紫桂泡核桃栽培技術要點
張 雨等
雲南省作為我國核桃栽培的一個獨特區域，其泡核桃種群栽培歷史悠久，面積大，實生群體大，種質資源十分豐富。然而，幾十年來我國核桃育種 一直注重於 核 桃 產 量 的 提高，對品質改良及特色核桃良種的選育關注不夠，從而導致核桃市場上深色核仁特異核桃緊缺，滿足不了廣大消費者對核桃的多樣化需求。紫仁核桃屬於核桃特異類群。選育推廣紫色仁衣核桃新品種，將增加核桃特色品種，滿足廣大消費者對核桃果品的多種需求，提高核桃產業市場競爭力和效益，具有重要意義。因此，我們將選育紫色仁衣核桃品種作為研究目標。“紫桂”核桃就是在此前提下選育出來的紫皮優良核桃新品種。
１ 選育經過
１９９０年，在大姚縣開展核桃品種資源調查時發現母株。１９９８年１ 月在大姚縣桂花鄉烏龍口村，以“大姚三臺”核桃為對照，用零星分佈的同齡鐵核桃為砧木，兩品種各嫁接繁殖３０株，開展品比試驗。採用隨機觀測、調查統計、對照分析物候期、結實以及果實品質等性狀，並逐年開展嫁接擴繁，至２０１８年已培育３ ０００多株。通過多年觀察，認為其主要優良性狀明顯，具特異性；無性繁殖後代主要性狀具有一致性和穩定性。２０１８年１２月通過雲南省林木品種審定委員會認定並命名為“紫桂”核桃。
目前在大姚縣鐵鎖等鄉鎮及姚安縣均有引種栽培，並在迪慶、臨滄、文山、昆明、曲靖等地開始進行區域性試驗。
２ 主要性狀
２．１ 植物學特徵 １年生嫩枝黃綠色，２年生枝條皮色黃綠且光滑，皮孔少。頂芽三角形，第一、二側芽呈圓球形，無芽柄。小葉全緣，葉色黃綠；雄先型，雄花盛花花序長約１４ｃｍ，小花９０多朵；每雌花序有雌花２．５朵；青果圓球型，單果質量７８．１３ｇ，出鮮堅果率６０％，果柄較長，２～４ｃｍ。定植後６、７年試果，９年進入盛果期。
２．２ 生長結果特性 “紫桂”核桃屬泡核桃種群中的晚實類型，樹姿開張，樹冠緊湊，樹勢中庸；抽生側枝力強。花枝率、果枝率高，著果率達 ７２．７％，短果枝結果為主，平均每果枝著果２．３６個，豐產性良好。
２．２ 物候期 在大姚地區２月中下旬開始萌動，雄先型，３月上中旬雄花開放，３ 月中下旬雌花開放，８月中下旬果實成熟，１０月下旬落葉，１１月進入休眠期。定植後６年開始試果，９年後進入盛果期。對照品種“大姚三臺”定植後 ８ 年開始試果，１２年後進入盛果期。兩個品種的物候期基本一致。
２．３ 生長量、豐產性及堅果質量 “紫桂”核桃嫁接苗定植後５年有雄花，第６年開始掛果。在大姚桂花鄉烏龍口村核桃品種比較圃調查，２０年生樹高１０～１３ｍ，冠幅 ８．２ｍ×８．３ｍ，單株產量６０ｋｇ，平均每平方米冠幅投影面積的產量為０．８８ｋｇ，產仁０．４７ｋｇ。“紫桂”堅果近圓球形，三徑３．４６ｃｍ×３．２９ｃｍ×２．９ｃｍ；先端鈍尖，底部圓，縫合線緊密隆起，殼面麻點較多，淺；平均單果質量１２．５１ｇ，單果仁質量６．７ｇ，殼厚１．０ｍｍ，內褶壁不發達，橫隔膜紙質，易取整仁，出仁率５３．５７％，仁衣呈淡紫色。仁飽滿，味香純。脂肪含量６９．７％，蛋白質含量２４．６％，綜合品質優良
（見表１）。２．４ 果實品質 經過分析測試，“紫桂”核桃果仁 蛋 白 質 含 量 ２４．６ ｍｇ／ｇ，粗 脂 肪 含 量６９．７％；“大 姚 三 臺 ”桃 果 仁 蛋 白 質 含 量１７．６８ｍｇ／ｇ，粗脂肪含量６５％。
３ 栽培技術要點
繁殖方式。嫁接繁殖，１０月用鐵核桃培育芽砧，冬末春初採用劈接法嫁接繁殖。嫁接後適時追肥，及時抹掉砧木次生芽，及時除草、防治病蟲害等。
表１ “紫桂”與“大姚三臺”核桃生長量、豐產性及堅果質量比較
建園。選擇海拔１ ６００～２ ４００ｍ，年降雨量７００～９００ｍｍ，年均溫１３～１６ ℃，土層深厚、疏鬆、肥沃的地塊建園。為了提高生產效益，確保早結果、早豐產、穩產和優質，在選擇建園地點時，必須從氣候、地勢、土壤、交通等進行綜合評價和選擇。
園地準備。提前半年至一年挖坑，深翻，促使土壤熟化和增加土壤含水量，並結合坑內漚草、施肥，增加土壤肥力。定植穴可提前到夏季挖。定植穴規格：長 × 寬 × 深為 １００ｃｍ×１００ｃｍ×（６０～８０）ｃｍ。每穴用農家肥（廄肥、綠肥、堆肥等）４０～６０ｋｇ＋過磷酸鈣ｌｋｇ或鈣鎂磷肥１．５ｋｇ與表土拌勻後填入定植穴內。農家肥缺乏的可用樹葉、雜草、草皮土以及有機垃圾等代替。回填後的穴一直放到定植時使用。
種植時間。以冬末為好，一般在“立春”以前。不同地區，可根據當地具體的氣候和土壤條件而定。降雨量少或無灌溉條件的地區可在雨季未結束之前栽種。
栽植方式。株行距５ｍ×７ｍ。若在地勢平坦、土層深厚、肥力較高的土壤上建園，密度可適當增加。
栽植方法。栽植前，剪除傷根、爛根，栽前可用２０～２５ｍｇ／ｋｇ的 ＡＢＴ ３號生根粉溶液浸泡１．５～２．０ｈ。將苗木放入穴中央，扶正，然後填埋表土，待根系全部埋完後，將苗木輕輕提動一下，使根系舒展並與細土緊密結合，然後再逐漸填土，填土過程中，邊填邊踩，最後填土高於地表 ５～１０ｃｍ。栽完後，在穴周圍築一環形的土埂並澆足定根水，每株５０～８０ｋｇ，待水下滲後用１ｍ×１ｍ 的地膜覆蓋保墒。
栽後管理。栽植後，如果當年長到１．５ｍ以上，及時進 行 定 幹 和 整 形，定 幹 高 度 １．２～１．５ｍ為宜，培養以開心形為主的豐產樹形。為了促進幼樹生長髮育，應及時進行人工除草、林糧間作。幼樹期的園地提倡合理套種間作，種植科學綠肥，儘量少用除草劑進行除草，避免造成幼樹傷害。
病蟲害防治。排水不暢或土壤過於黏重的果園要及時挖溝排水預防根腐病；及時防治害蟲。冬季使用石硫合劑塗白樹幹。
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