紫砂，愈來愈成為現時代人們欣賞的物件。人們鍾愛紫砂，寄情紫砂，可是，關於紫砂的開壺方式，真的又瞭解嗎？又瞭解多少呢？
1
紫砂為何要開壺？
紫砂壺經高溫燒製，發生物理變化氣孔擴張，降溫出窯後難免會被一些粉塵堵塞氣孔；工藝師在後期對於細節的打磨，也會在壺內留下些砂料碎屑。
另外，有些茶壺裡面仍留存著白色的鋁粉（此為隔離用的耐火物，入窯燒坯前先撒佈於壺蓋內沿，可避免壺蓋與壺身燒結在一起分不開）；同時，經過若干道環節到你手中時，其間也會有許多粉塵類雜質粘附於壺壁內外。以上這些異物均應予以清除後才能泡茗飲用。
2
紫砂的開壺目的
01
清除火氣和燥氣
泥料在千度以上高溫中煉燒時，其特殊屬性與顯微結構雖未被破壞，然其間卻已無甚水分，產生了一種“燥氣”，並不可避免的有泥料的土味。新出窯的壺立即用來泡茶，不管你塞多少茶葉，衝出來的茶湯都很“淡”且含“土味”。因此，必須讓壺先吃足“水分”，消除“火氣”和“土氣”，為以後的養護打下良好的基礎。
02
除可能有的油汙
一些無良業者常會在一些低檔的砂壺表面打上—層蠟油，以增加光澤，美化賣相。這層油性異物不但堵塞了壺表面的毛細孔，更形成一層保護膜，不受茶水，如未予去除，則養壺勢必徒勞無功！
3
紫砂開壺謠言
01
豆腐開壺法
這種豆腐開壺法不僅會導致壺身有一層白色粉末，而且壺身也會有一圈白色印記。
造成這個問題的原因在於紫砂壺開壺所用的水為富含鈣鎂離子的硬水，所以附了一層白色粉末物質。
怎麼判斷使用的水為硬水呢？其實很簡單，只要在水中加入肥皂水，如果發現水中有沉澱物質的話，那麼就證明水為硬水。所以紫砂壺開壺時不想紫砂壺出現白色粉末附在壺身的話，儘量不要去用水煮，更不要加老豆腐甘蔗等，就算想去煮也要用純淨水來煮。壺身出現一圈白色線是開壺煮的過程水沒加滿或者煮了之後水沒浸滿壺身導致，還有一個原因，可能是鍋本身也不乾淨。並不是有些壺友說的壺的溫度燒的不到位，更不是泥料不純。
02
甘蔗開壺法
這種開壺方法會使紫砂壺有其他的氣味，沖洗不掉，而且高溫煮容易將紫砂壺燒裂。
4
正確的開壺方法
即將開壺的子冶石瓢
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先準備好清水，清洗壺
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用清水把裡面沖洗乾淨
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壺表灰塵擦洗乾淨
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醒壺，開水衝淋壺身，讓紫砂壺的毛細孔受熱擴張
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清理乾淨之後將水倒出
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選用宜興紅茶開壺
（一壺泡一茶的原則，選用什麼茶葉，以後就泡什麼茶）
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泡到等水冷卻之後，拿出去再次清洗
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最後,開壺完成!
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