珊珊寶422
這款牛奶吐司真的超級簡單，適合新手~
🍞麵包體綿軟適合手撕，牛奶麵包分分鐘愛上
🥛🥛🥛
準備材料：
高筋粉200g，低筋粉50g，酵母3g，牛奶40g，淡奶油20g，奶粉15g，鹽3g，糖60g，雞蛋1個，黃油30g，水70g（根據麵粉吸水性增減，預留20g，也可把水全部替換成牛奶，那就是北海道吐司啦）
🍞🍞🍞
1⃣️除黃油外其他材料全部放入廚師機攪拌拉出厚膜
2⃣️將黃油（室溫軟化好）加入麵糰中攪拌直至出手套膜
3⃣️將麵糰滾圓放置於烤箱中30度發酵一個小時（放一碗熱水）
4⃣️當面團發酵至兩倍大（手指沾麵粉戳洞不塌陷不回縮）取出麵糰按壓排氣，平均分隔成四份滾圓蓋上保鮮膜室溫鬆弛20分鐘
5⃣️鬆弛完的麵糰擀成牛舌狀然後捲起來，底朝下繼續蓋上保鮮膜室溫鬆弛15分鐘
6⃣️鬆弛好的卷再擀開成細長橢圓形，繼續捲起來，放入吐司盒
7⃣️將吐司盒放入烤箱進行二發，時間也是一個小時，發至模具七八分滿就可以了
8⃣️烤箱180度預熱將吐司放入烤箱內烤30-40分鐘（具體溫度根據自家烤箱）
吐司出爐後輕微震一下，方便脫模，吐司不需要倒扣，只要側著倒出即可
致你我的小食光
你好，很高興回答你的問題，牛奶吐司是可以在家做的！
下面為你分享牛奶吐司的方法，希望喜歡。
準備材料：
250克高筋麵粉 3克酵母
35克白糖 一個雞蛋
120毫升純牛奶 20克食用油
25克黃油
具體做法：
準備250克高筋麵粉，放入3克酵母，35克白糖，打入一個雞蛋，先把雞蛋打散，接著倒入120毫升的純牛奶，攪拌至沒有乾麵粉，倒入20克食用油
下手揉，揉成團之後，把它轉移到面板上，繼續揉
案板上撒一些乾麵粉，把25克黃油揉近麵糰裡，像搓衣服一樣，一隻手按住麵糰的一邊不動，另一隻手搓推麵糰；捲起，重複這個步驟，大約揉8-10分鐘，不用揉出手套膜，揉出薄膜就可以了
把麵糰揉成圓形，放在盆中，密封醒發至2倍大
發酵好的麵糰，放到案板上，揉搓排氣，排成原來麵糰的大小就可以了；
搓成長條，分成四個大小均等的劑子，面板上撒一些乾麵粉，取一個面劑，由外向裡按壓，整理成圓形，稍稍按扁，收口朝上，用擀麵杖擀成橢圓形，兩頭向中間對摺
用手按扁，旋轉90度，收口出朝上
擀成長方形，從一頭捲起
捲成這樣就可以了
放到模具裡擺好，密封二次醒發至2倍大
醒發好後，把模具直接放到鍋中大火蒸25分鐘，悶6分鐘，或者是放到預熱好的烤箱裡上下火180度，放中層烤40分鐘，中間觀察一下，上色的時候加蓋錫紙，避免上色過度，出鍋震一下，脫模平放，晾涼即可。
超軟的牛奶吐司，完成
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愛美食的小七
《純奶手撕吐司》，原配方材料：白燕高筋粉270克、雞蛋55克、細砂糖30克、煉乳30克、淡奶油35克、牛奶85克、奶粉25克、酵母3克、鹽3克、黃油20克。要用蛋白質含量14.5的特高筋麵粉，這樣麵糰筋度高才不容易斷。然而，急哄哄想跟做的我，手中材料並不齊全，於是使用了現成的蛋白質含量為14的新良麵包粉。雖然首戰成品自然不太理想，好在經過反覆調整，終於有些模樣了，這才有了下面這個針對我手中現有面包粉的手撕吐司的配方。
原料：高筋粉、蛋液、牛奶、淡奶油、細砂糖、乾酵母、黃油、鹽。
做法步驟：
第1步、除黃油以外的所有材料放入打面槓，攪打至能拉出粗膜後，加入已軟化的黃油，繼續攪打，直至麵糰能扯出結實的薄膜。
第2步、揉好的麵糰分割成三份，稍微滾圓，不用靜置鬆弛。第一次擀卷：麵糰擀成40釐米左右的長條，捲起。不用鬆弛。
第3步、第二次擀卷：麵糰擀成50釐米左右的長條，捲起，放入學廚吐司模。兩次擀捲動作要快，夏天操作時需要注意調節室溫，防止擀卷時麵糰快速發酵。在溫度35、溼度75%的環境中發酵至六分滿，切記不可發酵過度。
