Mark昌盛
在農村，吃野菜也有季節之分。
春暖乍寒的時候，薺菜和白蒿(學名茵陳),是最早出現在人們餐桌上的兩種野菜.
薺菜曾經被古人譽為“靈丹草”，薺菜作為一種野菜，所含有的蛋白質，鈣和維生素C很多，氨基酸含量多達十幾種，是野菜中味道最鮮美者.通常可以用開水焯了過水瀝乾然後涼拌起來吃，還可以做菜團，包餃子，各個地方的吃法不同.白蒿大部分人都是和麵粉和在一起拌勻蒸熟了吃.因為野菜大部分都是一種草藥，對人的的人體有好處，也是因人而異.
在春末夏初可以吃的野菜要比春天多，最火的要數蒲公英，苦苣（學名敗醬草），這兩種野菜除了自己可以挖到在，菜市場也有在賣的.
大多數野菜都是涼性的，不要天天吃，雖然好吃.這兩種野菜吃法大致相同，我個人的吃法通常是淘洗乾淨直接涼拌，還有一個就是和麵粉拌在一起蒸熟了吃，再一個就是在夏末的時候挖回來的這兩種野菜，都可以曬乾來泡水喝.還是那句老話，吃的時候要趁著自己的身體，
夏天野菜種類在老家還有馬齒菜，莧菜，鹼蓬菜，灰灰菜，相比前面幾種吃的人我感覺不是很多，主要是平時在農村自己種菜的人很多，還沒有來的及，這幾種野菜就開花老了，味道就不是那麼鮮美了.
不管是那種野菜，都不可能頓頓吃，偶爾調劑餐桌的味道，對身體有益，不是人人都適應，吃的時候還是要注意點.採挖的時候選擇地點很重要，我的建議是吃不了多少，菜市場門口有好多人都在賣，也不貴。
個人口味不同，我的說法對不對？
黃曉紅果果
說起農村的野菜，有很多是可以食用的，比如蒲公英，茵陳草，薺菜，馬齒筧等都是很不錯的。現在容姐就逐一為你說說這些野菜的優點。
首先說說蒲公英吧，最開始的時候，是沒有聽說人吃蒲公英的。記得有一年我家養了一隻母羊，因為羊產過小羊之後，沒有多少奶水。有人說是羊奶壞了，讓餵羊一些蒲公英。因為地裡有很多蒲公英的，所以就割來一些餵了。
近些年來，越來越多的人都會採一些蒲公英來，說是有清熱敗火的作用。有次去我媽那裡，她就採了很多的，晾乾後還讓我拿的。
再來說說薺菜，以前我們麥地裡有好多這種開白花的薺菜。當時真的不知道這可以吃的，只是每年都要把所有的薺菜拔掉。近幾年來，有很多人說做薺菜餃子很好吃。可是作為農村的我，卻還沒有吃過的。明年春天，也採來一些包餃子吃。
最後說說馬齒筧，這馬齒筧在我們這以前就有人吃的，可以說是在兒時媽媽就做來給我們吃。那時媽媽都會採來馬齒筧洗淨，讓後放沸水裡淖一下，然後放上蒜泥，鹽和油，調菜吃。
在每年夏季的時候，都會採一些晾乾，等到冬季再拿出來吃。用開水燙一下，泡一晚，然後再和白菜包餃子包子吃。在我們這裡，每年的正月十五，都會吃這種幹馬齒筧和白菜包的餃子，意思是一家人和和睦睦的。
這些野菜，可以說都會對人體有好處。只不過也是人們吃過太多的大魚大肉之後，當做一種調味劑罷了。如果說野菜對人體有太多的益處，總是讓人吃野菜，又有幾個年輕人願意吃呢！你們說是嗎？
我是容姐，以上是我的個人觀點，希望能夠對你有所幫助。如果朋友們有相同或不同的的觀點，歡迎留言評論。謝謝！
容姐花語
我是新農人老付。野菜在以前是為了填飽肚子，現在逐漸走上了餐桌併成為新寵，除了大家都知道的薺菜、黃花菜、蕨菜、香椿、蒲公英等常吃野菜外，我參閱了一些資料後推薦幾種:
1、清明菜
此野菜常於清明前後採摘嫩苗煮熟，揉入米粉中做糕團、粑粑或烙餅。
