是可以喝纯牛奶的。

纯牛奶含有丰富的蛋白质，脂肪，氨基酸，糖类，碳水化合物，多种维生素和微量元素等营养成分，能满足人体的生理需要，增强人体的体质，提高机体免疫力和抗病能力，对人体健康有利。

牛奶所含有的钙很容易吸收，有利于青少年骨骼和牙齿的发育，同时也能预防中老年人的骨质疏松。纯牛奶能镇静安神，睡前喝一杯温热的纯牛奶还能够改善人体的睡眠。

而且，牛奶的升糖指数并不高，只要不另外添加糖，还是非常适合糖尿病友的饮品。

血糖高的人适合喝什么牛奶？

纯牛奶有脱脂的，低脂的，全脂的，低糖的，无糖的几种类型。

血糖高的人应该选择无糖的纯牛奶来喝，如果身体肥胖还应该喝低脂或者是脱脂的。

正常情况下，糖尿病患者可以每日饮用250ml纯牛奶，建议睡前饮用，以避免夜间发生低血糖，也有利于睡眠。如果纯牛奶喝的过多需要适当减少其他食品的摄入，以保证每天摄入的总热量不超标。

另外，不含糖的酸奶、清淡的茶水，对于糖友来说，也是比较不错的饮品。

糖尿病人还应该经常的检测血糖，如果服用药物控制血糖，还要注意监测药物的不良反应。

总的来说，纯牛奶属于高蛋白、低热量食品，能提供机体组织更新需要的蛋白质，也含有丰富的钙元素，所以糖尿病患者可以喝纯牛奶。

控糖人

高血糖的人没有理由害怕奶制品，相反还鼓励多吃奶制品，至于是否能喝纯牛奶，还是看个人是否需要进行体重管理，下面详述。

• 高血糖人群也需要奶制品
  

对血糖影戏最大的是主食、淀粉为主的零食和甜饮料，其实就是一切能提供葡萄糖的食物，但是奶制品里，含有乳糖没有葡萄糖或者能降解成葡萄糖的物质，所以喝多少牛奶也不会带来血糖飙升。

相反，奶制品里的钙和优质蛋白是人体不可或缺的，一种对血糖影响小，还提供钙和优质蛋白的食物，那当然就不应该排斥。

• 高血糖的人能否喝纯牛奶取决于体重
  

对于纯牛奶来说，唯一能受人诟病的只有含有的脂肪了，牛奶里含有大约3%的脂肪，还是饱和脂肪，这些脂肪只是提供能量，没有别的用处。

而对于高血糖人群而言，肥胖是引起胰岛素抵抗的不利因素，所以一些超重的人要控制体重，那么纯牛奶里的脂肪就成了负担。

对于不超重的人来说，纯牛奶完全可以喝，对于超重的，最好是换成低脂或者脱脂奶，而不是不喝奶。

姜丹，注册营养师，今日头条签约作者。

注册营养师姜丹

糖尿病患者当然可以喝纯牛奶，这是一种非常健康的饮品，其营养价值较高，所含热量适宜，对于糖尿病患者来说牛奶具有着增强营养、改善体质、稳定病情的作用；

牛奶中的蛋白质组成非常全面，它包含了人体所需的所有氨基酸种类，是构成人体功能结构的基石，是修复机体损伤的必要物资，这对于糖尿病患者来说是非常重要的，因为在糖尿病发展到一定阶段时会出现外伤难以修复的情况，而充足的优质蛋白可以在一定程度上缓解这个问题；

纯牛奶中丰富的矿物质元素也是人体代谢过程中所需多种酶的重要构成，它对于糖尿病患者来说具有着改善机体糖代谢的作用；另外，纯牛奶中钙、磷成分的比例特别适合人们吸收利用，这对于容易出现钙流失的糖尿病患者来说是非常有利的！

还有一个问题值得说一下，对于并发有糖尿病肾病的患者来说，饮用太多高蛋白的牛奶容易加重病情，所以，这部分患者喝牛奶是需要限量的；最重要的是，牛奶也是含有热量的，无论您喝了多少牛奶都应该相应的减少一部分主食的摄入！

综合内科张医生

健康先知道:血糖高的人可以喝纯牛奶，需注意饮用量。

导致血糖高的原因众多，但就究其病因为分泌胰岛素减少或对胰岛素敏感性降低所致，饮食干预控制糖尿病主要是控制总能量的摄入以平稳血糖避免糖尿病并发症的发生。

牛奶被称为“白色的血液”、“全营养食物”，其营养价值丰富，主要为人体提供优质的蛋白质和钙质，血糖高的人亦可每天喝纯牛奶。

温馨提示：任何食物都应适宜吃，牛奶也不例外，牛奶虽好，但应注意饮用量，中国居民膳食指南推荐每日应摄入300克奶及奶制品。

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薇健康

首先可以肯定地说，对血糖高的朋友来说，牛奶是非常值得推荐的一种食材。

《中国糖尿病医学营养治疗指南2010》中指出，乳清蛋白有助于降低超重者的体重和餐后血糖水平。另外，如果高血糖同时缺乏钙及维生素D的话，对血糖会产生负面影响，而且糖尿病患者钙、磷代谢异常的话，可诱发骨量减少和骨质疏松等骨代谢病理生理改变，而通过喝牛奶可以摄入充足的钙和维生素D，可以帮助改善糖代谢，也有助于预防骨代谢病理生理改变。因此，建议糖尿病患者每天饮奶200-300毫升。

