佛冈县是广东省清远市下辖的一个县,位于广东省中部,珠江三角洲大三角边缘,属山区县,佛冈县的粮食生产,在全县的农业经济中占有十分重要的位置。粮食作物主要有水稻、甘薯、小麦、蚕豆、豌豆等,其中以水稻为主。
今天小编帮大家整理那里的八道特色美食。
![广东美食~清远佛冈篇(6道特色菜)](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
锦绣山河
用水头芦笋作为主材,加上竹荪、虾胶以秘制手法烹饪,色香味俱全。
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汤塘猪脚醋
采用本地特有土醋为主材,用焯水的土猪猪脚,配上蒜头、生姜和醋,一同烹煮而成,味道鲜美,营养丰富。
簸箕特色蒸大头鱼
选用水库原生态瘦身鱼作为主材,配上本地特色河粉,用簸箕上蒸笼蒸熟,食材味道相互融合,味道鲜香,是一道别具一格的特色菜肴。
五谷鱼蓉羹
选用本地鲮鱼作为主材,配以上等野米、燕麦、栗米、红腰豆、淮山做成鱼蓉,具有美容养颜、排毒之功效。
稻香碌鹅
选用本特原生态养殖的乌鬃鹅作为主材,将鹅下锅前煎香捞出,与配料一起下锅焖煮,味入后捞出,营养丰富,色泽金黄,鲜香味浓。
选用喂食五谷杂粮放养200天以上的本地大扇鸡作为主材,原味蒸煮,起皮,拆骨,手撕,搭配调料捞均匀而成,肉质细腻,鲜香滑爽。
还有很多特色美味菜肴,未一一列出,欢迎大家关注留言,小编会根据大家留言,不定期的进行修正完善整理,谢谢大家观看~
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