含脂類物質、揮發油、大量胡蘿蔔素及少量B族維生素、鼠麴草素、硝酸鉀、氯化鉀等。有止咳平喘、降低血壓功效 能擴張局部血管，內服用於慢性氣管炎、喘息咳嗽、潰瘍病、風溼痛等，還可用於治高血壓。
2、黃鵪菜
嫩莖葉可炒食或醃製泡菜，全草可入藥。
具有抗菌消炎的功效，可治瘡癤，乳腺炎，扁桃體炎，尿路感染，白帶，結膜炎，風溼性關節炎。
3、苦菜
它吃起來是有點苦的，炒著或涼拌吃都是非常美味的。
苦菜性味寒、苦、平，無毒，有清熱，解毒，消腫，排膿，消炎去火，預防流感和增強免疫力。 還有助於改善肝功能。
4、麵條菜
麵條菜，是草本植物麥瓶草的幼苗，可拌麵蒸食，涼拌，炒食等。
是一種藥食兩用的野菜，有潤肺止咳、涼血止血的功效，適合虛勞咳嗽、鼻衄、吐血等患者食用。
5、馬齒莧
馬齒莧也是一種非常普遍的野菜了。吃的時候可以先焯水，這樣可以除去它的澀味，然後再涼拌或炒著吃， 曬成乾菜也不錯。
全草供藥用，有清熱利溼、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目。
6、馬蘭頭
馬蘭頭可以加點筍，香乾等一起炒，味道十分的不錯。
馬蘭頭清熱解毒，涼血止血，利尿除溼。主治：溼熱洩瀉或痢疾;咽喉腫痛，癰腫瘡瘍;血熱衄血、吐血、便血;溼熱黃疸或水胂，小便不利。適用於吐血鼻衄，急性肝炎，咽喉、扁桃體炎，腮腺炎和乳腺炎等化膿性炎症。孕婦慎用。
7、小薊(刺兒菜)
這種野菜除了可以炒菜之外，還可以做湯，也可以把它涼拌，這種野菜特別適合正在減肥或者是養生的人來吃。
涼血止血，祛瘀消腫。用於衄血，吐血，尿血，便血，崩漏下血，外傷出血，癰腫瘡毒。
8、婆婆丁
生吃、涼拌、做湯、做餡兒都美味。
具有清熱解毒，消惡腫，結核，改善皮膚，消除皮膚炎溼疹，防癌抗癌的作用；對感冒、眼疾、咽喉炎、氣管炎，扁桃體炎、乳腺疾病有很好治療功效。
9、灰灰菜又名野灰菜
灰灰菜建議涼拌或者灰灰菜炒雞蛋
灰灰菜的幼苗和嫩莖葉可食用，味道鮮美，口感柔嫩，營養豐富。食用灰灰菜能夠預防貧血。
10、君達菜
君達菜入口較澀，所以做之前都要用水焯一下，如果想炒呢，就焯輕一些，如果涼拌著吃就可焯的火大一些，君達做出來軟，滑才好吃。 君達菜，我覺得一定要突出辣才好吃，一可選尖椒，二可選蒜。 君達菜葉，做湯，做湯麵，都很不錯。
君達菜性涼，味甘，有清熱，涼血，補血，解毒功效，適宜小兒麻疹，缺鐵性貧血之人，痢疾，熱毒癤腫和習慣性便秘之人食用。
朋友們，以上的野菜叫法和吃法與你們都一樣嗎？還有哪些野菜呢？關注老付或評論區留言共同討論。
老農三爺
野艾蒿
野艾蒿俗稱野艾，各地叫法不同，河北稱之為小葉艾，江蘇稱之為艾葉，廣西稱之為苦艾，四川稱之為陳艾；它的花冠呈狹管狀，紫紅色，花果期8~10個月，多生長於低或中海拔地區的路旁、林緣、山坡、草地、山谷及和河湖草地等；
野艾蒿具有理氣行血，消腫止血等功能；能治感冒，頭痛，瘧疾，皮膚瘙癢，癰腫，跌打損傷，外傷出血等症；所以，在夏天，大家其實可以家養一盆野艾，當被蚊蟲叮咬、奇癢難耐時，隨手摘一兩片野艾葉，搓揉後敷於被叮咬處，痛癢感就會立馬消失；如果手腳等因不慎而導致外傷出血，也可摘一兩片艾葉，達到止血功效；
掃帚苗
掃帚苗，別名掃帚菜、地膚子、鐵掃帚、竹掃帚等，生於村邊、屋旁、原野、田間等隨處可見的地方；它的功效主要有清熱利尿、明目、防出血等血癥候；它的植株可以做掃帚用，嫩葉可以直接食用，果實稱之為“地膚子”，為常用的中藥，簡直全身上下都是寶啊！
莧菜
