提到碳酸氫鈉，可能知道的人不是很多，但是說到小蘇打，一定家喻戶曉。
碳酸氫鈉是一種工業用化學品，它的化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打，呈白色細小晶體狀，固體在一定溫度下，可逐漸分解成碳酸鈉、二氧化碳和水，溶於水時呈現弱鹼性。
日常生活中，它是重要的食品膨鬆劑，很多人都用小蘇打來發麵包、做饅頭。實際上小蘇打的作用絕對不僅只有這兩樣，它既可藥用，又可清潔，還能護理身體，是多才多藝的居家小能手。
隨著現代人生活水平的提高，過多食用肉類、海鮮等酸性食物，容易造成痛風、肥胖等問題。眾所周知，痛風的小夥伴幾乎都伴有高尿酸，體內尿酸過高容易形成尿酸鹽結晶。大部分高尿酸、痛風患者的尿液都是呈酸性的，尿液越偏酸性，經尿液排出的尿酸就越少。
適當鹼化尿液，能使尿酸溶解於尿液，並促進尿酸排出，以降低尿酸鹽結晶增多的風險。而小蘇打就能起到鹼化尿液，調節尿液酸鹼平衡，幫助尿酸排洩的作用，對痛風有著十分有益的功效。
日常生活中，我們除了吃小蘇打片來補充蘇打含量外，也可以通過飲用富含小蘇打的礦泉水來緩解痛風。比如來自天山深部孕育了400年的岩石裂隙自湧水的烏孫山泉，就富含小蘇打，且還含有多種其他人體所需的微量元素，如鍶、鉀、鈣等，能夠幫助大家改善體質。
碳酸氫鈉能中和胃酸，因此飲用富含小蘇打的礦泉水，還有助於中和過多胃酸緩解消化不良，可適當飲用。
小蘇打，生活中也比較常見，比如用於去除茶垢、異味等。但使用小蘇打時，也需要避免過量，小蘇打在使用過程中容易在胃中產生大量的二氧化碳，對於胃潰瘍患者要慎用。
小蘇打可以自然分解、無毒性、不會汙染環境，而且不刺激皮膚，沒有健康或安全上的任何顧慮，所以醫藥治療、食物調理、糕餅製作、環境清潔、除垢除臭等，統統用得上它，幾乎可以用"萬能"兩個字來形容。 想必，在瞭解到小蘇打的這些功效後，你已經蠢蠢欲動想要嘗試看看。也歡迎大家留言討論：小蘇打還有哪些意想不到的驚人功效呢？
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