網紅檸檬雞爪的家常製作方法
配料表：雞爪1斤（個人建議買小隻的，不要買長腳的），檸檬1個，姜蒜若干，醬油，白醋，香糟滷，白砂糖鹽少許。
1.首先雞爪洗淨，用涼水浸泡十來分鐘，泡除血水，洗淨表面粘液，撈出，然後給雞爪們做個美甲，太長了一點不講究衛生，修了。整齊排隊，來，立正，稍息，左邊跟我一起畫個龍，右邊畫一道彩虹（當然，這步可以省略····）
修完指甲的雞腳
2.把雞爪統統下鍋洗個藥浴（國內水燒開，放入薑片大蒜片，倒入料酒，少許鹽），大概煮個7-10分鐘就行，不要太久，太久容易軟，吃起來不脆。
泡藥浴的雞腳
3.雞爪撈出控幹水分，然後自然晾涼，一定要自然晾涼，一定要自然晾涼，一定要自然晾涼，重要的事情說三遍。涼了之後將其雞腳五馬分屍，大切八塊，不兇殘的廚子一定不是一個好廚子。
分屍後的雞腳
4.切檸檬，檸檬切片，切記檸檬去籽去皮，不然泡出來的雞腳有點苦味。
酸酸的檸檬
5.最後的最後，雞爪放入盒中，我用的是一次性餐盒，沒有的夥伴可以用樂扣樂扣等保鮮盒代替，倒入香糟滷（一種滷料，一般的調味店都有賣），野山椒，喜歡吃辣的夥伴把山椒切開，根據個人口味而定，少許醬油上色，白醋沒過雞爪，簡單嚐嚐湯料的味道，少許白糖中和。蓋好，搖勻湯料，放置冰箱冷藏，根據個人口味1-2天及可食用。
放冰箱的小雞爪
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