一家三口，宅家二十多天，晒一日三餐，朋友留言：能去你家蹭饭吗

据说，现在家庭地位最高的人就是会做饭的，我现在就拥有了至高无上，不可撼动的家庭地位。每天睁开眼睛，除了忧国忧民了解一下疫情，还要考虑三件大事：早饭吃啥，午饭吃啥，晚饭吃啥。可是俗话说巧妇难为无米之炊，现在出门一趟不容易，不可能想吃啥吃啥，只能有啥吃啥。偏偏不巧家里的神兽正处于生长发育期，得保证营养，另外一只是典型的食肉动物，无肉不欢。我这个饲养员真是太难了，既要盘算着家里的食材，又要考虑荤素搭配，还得讲究营养均衡。

还好头年的时候，准备了很多年货。冰箱里猪肉，牛肉，羊肉，鱼，虾还能吃上一阵子，秋天储备的大白菜、土豆、胡萝卜也还有。只需要隔几天，派老公出去采购一次青菜水果，我们家的伙食基本还可以维持原来的水准。

前几天在朋友圈晒了一下我家的一日三餐，有个朋友留言：能去你家蹭饭吗。我回她，现在可不行，等疫情结束天天来都没问题。大家看看，我家的伙食可还行，还有没有想来蹭饭的？

早餐

煎饼果子

上班的时候，有时候来不及做早餐，经常在路边买个煎饼果子解决。这么久没吃了，还真有些馋了呢。既然没有卖的，那就自己动手做吧。

简易版煎饼果子

在水中加入适量面粉，搅拌成没有颗粒，可以流动的面糊，面粉最好用筛网筛一下。平底锅中刷薄薄一层油，锅热后倒入面糊，快速转动，使面糊流动并覆盖整个锅底。面糊稍稍定型后，在上面打一个鸡蛋，把鸡蛋打散，鸡蛋液凝固后翻面。在上面刷上喜欢的酱料，撒上葱花香菜，再来一些提前拌好的土豆丝和一根火腿肠。卷起、折叠，简易版的煎饼果子就做好了。条件有限，没放油条，味道还是很不错的。

我们家平时的早餐一直是比较丰富的，我一直觉得早餐是一天中最重要的一餐，早餐吃好才能保证一上午的工作和学习效率。但是现在属于非常时期，起床又比较晚，离午饭时间比较近，所以早餐就简单些了。

午餐

早上起得晚，早餐还没吃完一会儿，又得开始准备午餐了。听说别人家现在都是一天两顿饭，可是我家神兽不管几点起床，一天都得吃三顿饭。午餐做了油焖大虾，醋溜白菜木耳，清炒香菇西蓝花和米饭。有荤有素，营养美味，一家人吃得太香了，全部光盘。

油焖大虾的做法很简单，但是也不是人人都能做得好吃。做油焖大虾也有一些小技巧，现在就跟大家分享一下。首先，要处理大虾，用剪刀剪去虾须和虾枪，给虾开背，挑出虾线备用。然后，锅中倒食用油，油温不用太热，放入大虾，慢火煎至两面金黄，要煎出虾头里面虾油，做好的大虾才会更加鲜美。

油焖大虾

醋溜白菜木耳这道菜看起来普通，其实特别下饭。食材也都是比较耐储存的菜，大白菜、木耳、胡萝卜平时我家也是常备的，不想出去买菜时也能对付一顿。这段时期这道菜更是做得有些频繁。做这道菜时，大白菜最好选用白菜叶，而且要用手撕不要切。木耳提前泡发好，胡萝卜切成片。烧热锅，倒入食用油，葱花爆香，下入胡萝卜，白菜片，木耳翻炒均匀，加入盐，生抽，白糖和陈醋调味。炒的过程白菜会出水，把汤汁熬干就可以了，白菜会特别入味，酸甜可口。

醋溜白菜木耳

清炒香菇西蓝花，这是我女儿最爱吃的一道素菜。做法也非常简单，首先把西蓝花和香菇洗净，然后分别焯水，所有的蔬菜类焯水都要热水下锅。炒的时候加盐和生抽调味即可。

清炒香菇西蓝花

晚餐

现在每天都有很多的时间，晚餐也可以做得稍微复杂一些了。晚餐烙了糖饼，又炖了牛肉土豆西红柿，炒了一个黄瓜杏鲍菇胡萝卜，菠菜焯水挤干水分蘸酱吃。这一餐有牛肉可以补充足够的蛋白质，蔬菜的种类也很丰富，可以说是很完美的一顿晚餐了。

糖饼的做法相对复杂一些，我专门写了文章详细说明，大家可以参考一下。

糖饼

牛肉土豆西红柿这道菜有肉有菜还有汤，配糖饼吃再合适不过了。首先把牛肉切成大块，用水浸泡出血水，冷水下锅焯水，水开后撇去浮沫，

牛肉土豆西红柿

清炒黄瓜胡萝卜杏鲍菇，普通的食材，简单的做法，却有意想不到的鲜美。

清炒黄瓜胡萝卜杏鲍菇

菠菜蘸酱就更简单了，不过这也是我唯一喜欢的菠菜吃法。菠菜摘洗干净，焯水后挤干水分蘸酱吃就可以了。这道菜摘菜、洗菜的工作都是女儿帮的忙呢。

菠菜蘸酱

结语：这些就是我家一天的三餐了，是不是还算丰富。虽然都是普通的家常菜，但是也算得上营养与美味兼顾了。现在是特殊时期，可是饮食也不能马虎，吃得好心情也会好，心情好身体才会好，只有身体免疫力提高了我们才能更好的对抗病毒。

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