Hello，大家好，又到了今天的美食分享時刻！
說起灌湯包肯定是大多數的人的最愛嘍，咬一口皮薄餡少，裡邊的湯還很鮮，吃起來真的很美味，但是這種美味的灌湯包只能在外邊吃到，在家裡是吃不到的，因為在家裡做的皮很厚餡也只能放一點點，吃起來一點都不好吃。
喜歡美食的朋友們，你們喜歡吃灌湯包嗎？喜歡的就根據我說的步驟，自己在家做一下吧，保證你一次就會成功的！
【灌湯包】
原材料：豬皮、姜、香蔥、料酒、肉末、生抽、蠔油、白糖、胡椒粉、高筋麵粉、雞蛋等食材。
灌湯包製作步驟：
1、首先在鍋裡倒上涼水，把豬皮、姜、蔥花、料酒放進去煮10分鐘；時間到了之後撈出來過一遍冷水颳去油脂。
2、刮完油脂之後，在切成一條一條的放在鍋裡，在鍋裡放上蔥、姜、八角開大火燒開在轉到小火上燜25-30分鐘，出鍋之前放上一點食鹽，然後在過濾出湯汁，放在冰箱冷藏2個小時左右。
3、現在我們來和麵，準備一個面盆，在面盆裡邊放上高筋麵粉300克，倒上涼水140毫升左右，揉成一個麵糰，麵糰可能會有點硬，蓋上蓋子醒20分鐘就可以。
4、在肉沫裡邊倒上一點食鹽、蠔油、生抽、白糖，按照一個方向攪拌均勻，攪拌均勻之後，在打上一個蛋清、蔥末、胡椒粉攪拌均勻（我們只需要蛋清呦）。
5、豬皮凍凝固後再切碎放在肉餡裡邊攪拌均勻（現在我們的肉餡已經調好了）。
6、麵糰醒好了之後，就會發現變軟了，拿出來放在面板上揉一下，在搓成長條分成一樣大的劑子，最後在擀成麵皮。
7、擀好麵皮之後，在放上肉餡包起來，就是和包包子的手法是一樣的。
8、在平底鍋內刷上一層油，在把包子放進去小火煎一下底面，準備一個碗，倒上一點清水放上一勺麵粉攪拌成面水倒在鍋裡蓋上蓋子燜一會，燜到裡邊的水變少了之後就可以出鍋了。
好了，今天的美食分享就到這裡，歡迎在下方留言評論，喜歡的話也可以幫忙點點關注哦！
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