莧菜又名雁來紅、老少年、老來少、三色莧等，有些地方又名“紅蘑虎”、雲香菜、寒菜等，湖北、安徽廣德等地稱之為漢菜；
莧菜富含膳食纖維，同時吃莧菜能夠增強體質，對於兒童來說，能夠促進生長髮育，對於婦女、老年人來說，能夠促進凝血和血液攜帶氧氣的功能；最重要的是它所含物質都比其他茄果類高，因而有“長壽菜”的美稱；
車前草
車前草的生長適應性強，我國從南到北的山間田野、路旁河邊都隨處可見，既耐寒又耐旱，對土壤要求也不嚴，因此極易生長；關鍵是如此易生長的野菜，其功效卻不一般，主治皮膚潰瘍、水腫、咳嗽、熱痢、洩瀉、鼻衄等；
黃花菜
大家經常說的忘憂草其實就是黃花菜，黃花菜的學名為萱草，有“中國的母親花”的美稱；主要功效為止血、消炎、清熱、消食、明目、安神等，可作為病後或產後的調補品；
灰菜
生長於田野、荒地、草原、路邊及住宅附近，中國各地普遍生長；每年4~7月採收幼苗或嫩莖葉食用能止瀉痢，止癢，可治痢疾腹瀉；配合野菊花煎湯能治皮膚溼毒及周身發癢症狀；另外食用灰菜還能夠預防貧血，是一種老少皆宜的保健食品；
富國菜（番薯葉）
是不是沒想到？農村中經常拿來餵豬的紅薯葉子竟然又叫富國菜！聽這個名字就知道這個菜肯定不一般！
在紅薯收穫的季節，大多數農民都只是將紅薯拿到家裡食用，而對於紅薯葉子就直接當作飼料來餵養牲畜，殊不知，這紅薯葉子可比紅薯有價值多了！
這不研究還真不知道，一研究嚇一跳！據化驗分析，紅薯葉子的莖尖粗蛋白質量為乾重的21.1%-15.1%，與豬牛肉相當！與常見的蔬菜相比，它的礦物質與維生素的含量均屬於上乘，胡蘿蔔素甚至高於胡蘿蔔！因此，亞洲蔬菜研究中心將紅薯葉列為了高營養蔬菜品種，稱其為“蔬菜皇后”！現在大家可要記著了，再不要拿紅薯葉餵豬了，自己留著吃吧！
耳鼻喉洪醫生
一、薺菜
在我的鄉下，我們都喜歡薺菜打湯。
做法：
1、三兩棵薺菜洗乾淨備用。（菜根也要，但要清洗乾淨）
2、瘦肉小許，雞蛋一兩個。（量看人數而定）
3、燒開水，先放薺菜到水裡煮幾分鐘，讓菜的味道出來，再放肉（遲一點放瘦肉，肉吃起來沒有那麼老），最後打上一兩個雞蛋。
薺菜：據現代科學分析，薺菜不僅味美可口，而且營養豐富，薺菜所含的蛋白質、鈣、維生素C尤多，鈣含量超過豆腐，胡蘿蔔素含量與胡蘿蔔相仿。薺菜為野菜中味最鮮美者，是因為它富含氨基酸達11種之多。
二、紫背菜
紫背嫩枝葉做菜，質脆嫩，風味獨特。 我們這裡認為紫背菜有涼血、去虛火的功效，是一種有益於人類健康保健蔬菜。平時炒食、打湯、鮮嫩可口（滑膩的感覺，有人不喜），炒食可加少許腐乳、沙茶醬等佐料，獨具風味。
三、莧菜
莧菜富含膳食纖維，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘。 同時常吃莧菜可增強體質，有“長壽菜”之稱。
莧菜能促進兒童生長髮育，其鐵、鈣的含量高於菠菜，為鮮蔬菜中的佼佼者。亦適宜於貧血患者、婦女和老年人食用，維持正常心肌活動，促進凝血、造血和血液攜帶氧氣的功能。
【溫馨提示】：脾胃虛寒者忌食；胃腸有寒氣、易腹瀉的人也不宜多食；莧菜禁忌與甲魚和龜肉同食。
炒莧菜很簡單，我自己是要加上大蒜。除了大蒜遇熱產生的香氣，還有滅菌、健胃的作用，是莧菜的絕佳搭檔。而蒜粒被紅色的湯汁染色，白裡透紅，也分外嬌豔。
下面兩幅圖都是莧菜，莧菜有紅莧、綠莧、彩莧。
秋951124
1、苜蓿（金花菜、幸運草）：
