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面筋的做法还是挺多的，下面这几种面筋的做法都还是比较好吃的，分享给大家。
大家好，感谢大家在百忙之中观看本篇文章，如果您喜欢，请点击红色的加号关注我。为您分享更多的美食知识与技巧！油面筋酿肉
食材：油面筋12个、猪肉馅200g、干香菇6朵、香葱3棵、姜1小块、生抽、盐、香油、白砂糖、老抽各适量
制作步骤：
干香菇泡发，香葱切葱花，姜切末。
将泡发好的香菇切丁和姜末、一半葱花、加生抽、盐、香油拌匀调味。
将油面筋用手指在表面捅一个洞，然后在面筋里面搅动一下，不要破坏表皮，使面筋里面形成一个空洞。
将拌好的肉馅塞进面筋里面，塞满。
锅内放入适量的油，待油热后放入葱花爆香，倒入生抽至生抽煮沸。
向锅中加入适量的开水，加入老抽和白砂糖。
将塞好的面筋依次放入锅中，将汤汁煮沸转小火，盖上锅盖，焖15分钟。
打开锅盖，大火收汁，出锅撒上葱花即可。
香菇油面筋
食材：鲜香菇、油面筋、小青菜、耗油、酱油、白糖、盐、芝麻油
制作步骤：
香菇切块，油面筋用开水泡软火挤出水分备用。
锅中清水烧开，加入少许植物油和盐，下小青菜焯熟装盘备用。
热锅烧油，油温6成热下香菇煸炒，加入酱油、白糖调味。
放入面筋和少许清水烧开，转小火烧10分钟左右，大火收汁。
加入耗油翻炒片刻，淋上芝麻油后，出锅铺在小青菜上即可。
青椒炒面筋
食材：面筋、青椒、蒜、小米辣、生抽、老抽、糖、盐
制作步骤：
面筋撕开，撕成长条，青椒切丝，蒜切末，小米辣切段。
热锅烧油，放入蒜末，小米辣爆香。
放入撕好的面筋翻炒，加上几滴老抽上色，再加几滴生抽翻炒均匀，加入少量的开水。
水快烧干，放入糖、盐、青椒翻炒均匀，关火完成。
以上就是三种面筋的烹饪方法，喜欢的话可以关注一下，为您分享更多的美食教程与技巧，您的支持就是我前进的动力！
谢谢大家的观看！
美食全天下
面筋可以做法卤汁面筋
酱烧面筋
糖醋炒面筋 面筋吸收了糖醋的滋味，浓浓的糖醋香加上面筋滑嫩而富有弹性的口感，吃上一口你就会爱上这道菜。
- 200克面筋
- 各少许彩椒块、蒜末
- 2克盐
- 2克鸡粉
- 3克白糖
- 4毫升香醋
- 4毫升水淀粉
- 食用油适量
做法：
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1 将备好的面筋切段，待用。![]()
2 锅中注入适量清水，用大火烧开。![]()
3 倒入面筋，搅拌均匀，略煮一会儿。![]()
4 捞出焯煮好的面筋，沥干水分，待用。![]()
5 热锅注油，倒入彩椒、蒜末，翻炒出香味。![]()
6 倒入焯过水的面筋，加入少许盐、鸡粉、白糖。![]()
7 再倒入少许香醋、水淀粉。![]()
8 快速翻炒匀，使食材入味。![]()
9 关火后将炒好的食材盛出，装入盘中即可。
- 相关常识面筋含有蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、铁、磷、钾、镁等营养成分，具有养心益肾、健脾厚肠、清热解毒等功效。
- 制作指导面筋比较吸油，因此可以多放点油。
初中数学黄老师
说起面筋，那绝对是一种非常受喜欢的食材，虽然就是由面团演化而来的，但是经过花样繁多的做法加持，摇身一变就成了让人垂涎欲滴的美食，不得不说中国烹饪技艺的博大精深。别小瞧面筋这种不起眼的小食材，我身边有很多人都非常喜欢吃呢。对于面筋的最佳吃法，恐怕10个人里有9个人都会觉得麻辣烫里的面筋最最最好吃，不得不承认麻辣烫里的面筋确实贼好吃，我自己也是非常喜欢，吃麻辣烫的时候也算是每次必点的单品。
但是其实呢，面筋自己在家也能做出不一样的范儿，今儿我和大家分享一道不一样的面筋做法，其实也没什么特别的，说白了都是寻常家常菜，懒人菜而已，现在大家每天上班已经很忙了，有点空就想多睡会多玩会多歇会，煮饭做菜之类的事情自然不能成为累赘，只能是锦上添花的情趣调剂，那么简单好吃就是唯一重要的了。所以要说的面筋做法呢，不过就是给面筋稍微“加点料”而已。
【家常面筋烧排骨】
准备食材：