至于您所提到的纯牛奶，是不是所有的高血糖朋友都适合喝，这要因人而异。

纯牛奶分全脂、低脂和脱脂三种。全脂纯牛奶中的脂肪含量大约为3%-4%，而且以饱和脂肪酸为主，还含有胆固醇，胆固醇的含量约为15毫克/百克，对血糖虽高但血脂正常、且体重正常的朋友来说，喝这样的纯牛奶没有问题。但是如果血糖高、同时体重超标或伴有血脂异常的话，就不适合选择这样的纯牛奶了，而是应该选择低脂或脱脂的牛奶为宜。

所谓“低脂”或“脱脂”奶是指采用一定方法，减少或去除牛奶中的脂肪后的牛奶，经过处理以后，低脂牛奶的脂肪含量少于1.5%，脱膙牛奶的脂肪含量少于0.5%，胆固醇比全脂牛奶减少了90%。目前超市上低脂、脱脂牛奶的品种也非常多，通过在产品包装上很容易找到“低脂”或“脱脂”，这种牛奶就更适合血脂异常或者体重超标的高血糖朋友。

(海贼营养团 花匠：安娜 国家二级公共营养师 王兴国营养特训班四期学员 扶贫达人团优秀成员 优质健康领域创作者 营养科普原创作者 唠“糖友” 的嗑儿 说“减重” 的事 还有好吃的、好喝的和你一起分享)

营养海贼团

血糖高的人是可以喝牛奶的，牛奶属于高蛋白食物，能补充人体所需的钙。建议喝无糖纯牛奶，纯牛奶的热量不高，而且这种牛奶含有优质蛋白质，对于补钙和增强免疫力等方面有一定的作用。但这里说的牛奶是真正的牛奶，而不是那些牛奶饮品，比如营养快线，乳饮料之类。

糖尿病养生大讲糖

血糖高是可以喝纯牛奶的，不过要注意的是：

饮用牛奶时不能加纯糖类，否则血糖会迅速升高从而加重病情，影响糖尿病的治疗效果。

喝纯牛奶还有以下的好处：

1，牛奶不仅含有延缓碳水化合物消化吸收的蛋白质和脂肪。

2，它的吸收速度本来就比其他的糖类要慢一些。

3，对心肝肾功能具有一定保护作用。

杰瑞尼

血糖高的朋友也是可以喝牛奶的，注意牛奶的选择最好是纯牛奶，避开“风味牛奶”，很多牛奶为了提高口感会额外添加精制糖或其他成分，例如巧克力奶、咖啡牛奶、草莓牛奶、香蕉牛奶等等大家更喜爱的牛奶。纯牛奶中并没有精制糖的添加，所以完全是可以喝的。大家担心高血糖不能喝牛奶估计是因为牛奶中含有的“乳糖”成分，毕竟其中有个“糖”字，这个糖会不会影响我们的血糖呢？乳糖的分解其实是十分缓慢的，它还会先分解为半乳糖，再慢慢吞吞地分解成葡萄糖，整个过程其实升糖速度很慢，不用担心它们会让血糖飙升，也正因为它的消化速度十分缓慢，所以牛奶的饱腹感很强。

不过牛奶或其他奶制品也不适合过量饮用，膳食指南推荐每日奶/奶制品摄入量在300g为宜，大概是一杯250ml的牛奶，牛奶中也含有一定的脂肪、热量，过多饮用不但会造成肠胃不适，还会让营养不均衡，引起肥胖等情况。牛奶的“亲戚”-酸奶，也是一个道理，其实纯酸奶高血糖或糖尿病的糖友也是完全可以饮用的，酸奶和牛奶的营养成分大致相同，只是经过发酵的酸奶让牛奶中的乳糖成分转化成了乳酸，而乳酸也是一种缓慢升糖的成分，能提高饱腹感，延缓血糖的上升速度。但同样的，我们很少能购买到原味酸奶，市面上的风味酸奶各式各样，风味酸奶添加的精制糖较高，甚至有资料表示一瓶酸奶的含糖量可以等同于两瓶可乐，虽然可能没那么夸张，但风味酸奶的含糖量的确不可小觑，高血糖或糖尿病患者一定要认准无糖酸奶购买，或自己制作酸奶是更好的选择。

总之，纯牛奶对于糖友来说是没问题的，它们能提供丰富的优质蛋白，多种矿物质、脂溶性维生素成分，同时还能适当补充一些能量，每天喝300g左右对血糖没有太大影响。优质奶制品的选择，蛋白质含量最好＞3%，钙质含量100g最好不低于108mg，购买时可以看看营养标签，如果有葡萄糖、蔗糖、白砂糖、麦芽糖等字样的话最好不要购买，其中添加了精制糖。特别不要把一些“含乳饮料”作为奶类购买，它们绝大部分只是水、奶精、白砂糖勾兑而来，但营养价值可能并不高，而且含糖量较高。

關鍵字: 健康 纯牛奶 乳糖