可清熱利尿、能淋。防出血∶如吐血、鼻血、齦血、便血、肛門出血、子宮出血等所有出血症候。吃法： 涼拌、包餃子、菜饃
2、野艾蒿：溫經止血，散寒止痛。
治療宮冷不孕，吐血，經寒不調，衄血，妊娠下血，少腹冷痛，崩漏經多等症，外治脫皮，皮膚瘙癢等症。
3、地膚（掃帚苗）——治療尿道炎、膀胱炎
可明目、利尿、溶解尿酸，有效治療尿酸過多的疾病。如尿酸性痛風、疸後皮膚瘙癢症、尿路結石等，還有助於治療夜盲症。
吃法：包包子、包餃子、涼拌。
4、莧菜（西甜骨）：防貧血
莧菜中的鈣、鐵有很高的利用率，無副作用，對血液的合成和再生有很大的利益。是貧血患者、骨折病人和嬰兒手術後食用的最好蔬菜之一。
吃法：包水餃，做菜餅，做粥，涼拌等。
5、灰菜：清熱、抗癌
可清熱、減肥、抗癌，還能有效抑制流感、乙型腦炎病毒等。
6、夏枯草
應節令而生，能和血，引陽入陰而治療失眠。味鹹，能軟堅散積。無毒，嫩苗應該可作菜。
7、薺菜（地菜）——降血壓、止血
吃法：薺菜不可生吃、也不能多吃。可包餃子、包子等。
8、香椿——補腎、養髮生髮
可消炎止痛止血、補腎養髮生髮、行氣理血健胃、補虛壯陽固精。適宜脫髮、遺精陽痿、腰膝冷痛、腎陽虛衰者食用。吃法：香椿炒蛋
9、車前草（車軲轆菜）：
主要治療痰熱咳喘、尿道炎、水腫脹滿、暑溼瀉痢、目赤障翳、小便不利、淋濁帶下等症。吃法：涼拌 、包餃子、炒。
10、黃花菜（忘憂草）
平肝利尿，消腫止痛，鎮靜，補虛下奶
吃法：新鮮的黃花菜需用熱水燙一燙，不然有毒，再熱炒或涼拌著吃。
11、富國菜（番薯葉）
可清熱解毒、益氣力、滋腎潤肺、健脾胃。
吃法：吃它的蔓尖嫩莖葉。
12、馬齒莧（馬蜂菜）：
可防治糖尿病；可清熱解毒、涼血止血，有降血糖功效。
吃法： 焯過之後做餡、涼拌或炒食。如馬齒菜餡包子、馬齒菜炒雞蛋、大蒜拌馬齒菜等。
13、蒲公英（婆婆丁）：
清熱消腫，保護肝臟；可抗菌、清熱解毒，利尿消腫等。可加強機體的免疫功能， 利膽與保肝。
14、刺槐花（胡藤花）：
治婦女紅崩，止咯血，大腸下血。
吃法：槐花雞蛋湯、槐花粥、烙槐花、槐花茶、菊槐綠茶飲。
15、小根蒜
通陽化氣、開胸散結、行氣導滯，治療痢疾以及抑制高血脂病人血液中過氧化酯的升高，防止動脈粥樣硬化。
16、沙蔥
據蒙藥典記載：沙蔥具有降血壓、降血脂、開胃消食、健腎壯陽、治便秘之特殊功效。食之能治赤白痢、腸炎、腹瀉、胸痺諸疾。被譽為"菜中靈芝"。做法：沙蔥炒肉、沙蔥涼拌
17、艾草
具有抗菌、抗病毒、鎮靜、抗過敏、護肝利膽等作用等；常吃以增強人體對疾病的抵抗能力；艾草可以製作成N多的食譜，艾草極多被用到點心當中。做法：艾草清明團
19、刺莧 野莧菜又稱為“簕莧菜”。清代《植物名實圖考》認為“野莧炒食，比家莧更美”。中醫認為它性寒味甘，有清熱、解毒、止痢的功效，由此可見它雖為野菜，但食藥兼之。
以幼嫩植株未有刺前的莖、葉為食用部分，只用根部、不用葉部的植物，味甘淡微苦，有清熱解毒、涼血止痢、消炎消腫、通利小便等功效。用其老頭（根）配化氣祛滯、醇香甘潤的陳皮煲鯽魚，清熱祛溼的藥療功效更顯著。對清除人體溼熱尤為適宜。
20、蕨菜
蕨菜性味、甘寒；具有清熱、健胃、滑腸、降氣、驅風、化痰等功效；可治食隔、氣隔、腸風熱毒等症。一般人群均可食用，脾胃虛寒者慎用，常人也不宜多食。
21.、野冬筍
