網紅甜品往往顏值超高，口感甜而不膩，不僅深受小朋友們的喜愛，就連寶媽們也逃不出它的誘惑，受歡迎程度可見一斑。
但高昂的價格也讓許多學生黨卻步，只能偶爾嘗之~表妹就是如此，作為初中生，每週的零花錢只夠買一份，但依然樂此不疲。
這回上我家玩，她央求我做一份她最愛的豆腐盒子，但材料不足。花吃姐姐想，豆腐盒子不就是在奶油蛋糕上鋪層黃豆粉麼，沒有奶油但我有黃豆粉，不如就做一份驢打滾。
想不到表妹吃完讚不絕口，加上製作方法簡單、材料常見，一直喊著以後就自己在家做驢打滾吃了，就愛這黃豆粉的清香！
害~這驢打滾可是咱們中國的名小吃，當然美味咯！獨樂樂不如眾樂樂，這就奉上驢打滾的製作方法~
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RECIPE
驢打滾
材料
紅豆沙 400g / 涼白開 300g
糯米粉 250g / 熟黃豆粉100g
調料
食用油 適量
▼ 1.蒸糯米麵：250g糯米粉中加入300g涼開水。
把糯米粉糊攪拌均勻。
盤內倒入適量食用油，盤壁上抹刷均勻。
把拌好的糯米麵糊倒入盤中。
然後將麵糊放入蒸鍋，大火煮開水後，蒸20分鐘即可。
▼ 2.包餡：將熟黃豆粉篩在案板上均勻鋪一層。
放上蒸熟的糯米糰，將糯米糰擀成長片狀。
在糯米糰上抹上紅豆沙。
將抹好紅豆沙的糯米糰捲起，接口朝下放置。
▼ 3.裝盤享用：切段後驢打滾就製作完成啦~
剛做出來的驢打滾糯米皮還有些溫熱，軟軟糯糯，十分有嚼勁。沙沙的細黃豆粉、沙沙的紅豆餡被糯米皮子一裹在口舌間打滾，唇齒生香。
熟黃豆粉散發著淡淡的清香，配著糯米清香很好地綜合了豆沙的甜膩。花吃姐姐一口氣吞了2個才覺得滿足。
花吃姐姐買的是熟黃豆粉和即食豆沙餡，做起來快捷方便。如果你購的是黃豆麵，需要先在鍋裡炒香。
豆沙餡口味各個品牌不同，如果沒有常購得牌子建議大家自己製作，做法也十分簡單噢~
步驟一：
準備500克乾紅豆,清洗乾淨後，加入適量清水浸泡10小時（夏季需要放冰箱）。
步驟二：
倒掉浸泡的水，加入1200克的清水，放入高壓鍋裡煮，上汽後轉最小火煮30分鐘，剛煮好的紅豆會非常幹。
步驟三：
高壓鍋消氣後，馬上打開蓋子，根據口味加入適量花生油、麥芽糖、白糖。加入這些後攪拌均勻，這時豆沙會變得比較稀了，然後放入料理機打一分鐘左右。
步驟四：
最後倒入不粘鍋裡炒，根據自己需要炒到合適為止就完成了。（文字參考自下廚房@肥肥妍妍）
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