宅家创业新思维
不建议接。600平，后厨200，前厅400。一个月15万。单日流水5000。毛利按40%计算是2000元。一个月就是6万。其中一个600平你要配人工约10人。人工费大概3—6万元。再少的话，我实在不知道你怎么安排上班。毕竟一天营业时间要10多个小时。而且你说月租6000元。那要多偏僻啊。。。每天每平米3毛钱。我实在想不到还有这么便宜的地方了。而且这么偏僻的地方如何保障客流和客单价？按照人均30元消费（以这个房租来算，我觉得人均顶天这个价格了），每天不到200人次。养的员工少，支应不了这么大店，员工多，这点流水不够养人的。你还要计算每个月水电费，折旧费，前期投入，各种税费等。真心费劲啊。如果非要接，建议留下200平以里。剩下的面积外租或者干点别的。
缺水的瓶子
我们先来分析题目
1、600平的地方确实比较大，然而才6000租金，附近消费水平肯定不会特别高。
2、然后营业额，平均大概一个月18w左右，平均一天6000（肯定周末或者星期一到五会特别忙），所以人流量肯定会偏多（由1来参考），所以员工成本肯定高。
3、会转让的肯定是利润点没达到预期，甚至不赚钱（但是他口碑已经做起来了）。
总结：你不能只看利润营业额，你应该考虑更多，自己或者自己都团队有没有能力管理（员工多的时候管理这方面肯定特别重要）还有接手的餐饮有没有市场前景，自己的资金是否充足各种各样的，你应该多想想别人为什么会转让…
前面那个大哥说一个月利润有9w的差点笑死我😂餐饮行业大一点的利润点能到三成四成的已经很牛逼了，一个6000块600平的地段很难上到五成利润点的。
我只是一个餐饮行业从业者，看的比较多，有什么不对的还望您说出来，毕竟谁都会有犯错说错的时候
神奇的伟哥丷
按理上面所说的条件，应该可以接手做；每天两个班，大厨（6000元）+小厨（4000元）+两个员工（5000元）乘2=30000元+月租（6000元）+水电费（3000元）=39000元；再加上其它零星费用，一个月的开支：40000。按中间取每月18万营业额，饭市餐厅毛利至少50以上，按整数50好算，每月挣90000元一工资等开支40000元=50000元。以上是按纯理论算得的收入，但，各人的管理水平与毛利息息相关；两公婆带8个员工，每月有近5万的收入，算很好了；只是我怀疑这个点是否是在市中心？起码不是太偏吧……
用户137405619
这个绝对不能接。已经开了六年的餐厅了，那么他现在里面的装修和设备几乎完全已经不能再用了。如果你自己接手的话，你肯定要重新装修然后买设备添置新的家具，这一笔钱就不是一个小数目。这笔钱至少也得20来万。我觉得天底下最不合理的费用就是转让费了，如果他说了这12万的转让费是包含里面的一些设备和装潢的话，那么你买到的只是些垃圾，根本没有一点的用处，因为这些东西都得填新的。
房租72000年还是相当不错，他已他已经在那里开了一年的餐厅说明它的地理位置也差不到哪里去。转租人给你说的一年有200来万的流水，这个你千万不要相信。他也不敢给你保证你接手就有这么多的流水。就按他说的一年有200来万的流水，餐饮行业的利润大概是38%你的利润大概就是70多万一年。这是最理想的状态。一般的生意你都得养一年。所以你这个开起来的话，要三年才回的了本钱。而且这三年还不能出意外，要是房东不高兴了，还涨房租的话就一切了白搭。一般两年回不了本的生意不要做。做了你就会明白你只是在帮房东打工而已。 
阿东卤菜
说员工7-8个人的那只能说他们玩的是小店，面积不超过100平，我看了一下上面一些老板说厨房2个人就够了？真牛逼，都是机器人吧，都成佛了，600平的店两三个厨师就能搞定?当这些厨师是三头六臂还是千手观音?动动自己的脑子想想，就算3个厨师能搞定，那么做出来的菜好吃吗？饭点能忙的过来不，以后都口碑如何？再加上每个礼拜休息一个员工呢？别到时候干着干着厨师就跳槽了，还是好好想想做什么类型的餐饮吧，别没事先算什么毛利率，隔壁100万的营业额，为何600平的店才16万左右的营业额?没有对比就没有伤害，把这个想明白了在去做接下来的事，
人J地灵
能不能接首先要看你的能力，而不是首先考虑什么房租、转让价格和什么员工配置等问题。
如果你是一个有丰富经验的职业餐饮人，比如你以前开过餐饮店或者是厨师，可以考虑接。如果你是一个外行的话，就什么都不要考虑了！
转让价格和房租以及营业额的问题不用多考虑，价格是很低，但是你要知道低是有低的道理，肯定不是大城市或者所处位置不是客流量大的街道。哪个老板在出兑转让店铺时心里都有一杆秤，定价多少心里比任何人都清楚。
另外，如果你是有经验的餐饮人，可以结合你想好的经营品类结合地段以及附近的竞争对手等任真研究一下。
最后想说的是，生意要看谁去做。同样的餐饮店铺有人做就赚钱，有人做就赔钱，这要看个人能力。
祝你创业成功！
鼎鼎大名君
夸夸其谈的回答者说可以或者不可以接的都是不懂装懂的人，就你提的这些个条件，不足与决定是否可以做，六百平方要多少员工，配备几个厨师？（做什么菜系也会决定要多还是少的厨师和服务员）地方不同员工工资是不一样的。员工住宿呢？夏天冷气费，冬天暖气费也是一笔不小的开支，等等都要考虑。建议你先算清楚必要开支再决定这样的营业额是否可以接手经营。
曼彻斯特联weah
我觉得这么大的地方格局好的话可以主打包桌，带上红白喜事下乡，毕竟你这房租地方应该有红白喜事下乡的消费，，如果不想这么做，就留下200平，每天5000的营业额200平足够了！！剩下的可以出租，租的好了能挣不少钱，不过你这我估计也不好租，，只有做包桌比较合适，省人力
创业路上的餐饮人
隔开出租，自己经营一部分，房租真的不贵
天地仁俄
坪效才300多，亏损应该不小......