開具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療胃脹、消化不良、胃口不好等病症；可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖症，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用；.增強機體免疫力。
22、陽雀花
滋陰，和血，健脾。治勞熱咳嗽，頭暈腰痠，婦女氣虛白帶，小兒疳積，乳癰，跌撲損傷。
在花沒有完全開的時候摘，可以炒著。
23、雞樅菌
雞樅能健脾和胃，令人食慾大增；它內含鈣、磷、鐵、蛋白質等多種營養成分，是體弱，病後和老年人的佳餚；雞樅的另一特點是含磷量高，是需要補磷人士的佳餚；常食雞樅還能提高機體免疫力，抵制癌細胞，降低血糖；雞樅有養血潤燥功能，對於婦女也很適合。
24、鼠麴草
有祛痰，止咳，平喘，祛風溼功效。採擷後，洗淨，經過沸水抽一下，加入蒸熟的糯米搗成“鼠曲粿”。
25、柳葉柳芽
柳葉有清熱，敗火，解毒的作用柳芽含有豐富的蛋白質，曬乾後，可以炒著吃，也可以泡茶
現在涼拌柳葉已是飯店餐桌上的一道名菜
青雲語文學堂
說到鄉下的野菜，首先想到了就是馬蘭頭。
以前奶奶每到春天都要去田野裡挑馬蘭頭，馬蘭頭的味道十分鮮美，奶奶總是說，吃馬蘭頭可是我們農村人的福氣，他們城裡人可吃不到我們鄉下這麼新鮮的野菜！
現在，田野漸漸少了，野菜也漸漸淡出我們的餐桌，但是相信我們很多人也仍然懷念那時候鄉野裡隨處可見的野菜，感覺野菜也是我們的一份鄉愁吧。
1、馬蘭頭
春天，馬蘭頭在路邊曠野破土而出，給人們帶來春天的氣息，也點綴著我們的餐桌，帶來營養與健康。明李時珍曾雲：“馬蘭，湖澤卑溼處甚多，二月苗赤莖白根，長葉有刻齒，南人多把其曬乾，為蔬及饅餡。”可見人們食用馬蘭由來已久。馬蘭之所以成為餐桌上的佳蔬，不光因其可口，而且營養豐富，除蛋白蛋、脂肪、碳水化合物以外，還含有較豐富的無機鹽和維生素，其多種營養成分含量高於西紅柿。幼葉通常作蔬菜食用，俗稱馬蘭頭。
2、水芹
水芹又叫水芹、河芹、野芹菜。水芹菜是一種多年生草本植物，生長在沼澤地或溼地，全草民間也作藥用，有降低血壓的功效。水芹菜中富含多種維生素和無機鹽類，其中以鈣、磷、鐵等含量較高，具有清潔人的血液，降低人的血壓和血脂等功效，既是食用又是藥用的高檔無公害草本蔬菜。水芹菜生長在低窪的水田裡，基本不需要治蟲，屬於純天然無公害綠色蔬菜。
3、苦菜
苦苣菜苦菜又名苦苣菜，莖呈黃白色;葉片為圓狀披針形，表面綠色，背面灰綠色;花鮮黃色。苦菜中含有豐富的鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵、等元素，能清熱、消腫、化淤解毒、涼血止血。苦菜嫩葉可採食，生吃略帶苦味，用開水燙一下制熟，苦味可除。苦菜可炒肉、做湯，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水燙後蘸麵醬食用。或做麻醬拌苦菜、苦菜粥等。
眠牛曳尾w
作為農村的小姑娘，給大家分享幾種喲！
1、薺菜
薺菜可補虛健脾，主要食療作用是涼血止血、補虛健脾、清熱利水。在4-6月份，田邊地裡，人們經常能看到星星點點的白色薺菜花。摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽，焯過後涼拌、蘸醬做湯做餡炒食都可以，還可以熬成鮮美的薺菜粥。