猪肋排、猪肉馅、小白菜、葱，姜，蒜，生抽，蚝油，老抽，小红辣椒少许，食盐，糖，大料少许。
做法：
1、猪肋排洗净在清水中泡一会儿，小白菜洗净切碎待用。
2、热锅凉油，油热下入肋排翻炒一会儿后，放入适量的生抽、蚝油、葱姜蒜翻炒均匀，加入热水，放入几颗大料干辣椒大火烧开，然后小火焖煮去掉飘零物。
3、面筋从中间掏空，猪肉馅里放入切好的小白菜碎，生抽，蚝油，食用油少许，食盐适量，搅拌成馅料。然后把搅拌好的肉馅填入面筋里。
4、这时肋排中的汤汁也算清澈了，把处理好的包了馅料的面筋放进去一同焖煮。这道菜的特点在于汤汁的把控，汤汁越少越好，这里需要把控住火候。
5、汤汁收的差不多了，最后加入些糖和老抽调色，就可以出锅开吃啦。
给面筋简单加点料，就会完全不一样呢，面筋充分的吸收了肉汤的鲜美味道，再加上里面丰富馅料的加持，一口下去有肉有菜，口感丰富而饱满，更有肋排可以大快朵颐，绝对是肉食爱好者的最爱吧，也是一道美味的下饭菜呢，而且这道菜还特别适合老人和小朋友吃，肋排焖煮的软烂，面筋也是入味的很呢。就问你想不想吃？
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妖夜行摄食光
首先准备一袋面筋粉，超市里就能买到。
然后准备一个牌子或者一个锅里面放入半盆水，加入少许盐。
然后倒入面筋粉，搅拌一下，这里要注意，面筋粉是不需要加入酵母的，千万不要放入酵母。
然后用揉面的方式揉成团。
揉至面团比较有弹性为止。
然后平摊在案板上。
用刀从一边开始，切成数个小段。
然后用筷子夹住一头，然后沿着一个方向开始缠绕。
然后锅中烧水，把缠好的面筋放入锅中。
大火煮沸，然后盖上锅盖煮至三十分钟左右。
煮至面筋发白即可捞出，因为非常劲道，所以不容易熟，所以尽量多注意一段时间。
然后用竹签穿起来，用刀斜着划一下。
最后面筋就完成了，你可以刷上一些辣椒酱这样吃也可以，有条件的话想摊位上那些烤面筋的一样烤着吃。
屋顶看彩虹
面筋怎么做好吃？面筋是从小就喜欢的美食，吃法很多，虽说是素食，但烹饪得当能吃出肉的口感啊。
老家的风俗每年农历六月初一摊制面菜。将小麦粉和成面团，放入水，反复揉捏面团将淀粉溶出，到最后剩下的一团颜色稍黄，充满韧性的东东，就是面筋啦。淀粉水内加入调料，葱花，摊成面片，折叠，加入调料炒制成或甜或咸的主食，叫做面菜；而面筋则摊薄，煎熟，切成宽1厘米，长4-5厘米的条状，作为配菜和肉，白菜，粉条，一起炖熟。入味后的面筋简直就像瘦肉，口感柔韧，味道鲜美。小麦的蛋白质中蛋氨酸丰富，但赖氨酸不足，它和肉类一起烹制，刚好弥补了这一缺点，提高了面筋的营养价值。
虽然后来满大街的烤面筋，麻辣烫里面的炸面筋，凉皮里的配料蒸面筋，都不如小时候吃的肉菜里面的面筋好吃。不过遗憾的是，网上并没有这种做法的图片，只能下次回老家再吃面菜的时候，现场拍来给大家看了。
国家二级公共营养师，首都保健营养美食学会理事，中国营养学会会员
传播营养相关科普知识，提倡健康生活方式，提倡全民自我保健。
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王秋霞营养师
食材:面粉、\t盐、水、酵母
①面粉加盐，水，揉成面团，醒发4小时
②醒好，放入水中，洗去淀粉，多次换水，至到洗不出淀粉
③剩下的面筋，加入酵母，发酵4个小时
④取出上锅蒸20分钟，
⑤蒸好，冷却，取出
⑥切块，备用，可以炒，拌，炸
望江南美食
原料
谷朊粉 (一袋) 盐 (少许)
1-首先要准备一袋谷朊粉
2取一个盆放入半盆水，加少许盐
3把谷朊粉倒入盆中搅拌一下
4接下来用揉面的方式揉成团。
5揉至有弹性为止。
6然后平摊在案板上。
7用刀从一边开始切成数个小段。
8然后用筷子夹住一头，然后沿着一个方向开始缠绕。
9然后锅中烧水，把缠好的面筋放入锅中。
10大火煮沸。然后盖上锅盖，煮制30分钟左右。
11 面筋发白即可捞出。这里要注意的就是面筋不容易熟，所以要多煮一会儿。
12 用竹签把面筋穿起来，用刀斜着划一下。
13 面筋就完成了，你可以按照自己平时的喜好，做出喜欢的面筋。
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东方花雪
