鮮椒仔兔
味型：鮮椒味濃郁
口感：入口化渣、嫩滑
主料：3個月的仔兔
輔料：上等自貢特產小米椒 小青椒、仔姜 鮮青花椒 幹青花椒
做法：
1、兔子切成1cm的塊，用流水沖洗去除血汙。
2、處理好的兔塊用蛋清澱粉上漿，醃製30分鐘。
3、熬製紅湯。
4、用三成油溫把兔滑熟。
5、把滑熟的兔肉放入紅湯中燜燒3分鐘入味。
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鮮椒仔兔
味型：鮮椒味濃郁
口感：入口化渣、嫩滑
主料：3個月的仔兔
輔料：上等自貢特產小米椒 小青椒、仔姜 鮮青花椒 幹青花椒
做法：
1、兔子切成1cm的塊，用流水沖洗去除血汙。
2、處理好的兔塊用蛋清澱粉上漿，醃製30分鐘。
3、熬製紅湯。
4、用三成油溫把兔滑熟。
5、把滑熟的兔肉放入紅湯中燜燒3分鐘入味。
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