2、桔梗
桔梗又叫明葉菜和尚帽，朝鮮族人所說的道拉基就是它。個人覺得它的花朵很漂亮，特別是一叢叢的時候。我們平常吃的都是桔梗根，它有祛痰鎮咳、鎮痛解熱冷靜、降血糖、消炎、抗潰瘍、抗腫瘤和抑菌的作用。
3、蕨菜
蕨菜是一種可以治療婦科病的野菜，蕨菜中有多種維生素和氨基酸，對女性的身體有很大的好處，特別是女性在備孕時，可以多吃一些蕨菜，有助於調理身體。
4、馬齒菜
馬齒菜，又叫馬齒莧長壽菜。一般為紅褐色，葉片肥厚(邪惡的我很喜歡掐它厚厚的葉子)為長倒橢圓形，它含有蛋白質、核黃素、抗壞血酸等營養物質，不過吃起來酸酸的。馬齒菜的藥用功能是清熱解毒，涼血止血。它還能促進胰島腺分泌胰島素，調劑人體糖代謝過程、降低血糖濃度、維持血糖恆定，所以對糖尿病有一定的治療作用。
以上是我知道的一些好的野菜，希望對大家能有幫助。另外在大家食用野菜時要注意以下幾個事項：
(1)、野菜取材要新鮮：洗切和下鍋烹調的時間不宜間隔過長，避免造成維生素及無機鹽的損失。
(2)、久放的野菜不能吃：野菜最好是現採現吃，久放的野菜不但不新鮮，而且營養成分減少，味道很差。(3)、苦味野菜不宜多食：苦味野菜性味苦涼，有解毒敗火之效，但過量食用，損傷脾胃。
最後，野菜雖然有豐富的營養價值，大家也不要多吃哦！多數野菜性涼致寒，如果多吃了，易造成脾寒胃虛等病。
mimi菱菱
在農村野菜有很多，尤其是春天，我是北方人，我簡單介紹一下北方的野菜。野菜有很多的功效，可以吃。
蒲公英。相信大家都應該知道，在我們這生產。蒲公英別名叫黃花地丁，婆婆丁，華花郎等。功能主治清熱解毒，利尿散結。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，急性結膜炎，感冒發熱，急性扁桃體呀等。維生素含量較高。
還有一種野菜叫茵陳，別名叫白蒿這個農村人知道的相對較少。因為其獨特的特性，還有不好辨識。據說價格很貴，在藥店那種加工好的，應該是幾十元一兩。全草入藥，可預防流感，治中暑，感冒，可治小兒黃疸。
還有一種就是生地黃別名叫老頭喝酒。他開的話，末端特別甜，小時候經常吃。主要是跟進部分要用。功效清熱生津，滋陰養血。主治陰虛發熱，消渴，吐血，血崩，月經不調，胎動不安。
其實在農村中不止這些野菜，還有很多野菜都是有一些功效的，對身體起到一個輔助的作用。其實這些野菜不能隨便吃。有的是陰虛，有的是陽虛，所以要懂得一定的藥理知識。
魯北人小凱
有小葉落藜、蕁麻草、回生草、雞腸草、鴨兒芹、野高本、雷公槍、九層塔、野蕎麥、桔梗、木戽、地膚、莧菜、鐵莧菜、野艾蒿、茵陳蒿、扁蓄菜、燕尾菜、曲麻菜、富國菜、雞頭子、繁鏤、紫背菜、蕨菜、菊花菜、野椒蒿、黃鬚菜、芨芨菜、薺菜、菊芋、野芹菜、牛蒡根、馬齒莧、馬蹄菜、魚腥草、清明菜、車前草、苦芥子、苦碟子、苦苦菜、苦麻菜、掃把草、益母草、馬蘭頭、過路黃、小根蒜、野韭菜、藠頭、野苜蓿、酸杆子、豬毛菜、刺兒菜、梔子花、黃花菜、刺槐花、榆樹錢、柳芽兒、野蒜苗、臭騰、黃荊、香椿、黑加侖葉、枸杞葉、桑葉、野油菜、蛇倒退、刺老芽、山苜楂、芋頭梗、芭蕉花、棕包、地梢瓜、紫雲英、菊苣菜、紫花地丁、野蒲公英、紫蘇、灰灰菜、薄荷、麻耳菜、池地菜、野山藥、土茯苓、沙蔥、土人參、野蘑菇，野木耳等等。農村就是有吃不完的野菜，並且它們大部分都是可用中藥，藥食同補。。
