冯丫头500
我是甜joy,给你个甜答吧！
南 瓜 黑 米 双 色 蛋 糕
黑米蛋糕
- 熟黑米粉 50g
- 牛奶 100g
- 煮南瓜的水 50g
- 舒可曼烘焙细砂糖 35g
- 舒可曼玉米色拉油 25g
- 泡打粉 3g
- 舒可曼日式蛋糕粉 85g（任何品牌的低筋）
- 捣碎的熟黑米饭 40g
- 酒酿 15g
南瓜蛋糕
- 南瓜泥 100g
- 鸡蛋 小号1个
- 舒可曼烘焙细砂糖 25g
- 蜂蜜 10g
- 煮南瓜的水 80g
- 舒可曼玉米色拉油 25g
- 舒可曼泡打粉 3g
- 舒可曼日式蛋糕粉 100g（任何品牌的低筋）
装饰：淡奶油 140g、细砂糖 20g
做 法
黑米蛋糕层
①南瓜切块，放入锅中，加没过南瓜的水，将南瓜煮熟，过滤出来，将南瓜用搅拌机打成泥，煮南瓜的水不要倒掉，备用。
②蒸一些黑米饭，取40g捣碎，备用。
③牛奶倒入奶锅中，将黑米粉倒入牛奶中，边加热边搅拌，等水分蒸发变成如图的黑米糊状时，关火，冷却备用。
④另取一个容器，加入50g南瓜水和色拉油和白砂糖，用蛋抽搅拌均匀。
⑤将冷却的黑米糊加入，再加入捣碎的黑米饭和酒酿，搅拌均匀。
⑥将面粉和泡打粉混合均匀，筛入黑米糊中，搅拌均匀。
⑦将黑米蛋糕糊，倒入不粘蛋糕模具中，大概正好是一半，到了这一步，你可以将蛋糕放入烤箱中烘烤至表面结皮，再取出来等待放置第二层蛋糕糊，这样做可以让双层的蛋糕的分层更平衡，当然如果你嫌麻烦，可以跟第二层南瓜蛋糕糊一起烤，只是分层会出现山谷纹，看大家自己喜欢。
南瓜蛋糕层
①取40g南瓜水加入色拉油、鸡蛋和白砂糖，用蛋抽搅拌均匀成糊状。
②加入南瓜泥和蜂蜜，搅拌均匀。
③筛入面粉和泡打粉搅拌均匀并根据面糊的状态，用剩余的40g南瓜水来调节蛋糕糊的浓稠度。
★由于不同南瓜品种做出的南瓜泥的水分含量不同，所以配方中的水量要根据自己的蛋糕糊的状态调整，我们配方中的水量是因为南瓜泥含水量多，才加这么多，如果你是用的是比较干的南瓜泥，可能水分再增加一些。
④做好的南瓜蛋糕糊倒入模具上层，放入预热好的烤箱中下层180度烤约40-50分钟，大约15分钟左右的时候用刀在表面划开一条口子，不划也可以，只是裂得比较不规整而已。
⑤插入一根竹签，若拔除竹签后，竹签干净 不沾有面糊，就说明蛋糕烤好了。
⑥趁热将蛋糕倒扣冷却（因为最终顶部将作为蛋糕的侧面，倒扣可以使顶部变的平整），如果想让表面更平一点，也可以在装饰之前稍微削平一点。
装饰
①淡奶油里加入细砂糖打发， 打发到抹面的7~8分发。
②将冷却的蛋糕两头切掉，涂抹上打发的淡奶油，冰箱冷藏定型后切开食用。
黑米部分有黑米的香，南瓜部分有南瓜的香，一入口可能感觉很平淡，但是粮食的风味随着咀嚼会在口中慢慢散发，在唇齿之间慢慢流淌，有时候会猛然想起来小时候吃过略带甜味的粗粮糕，简单朴实，能感受到生活的踏实和富足。
希望这个甜答对你有帮助！
甜Joy吃不胖
第一个方子
材料：面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个.
把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,蛋糕发的不好,是因为蛋清打的不够,建议要用打蛋器!
在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀,再加入熔好的黄油再搅匀.
把面粉放入搅匀的蛋黄糊里,因为蛋黄糊比较少我是分几次加进去的
把上面做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中再搅匀,把电饭锅预先加热一下,涂上油(我从融好的黄油留了一点点用来涂锅)把做好的蛋糕液倒入锅,按下煮饭键.不到5分钟就会跳到保温档,让它保温半小时再按下煮饭键,再跳到保温档就好了
第二个方子
电饭锅做蛋糕
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐（有助于打发）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7
9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去
11、盖上盖子，按下煮饭
12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。
我个人喜欢第二个方子 HOHO~~因为第一个方子我是第一次做的时候没成功 第二个方子做的时候一次就成功了 所以就比较偏爱第二个了 这个虽然配料什么都比较简单 可是打蛋那步马虎不得 我是用打蛋器打的 第一个方子没成功就是因为我那次打蛋没有打发 如果实在买不到打蛋器 你就用6、7根筷子一起打 而且装蛋的容器的口一定要大 让蛋白和空气多接触有助打发蛋白 蛋白如果不打发 出来的蛋糕成品就是瘪瘪的 塌塌的 不光样子不好看 吃起来也死死的 打发蛋白的目的就是为了让蛋糕蓬松
祝你成功
骑马的彪子
材料
蛋糕粉200g、鸡蛋4个、牛奶200ml、白糖6勺、油盐适量
做法
1、蛋黄和蛋清分离。
2、蛋清里加小小盐和白糖，用打蛋器打发。
3、蛋黄里加白糖、蛋糕粉和牛奶，搅拌均匀。
4、往搅拌好的蛋黄里加入打发的蛋清，搅拌均匀。
5、准备好装蛋糕的东西（家里工具稀缺，我这次用了蛋挞模）
6、往每个小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。
7、把搅拌好的蛋糕浆倒入模子，整齐摆放在烤盘上。
8、烤箱预热收，把蛋糕放进烤箱，180°烤约30分钟就行（最终我的小蛋糕烤焦了）
杨先生2018
在碗中倒入白糖、盐、鸡蛋搅拌均匀，再加入面粉搅拌，后加牛奶、纯净水、色拉油搅拌均匀；将化开的黄油刷在蛋糕模具上，将蛋糕挤入中间，放入烤箱烤15分钟即可。
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小温做饭
四个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，蛋清加白糖打至膏状，蛋黄加牛奶，少许面粉，少许油，打至无颗粒状，将蛋清蛋黄搅拌，放置电饭锅蒸45分钟即可
烧烤家的
蛋糕配方，网上有很多。