第4步、放入預熱好的烤箱，上火170度，下火170度，下層烘烤30分鐘。時間和溫度可以根據自家模具導熱情況和烤箱特性調節。出爐後立刻震模，並將吐司倒在涼網上晾涼即可。
家有三傻
你好！我是圓潤的胖小夥，很高興回答你的問題。牛奶吐司在家裡是可以做的，自己在家裡做的牛奶肚子不僅用料非常的足，而且又非常的放心，現在外面市場上賣的牛奶吐司基本上都會存在著大量的食品添加劑，長久的食用，肯定會身體產生負面的影響，所以說我今天教大家來做一下既美味吃著又非常安心的牛奶吐司，希望大家能夠喜歡！
製作材料：高筋麵粉500g、牛奶290ml、雞蛋 1個、黃油50g、鹽5g、白糖70g、酵母粉5g
製作步驟：
1、將麵粉、220ml的熱牛奶攪拌成麵糊狀，繼續添加70ml牛奶、1個雞蛋、50g黃油、5g鹽、70g白糖、450g高筋麵粉、5g酵母粉，揉成可以拉成筋膜的麵糰，然後發酵至兩倍大
2、切成2塊，靜置15分鐘，讓其醒一醒，取一塊麵團將擀成長方形，捲起呈長方筒狀，放入吐司模；2塊麵糰剛好是2個500g吐司的分量。
3、再次發酵到滿模，可以將其中一個麵糰劃一刀，以便於排氣。
4、有條件的話可以表面塗上一層雞蛋液，這樣可以使烤出來的吐司更加的溼潤，而且好看～
5、烤箱預熱190℃，上下火烤35～40分鐘，出爐後，敲一敲吐司盒的側面，再脫模放涼。
【ps】剛出爐的吐司脫模時，要敲打下吐司盒，因為吐司剛出爐時，內部組織不是很穩定。敲打幾下再脫模，吐司就不會出現塌陷和變形了。謝謝大家，今天的分享就到這個地方了～
圓潤的胖小夥
可以做，最簡單的方法有烤箱就行。
加入麵粉，雞蛋，白糖，牛奶，用筷子攪成麵糰，形成麵筋後，放入軟化的黃油，繼續揉動。
當面團將黃油完全吸收，放入容器，蓋上保鮮膜，發酵，拿出麵糰排氣，取一個麵糰，收口朝下，再次發酵。揉成長條。
放入烤箱預熱180度，開始烘烤20分鐘，加蓋錫紙，烤完放入盤子中即可。
核桃爸bi小艾哥
你好，牛奶吐司可以在家做！
牛奶吐司所需食材：
高精麵粉250克
黃油25克
酵母4克
細砂糖30克
奶粉14克
鹽2克
蛋液30克
牛奶140克
做法：
1，除了黃油以外把所有的材料倒入廚師機中揉成光滑的麵糰。
2.然後加入黃油繼續揉成擴展的樣子
3.拿出麵糰放在案板上摔打，揉打，直到完全擴展
4.然後整成圓形蓋上布，讓它發酵至兩倍大
5.用手戳一個洞不回縮不塌陷就是發酵好了
6.發酵好的麵糰切成三份
7.然後一份麵糰搓成2個麵糰，三份就是6個，用保鮮膜蓋著醒15分鐘
8.取一個麵糰，擀成牛舍狀捲起來，不要超過三圈半，把收口處壓在底面
9.蓋上保鮮膜繼續醒15分鐘
10.收口朝下放入吐司盒裡，蓋上蓋子發酵到8分滿，放入預熱好的烤箱上下火180度，烤45分鐘即可
黑色小叮噹
牛奶土司當然可以在家制作，具體方法如下：
【主料】高筋麵粉(280克)、牛奶(100克)、酵母(3克)、白糖(35克)、玉米油(20克)、雞蛋(1個)
【輔料】食鹽(2克)
第一步：先放牛奶、雞蛋、玉米油，對角放糖和鹽。再放高筋麵粉和酵母，按和麵鍵30分鐘。
第二步：拿出揉好面，放盆裡蓋上保鮮膜，發酵至原體積的兩倍。
第三步；揉麵排氣，並分成三等份，整形放到土司模具裡面，繼續發酵至八分滿（具體分幾分，可參照模具大小）。
第四步：蓋上模具蓋，放入預熱的烤箱，上下火中下層200度，烤制50分鐘。
下弦月0518
對於上班族來說，沒有什麼早餐比吐司配牛奶更簡單快捷了。因此，現在大街上的烘焙店越來越多，各種各樣的麵包也越來越多，不過沒有什麼吐司能取代牛奶吐司的地位，拿來當早飯簡直是一絕。
