馬蘭頭，又名馬蘭、紅梗菜、雞兒腸、田邊菊、紫菊、螃蜞頭草等，屬菊科馬蘭屬多年生草本植物。馬蘭頭原是野生種，生於路邊、田野、山坡上，全國大部分地區均有分佈。高30-70釐米，5-9月開花，8-10月結果。
春季，被春雨滋潤過後的馬蘭頭蓬勃生長，這是採摘馬蘭頭的最佳時間。一般採摘它的嫩葉嫩莖作為食用，口感鮮嫩，味道清香，馬蘭頭是一年常綠植物，但卻以冬、春兩季口感最佳，夏、秋兩季苦澀味略濃。馬蘭頭有紅梗和青梗兩種，均可食用，藥用以紅梗馬蘭頭為佳。
馬蘭頭是南方地區居民居民普遍食用的野生蔬菜，但由於生態環境的破壞野外的馬蘭頭日漸稀少，近幾年很多農村都開始了馬蘭頭人工種植。
馬蘭頭味道鮮、易栽培、產量高，種植馬蘭頭是一個不錯的收入來源。今天為大家講一下，如何種植馬蘭頭。
種植一個植物的前提是先要了解它的生長習性，再配合科學的管理，質量和產量才能有保證。
馬蘭頭的習性
一、溫度
馬蘭頭適應性廣，抗寒耐熱力很強，對光照要求不嚴，在32℃高溫下能正常生長，在-10℃ 以下能安全越冬，當地溫回升到10～12℃，氣溫在10～15℃時，嫩葉嫩莖就開始迅速生長。種子發芽溫度在20℃左右。
二、土壤
馬蘭頭適應性強，對土壤的要求不是太高，但如果生長在土地肥沃 、鬆軟、溼潤的土地中無論是品質還是產量都會更高。
三、水份
馬蘭頭喜水，水分對馬蘭頭的生長有很大的影響，如果土地乾旱，馬蘭頭的長勢會很差，在乾旱土地中的馬蘭頭吃起來會發苦。
繁殖方式-播種繁殖和分根繁殖
播種繁植
將種子均勻的撒播在地面，一般播種10-15天后出苗，但是由於種子比較難收集，所以在生產上農民會都選擇根莖繁殖。
分根繁殖
在野外或人工培育的健壯植株連其根莖挖出，注意不要損害到根系。採用穴栽的方法，將挖取的根莖平鋪在穴內，覆蓋一層腐熟的有機肥，在覆一層3-5cm的土，壓實澆水，5-7天即可成活。
馬蘭頭的種植一般都選擇在7-10月份這段時間進行，在這段時間種植可在來年春天就進行採摘並食用；也有人選擇在3-4月份這段時間進行種植，因為這段時間的氣候條件非常利於馬蘭頭的生長。
田間管理
在種植前應對土地進行深翻，並施入基肥；種植後要注意土壤的乾溼狀況，如遇乾旱情況，要經常澆水，保持土壤溼潤，直至出苗，當幼苗生長出2-3片真葉時，即可追施一次稀薄的肥水。當幼苗生長到5-8片真葉時，要進行間苗、補苗，控制幼苗的株行距，馬蘭頭幼苗較少，易於雜草混生，所以除草是關鍵，最好採用人工拔草，生產無公害生產。
種植的馬蘭成活了之後，就可以開始做追肥的工作了。在剛開始進行追肥的時候是不可以隨意使用肥料的，需要根據我們田裡面的馬蘭成長狀態來決定使用什麼樣的肥料。在每次進行追肥的時候需要把肥料放到泥土上，等泥土吸收了養分之後讓馬蘭自己去吸收掉這些養分。在後期進行追肥的時候可以選擇使用有機肥，亦可根據實際情況來施加氮肥來提高成長速度。
注：為避免灼傷馬蘭頭根部，基肥應選擇沒有刺激性的農家肥。
病蟲害
馬蘭頭在種植時極小發生蟲害，但是由於周圍其他作物的影響，可能會出現菜青蟲啃食葉片的現象，所以在收割後，要用藥劑防治。馬蘭頭作為一種野菜，它的抗病力也是極強的，但是偶爾也會發生灰黴病，可用乙黴威藥劑防治。
總結：每一次的種植，都是為了一個美好的豐收。瞭解植物生長特性，掌握種植管理是大前提。
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