相信每个人都有猎奇的心理，人们总想去没有去过的地方，总想听没有听过的故事，今天我们不谈这些，今天我们要说的是吃。一提到吃，我首先想到的词是吃货，因为现如今吃货越来越多了，对于吃货而言，没有什么事是大吃一顿解决不了的。
我们吃的食物有很多种，想要一一说出来很难，如果提问大家吃过的最记忆深刻的食物大家应该都能想到，今天我们要向大家介绍的这种食物，大家吃过以后一定能记得它，因为它至今已经有一亿年的历史了，现如今它依然出现在我们的餐桌上。今天我们要向大家介绍的是一种鱼类，这种鱼的名字叫做鳇鱼，可能大家都没有听说过这种鱼，下面我们先给大家简单介绍一下鳇鱼。
前面我们提到鳇鱼至今已经有一亿多年的历史了，它是和熊猫齐名的活化石。所以鳇鱼是在一亿多年前出现的，而且一直顽强的生存了下来，这种鱼皮硬速度快，上一年没有天敌。相信鳇鱼为了适应环境也做了很多的进化。在恶劣的环境下鳇鱼都生存了下来，但是它如今却栽在中国吃货的嘴里。为什么这么说呢，那是因为中国人口太多了，自然不会放过这么一种有历史又美味的食物。
鳇鱼的体型非常大，并不像我们常吃的鱼的个头，由于鳇鱼没有什么天敌，所以一般成年的鳇鱼甚至能够达到上百公斤。最开始人们并不食用鳇鱼，要追溯食用鳇鱼的历史，那还要从乾隆年间说起。鳇鱼是由乾隆年间一个百姓发现的，因为鳇鱼个头太大，老百姓也不敢吃，所以送到了京城，这件事传到了御膳房那里，所以就被御膳房得到，之后做给皇帝吃，得到了乾隆皇帝的赞赏，从那时开始，鳇鱼就被端上了人们的餐桌。
鳇鱼个头很大，但长相极丑，但是这不影响它本身味道的鲜美。鳇鱼没有一处可以浪费，无论是鱼胃、鱼唇、还是鱼骨或鱼鳔鱼籽，营养价值都极高，可以做成各种各样的美味。也正是因为这些特点，使得鳇鱼逐渐被人们吃的少了起来，到现在野生鳇鱼甚至成了保护动物，现在餐桌上的鳇鱼都是人工养殖的。
现在养殖鳇鱼大部分是取籽食用，因为鳇鱼做的鱼子酱口感和味道极好，能够卖到很高的价钱。不知道大家有没有吃过鳇鱼？毕竟现在已经很难买到了。
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