外面的吐司雖然好吃，卻有不少不放心因素，比如說黃油奶油用的可能是植物奶油，而植物奶油含反式脂肪酸，長期食用對人體有害，家裡的吐司都是自己親手做的，吃起來絕對放心。
牛奶吐司可以說是烘焙中的基礎吐司，做法不算複雜，只要按照我的步驟做，絕對可以做出柔軟又奶香十足的牛奶吐司哦！感興趣的大家就往下看看吧！
【配料】高筋麵粉270g,鹽3g,細砂糖40g,酵母3g,牛奶140g,黃油27g,雞蛋1個
【步驟】
1、稱量好所有材料，除黃油之外的所有材料放在廚師機攪拌桶裡，開始揉麵。如果沒有廚師機那就手揉吧，雖然累一點，但只要做出美味的麵包，還是值得的。
2、麵糰揉至擴展階段之後，加入軟化的黃油繼續揉麵。在這裡申明，如果對黃油過敏的話，可以不放黃油，用橄欖油代替，雖然好了奶香味，但是更加健康哦。如果用了橄欖油，牛奶的液體量也要適量減少。
3、揉麵至完全階段就可以了。完全階段如下圖，可以撐開柔韌的手套膜。
4、揉好的麵糰放在溫暖的地方進行第一次發酵。天氣冷的情況下大概要發酵2小時，這個時候可以把麵糰放在烤箱裡面，用發酵功能發酵。
5、發酵好的麵糰分割成相等的三份，滾圓之後鬆弛20分鐘，鬆弛好的麵糰更容易擀開。
6、鬆弛好的麵糰整形成三個麵糰，排入吐司模具中，放入烤箱進行第二次發酵。這裡用的吐司模具是450g的波紋模具。
7、發酵好的麵糰表面刷蛋液，烤箱上下火，中下層，175°烘烤45分鐘即可。（這裡的溫度和時間僅供參考，根據自己的烤箱來就行。）
烤好的吐司放涼之後切片就可以食用了，當然你也可以不切撕著吃。
牛奶吐司可以搭配牛奶當早飯，也可以配一點火腿片芝士片做成三明治吃，各種吃法隨你心意哦！
【小貼士】
1、配方中的液體量可以根據自家麵粉的吸水量適量增減。
2、春秋兩季，吐司可以保存5天，儘量早點吃完。
3、放涼的吐司不要放冰箱冷藏！！！因為那樣會讓吐司組織變硬，影響口感，你可以直接放冰凍，想吃的時候拿出來解凍即可。
騎單車賽跑的人
牛奶土司麵包可以在家做，在家做要看你滴土司盒子大小在選擇用面量多少。我做牛奶土司麵包麵粉用量300g高筋麵粉，一個雞蛋雞蛋可以讓做出來麵包軟軟的，3g鹽，鹽能給麵粉增加筋性，10g白糖，白糖能給麵糰增加口感還可以幫助麵粉啟發，5g酵母，在用170g左右溫牛奶活面。
揉成麵糰後加入50黃油，如果家裡沒有黃油也可以加入50g豬油，豬油烤出滴麵包沒有加黃油滴麵包香，用搓衣服手法揉出手套膜，在醒發2倍大，取出做出幾個適合你家土司盒滴面擠，在繼續醒發二次醒發好後放入烤箱中下層，上下火150℃，這個溫℃僅供參考，因為各家裡滴烤箱牌子不同，溫度它多少也有點區別，如果對自己家烤箱溫度不是太熟悉就要在使用時，多觀察烤箱裡面上色情況啊，適當調節烤箱溫度。
寶葫蘆Cc
吐司麵包是英文面包toast的譯名，是使用長方形的帶蓋或不帶蓋的烤模製作而成的聽形麵包。主要品種有方包、圓頂面包和山形麵包等。
吐司麵包的品種變化可以從產品配方、餡料、表面裝飾料、造型等方面考慮。各種吐司麵包麵糰配方變化不大，主要通過變換餡料、表面裝飾料和成型方法來豐富吐司麵包品種。
- 圓頂吐司（5個450g吐司盒分量）
- 原材料 實際重量（g） 烘焙％
- 高筋麵粉 1430 100
- 即發乾酵母 11.4～14.3 0.8～1
- 麵包改良劑 4.3 0.3
- 鹽 28.6 2
- 糖 71.5 5
- 奶油 71.5 5
- 奶粉 28.6 2
- 水 858 60
- 麵糰總重量 2504~2507 175
工藝流程
- 攪拌麵團攪拌至完成階段，攪拌後面團溫度27℃
- 發酵時間120分，發酵到90分翻面一次
- 分割重量500g/個。
- 中間醒發20分
- 整形，滾圓，放入吐司磨具
- 最後醒發60分溫度35℃
- 烘焙。溫度190℃時間25~30分
