碗爸說：
這可能是我最失敗的1次食辯！
明知方劑業的[陽謀]，
卻不能在買前告訴你咋判斷。
各位老鐵好，我是碗爸。
今天我給大家說說【膏方】類產品，
通過這次疫情證實的：中西醫結合療效好，
濃縮的方劑，我想會被人越來越接受。
從內心講，
做了這麼多年食品研究，
濃縮膏方，是我很喜歡的品類，
因為：能讓人不去熬中藥了，
而且濃縮後效果和口味更佳，
在食療方面，提供了一個好的解決方案。
但，這類產品的水是特別深的！
因為在瓶瓶罐罐裡的液體是：最難分辨的，
所以，今天我給大家分析下：
1：這個行業的“陽謀”是什麼？
2：怎麼判斷你想買的東西？
我從市場、工廠拿到的膏方很多，
今天的分析，有乾貨，有無奈，
至於結果，大家來評判吧。
來，開始吧…
一款膏方，由以上3種成份構成，
好的膏方是：
食藥材的數量、質量高+濃縮的程度高。
這裡大家應該能明白：
食藥材用量大，才能用更多食材濃縮成1瓶，
反之，就只能加東西了，
要不裝不滿啊。
1瓶裡，食藥材的數量多少，
完全決定了食療的效果。
你看到市場上，膏方價格差距很大，
一般人分不清咋回事，
只是感覺：哇！20多塊1瓶，還包郵哦！
然後你買了拿到手，堯起一勺，發現好濃啊，
猛拍下大腿：
XX，這次真買對了：這才是良心的好貨！
那今天，我告訴下大家，
這個制膏的【陽謀】是什麼：
就是：食材用的少，濃縮度又不高，
加不滿1瓶怎麼辦？
也不能猛加糖啊，
買的人也不傻，多了能吃出來，
那好咧：加圖上的麥芽糖！
麥芽糖（由澱粉+大麥+水組成），
可以說是制膏業的神器。
不管你用了多麼少的材料？熬製濃度多低？
只要兌上它，就完活了！
想要多少錢的膏，想要多濃的視覺感覺，
都能用它兌出來！
Ps:雖然說麥芽糖也是蜜糖的一種，沒毛病，
但在制膏上，就是典型的增稠劑！
典型的：調濃度的神器啊！
這就是3款狀態對比，
1：沒加的；
2：加了50%以上麥芽糖；
3：加了20%左右麥芽糖的；
——看照片看不出來，大家看看視頻效果吧。
所以怎麼在你買前判斷：這是1款高品質的膏方嗎？
1：永遠的記住：便宜沒好貨的真理！
2：看看配料表，有沒有這類東西。
這裡我想說1個真實的小故事，
告訴你配料表也不一定靠譜的。
2年前我去到一個廣東的龍頭企業，與他們總經理會談，總經理說：我要加山梨酸鉀（防腐劑），要不可能不穩定，標籤上你可以不寫。
要加麥芽糖，要不我們濃縮度沒那麼高，產品不好看！
你想高濃縮？我也不想幹。
1：是產品不穩定，有問題你會索賠我。
2：是費用高，怕你賣不動。
3：我們都做開這種工藝指標了，你能下單多少？
然後….說到費用把我嚇壞了！
你所有想做的產品，我都是10塊錢、包瓶子、包郵費給你做出來。
我以為它吹牛，結果真的做出來：那種很稠的膏方，我體會到了神器果然名不虛傳，因為我想做的產品，材料成本應該在28左右！
——目前在市場上這種10元出廠貨，因為成本低，賣價低，很暢銷的！
其實怎麼在買之前判斷品質的優劣，
我是沒辦法給出答案的。
因為一般人根本不知道它裡面是啥！
那在買到之後我給大家2個辨識辦法：
1：品嚐。
真正用食材熬製的，只加一些蜜糖，沒加麥芽糖的，食材的味道很足，即使泡水量稍大，依然有食材的香氣，反之，加的、加多了麥芽糖的，水越多食材味越淡。
2：品大麥味。
因麥芽糖為大麥類的糖，如果加的少，會有大麥味道的回甘，如果加的多，你一嘗就會體驗到一種怪味。
這裡，我再給大家分享一個信息：
方劑類分2種：
1：以水果為主材，配食藥材的。
2：純食藥材的。
蔬果膏，狀態普遍比較柔滑，因為是水果熬製後的果糖狀態。
但藥材膏，如果狀態也很柔滑，這個大概率加多了麥芽糖，因為食藥材含大量的澱粉和蛋白質，雖然通過酶解技術可以處理，但都會有些藥渣感，那種沒有的，大概率加了很多麥芽糖來勾兌，食材很少！
最後，給大家分享下：
[可溶性固形物]這個詞，
可溶性固形物是食品行業一個常用的技術參數， 可溶性固形物是指液體或流體食品中所有溶解於水的化合物的總稱。包括糖、酸、維生素、礦物質等。
固形物值越高，產品營養成份含量越高，功效也越好。膏方市場大部分產品都用麥芽糖來增稠，填充量為20-50%，即使這樣，膏可溶性固形物值才在75左右。
下次買膏方，你可以做下行家，
你們產品[可溶性固形物] 是多少？
如果這都不懂的商家，
那，意味著什麼？...！
寫在最後：
其實這篇我一直在想：寫不寫？
因為這個領域水有點深，我無法提供給你：買前的判斷方式，但想，還是說說吧，爆下行業的做法，也許對你也是有幫助的。
因為不會有人再對你說這些了。
請問，你瞭解了嗎？
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