齊嶽的小窩
分享一下我自己的做法
豬血改刀成菱形塊，辣椒切成菱形塊，鍋中倒入熱水，把豬血燙一下，過涼，鍋中倒入適量油，放入幹辣椒，蔥薑末炒香然後倒入青辣椒炒出香味，放入蠔油，料酒，味達美，味精加入少量的水，倒入豬血，炒一會，美味可口的辣炒豬血就完成了
希望大家多多支持 謝謝大家[祈禱][祈禱][祈禱][祈禱]
美食魚兒888
題主你好，我也喜歡吃新鮮豬血，但我不是吃生的哦，我分享一下我的家常炒豬血做法吧！
首先新鮮豬血沒凝固以前要加澱粉和鹽，這樣豬血才會嫩哦！待冷卻後撈出一塊切小塊備用
然後鍋中放油，放薑末，蒜末，豆瓣醬爆香，加點水煮開後，加點鹽，雞精，生抽，糊椒面攪拌均勻，再放入豬血大火煮開撒上韭菜段收汁，又香又嫩，很好吃哦！
小陳食記
你好，很高興回答你的問題。豬血的營養價值非常高，也特別好吃。可是很多人都不知道怎麼才能把這個不起眼的食材做到極致。作為一個湖北人，我覺得這道菜我還是有發言權的。在湖北有個酒店叫青蓮酒家，青蓮酒家做的都是出了名正宗湖北菜。其中有這麼一道“砂鍋土豬血”非常好吃。下面我為大家講解下我的做法吧。
不過買豬血一定要注意，菜場賣的假豬血特別多，辨別的方法很簡單。真豬血顏色暗紅像血一樣紅的自然，而且表面都是都不規則大小氣泡孔的。假豬血呢顏色紅裡面發白，紅不像紅白不像白的，而且沒有氣泡孔。就像豆腐一樣。而且手指按壓感覺特別硬有彈性不會破。真豬血很容易碎。所以買要留個心眼。
主料:豬血兩塊、青椒兩個
輔料:蒜子幾顆、小米辣少許、青花椒少許
第一步，首先把豬血切成0.5釐米的塊，鍋燒熱中放入豬油，把豬血煎至表皮發黑。這樣做激發豬血的香味，而且吃起來不會腥口感比較好，煎好後剩起備用。
第二步，用剩下的底油把切好的小料蒜子，小米辣，青花椒，在鍋中煸香。然後下入豬血，加半碗清水（沒過豬血就行）調味，下入耗油，雞精，味精，少許白糖，少許老抽上色，在放入一點辣鮮露體味。這道菜青花椒的作用很重要，青花椒的青香味能融合豬血體味的作用。
第三不，燒一分鐘後把切好滾刀塊的青椒放入鍋中燒熟，然後大火收汁即可，不能收的太乾，留點湯汁。青椒的作用配色，而且青椒也是有清香味，壓住豬血的毛腥味，更好提升這道菜的味。
小劉家廚房
豬血除了清肺開胃的作用，和韭菜一起炒還有補血的功能
豬腦殼涼拌加飯
做一道韭菜炒豬血，希望對回答問題的你有所幫助。
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廚房六加七
豬血最好吃的做法，掌握這個小竅門，簡單一做，味道鮮美開胃下飯
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齊嶽的小窩
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