农地圈
还记得上小学的时候对面筋最最深刻的印象就是门口老大爷卖的烤面筋，撒上秘制调料、酱汁，大老远就吸引一堆小孩子，以后就再也没有吃过那么好吃的烤面筋了。
后来无意间发现了“青椒炒面筋”这个新大陆，就一发不可收拾，冰箱里总会屯一些没有加工的生面筋。今天就给大家介绍一下具体的做法。
主要食材：面筋，青椒，大蒜，香葱，生抽，食用油，食用盐。
第一步：将面筋用手撕成条，青椒切成丝，葱蒜切成末；
第二步：锅内加入适量清水，将撕好的面筋下过焯水，炒完水的面筋用清水清洗干净；
第三步：炒锅烧热油，爆香蒜末，喜欢吃辣的朋友可以加入辣椒；
第四步：放入撕好的面筋翻炒大火翻炒，再加几滴生抽翻匀。沿锅边溜少许开水。（面筋比较干，加一点点水就行）；
第五步：水快烧干，放入盐、青椒丝翻炒均匀，关火出锅。
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超人i美食
上几天有人来问我，面筋怎么做？看到这个问题，我心里想真是问对人了，因为作为北方厨师的我，对于面筋的做法可谓是十分的精通。说到面筋它的整体可以分为两种，第一种是圆形，这类面筋生活中并不常见；还有一种就是我们常见的烤面筋，这种面筋吃到嘴里十分有味，而且劲道十足，特别是烤出来的香味，那闻着都会直咽口水，恨不得来上一口。
那么这时候肯定有人好奇了，既然面筋这么美味，那到底应该怎么做呢？其实面筋的做法有很多种，有的是洗面、有的是先做成凉皮再做面筋等。而我这次分享的做法可以说是非常的简单的，整个过程中唯有和面的时候，我们稍微费点劲，那么基本上就很难失败了。
下面话不多说，今天就给大家分享这道烤面筋的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。
备料
主料：谷朊粉 一袋
辅料：盐少许
做面筋之步骤
步骤一、首先准备一袋谷朊粉（或者高筋面粉，超市里都能买得到），找一个容器装适量水，并放入少许盐（放入盐的目地，是为了让后期出锅的面筋更有劲道），再放入谷朊粉搅拌（做这道烤面筋是不需要放入酵母粉的）
步骤二、然后用揉面的方式揉成光滑的面团（最好是先放入面再放水，这样能更好的把控面粉的吃水量），揉至面团有弹性为止（一般我都是醒一会再揉，揉过再醒，这样循环几次弹性就来了）
步骤三、接着把面团拿出来，揉捏几下平铺在案板上（案板上最好撒点干面粉，这样防止粘连），用刀切成条状，然后使劲擀成片状（这一步稍微擀的薄一些，这样后期容易成型）
步骤四、准备一双筷子夹住一头，缠绕在筷子上（稍微缠得紧一些，这样后期不容易松散），将缠好的面筋放入锅中加水（冷水煮面筋不容易散），水要没过面筋许多才行（这时候筷子已经抽出来了）
步骤五、最后大火煮，盖上盖子小火慢煮半个小时（煮时间长些没关系，一定要煮熟煮透才行），煮至发白捞出（这时候面筋已经煮好了，捏在手里非常有弹性），然后把煮好的面筋用竹签穿好，用刀改成一个螺旋桨的样子，这时候面筋就做好了，配上酱料烤制，别提多美味了
做面筋之总结
通过上面步骤，我相信许多人对于烤面筋的做法，已经有了更深的认知。其实烤面筋虽然做好了，但是酱料也是十分的重要。而烤面筋的酱料重点以香辣口为主，其所用的调料有豆瓣酱、鸡精味精、白糖、花椒面、孜然粉、十三香等调料（调料放的量由自己口味去决定，记住是香辣口最佳），再配合一些生姜葱增香提味。而在熬的时候，我们要不断的搅动，加入两勺清水熬到稠稠，没有流动性即可，这种料汁调出来烤面筋，绝对是香飘老远，吃到嘴里都回味无穷
这道美味的烤面筋就做好了，各位小伙伴觉得此次分享如何呢？欢迎关注点赞。（文章是作者辛苦原创，请勿转载抄袭）。揪心小厨娘
面筋分蒸面筋和水煮面筋之分，前两个图片是水煮面筋，第一个是生的面筋，第二个是烤好以后的面筋串，第三个是做好的烤麸也叫蒸面筋。
水煮面筋和蒸面筋虽然都是创丹面筋粉做出来的，但是过程却是不一样的，水煮面筋就是用水和面后醒一个多小时，用筷子缠好下锅煮好，用刀子划花上火烤就成了好吃的面筋串了。
烤麸也叫蒸面筋是用干酵母或成面团醒发一倍大后，上锅蒸40分钟就好了，切成块炒着或者凉拌都好吃😋
