广州 | 新泰乐（盘福）
那次广州之行是深夜入住的酒店，第一件做的事情就是...猜对了，找夜宵！
离中国大酒店步行不到十五分钟就是本地朋友推荐的、门头上标榜“地道广州口味”的新泰乐。
那次航班延误好像蛮久的，结果我们是过了凌晨才到餐厅。可惜，很多菜品都以卖完，店后面的鱼缸空了十之八九。
▲还好黄鳝备货充足。新泰乐号称是“黄鳝专门店”，墙上柱子上到处刻上“鳝”字，菜单上有冰镇鳝片、三椒炒鳝片等，我们最终选择的是店家最推荐的啫啫类的巧手黄鳝煲。
遇到周末旁边几桌都喝得很嗨，抽得烟雾弥漫，但还是盖不住从啫啫作响的砂锅飘出的香气。小小的巧手黄鳝煲，少说也放了三个大蒜吧，蒜瓣慢慢由半生状态被“啫”得外焦内棉，葱姜酱油的香气也一直在散发，小鳝段越吃越可口，难怪能“一煲成名”。
这是来到羊城的第一顿，也因为这一顿的啫啫导致未来两天的晚饭都是啫过不停。
▲运气不好，老娘肥叉烧和好味骨都没了，所以大荤换为脆皮咸猪手。以为会类似烤乳猪或烧腩，但更像德国咸猪手，皮是明显硬脆硬脆的，不过跟生力啤很般配。
▲煎酿青椒是顺德名菜，尤其钟意这里的大良煎釀尖椒那种煎肉咸鲜+青椒甜辣组合，也跟生力啤成双成对。
▲蔬菜亦是各种卖完，问了几款终于有道手打鱼腐煮胜瓜没售罄。结果蛮好吃的，炸鱼腐果然滑得像豆腐，汤水和胜瓜洋溢着鱼腐的鲮鱼甜味。
另外几道看上的美馔，例如豉油皇鹅肠、子姜银唸蒸鱼面等等都没有了。也罢，第一晚先点到为止。
固然错过了一堆首选和备选的菜品，但半蒙半选的这几道均是分量足、味道好，十分“抵食”（食物“很划算”），难怪本地朋友推介，后来米其林必比登也推介。
地址：盘福路65号华茂大厦
电话：020-81366559
人均：RMB 108
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