製作奶油自制黃油只需一種成分。
製作黃油很容易。你只需要一種成分：濃奶油。您可以使用原料奶中的奶油，或者從商店購買含有高脂肪含量的重質奶油。
您可以使用三種不同的工具製作黃油：帶蓋的罐子，食物處理器或立式攪拌機。您的廚房裡至少有一個這樣的機會很有可能。
從罐子裡的自制黃油
準備搖晃，搖晃，搖晃黃油。將你的奶油放入帶蓋的罐子裡，並確保它是一個罐子，可以容納兩倍於你開始的液體量; 這會給你足夠的空間來撼動奶油。搖勻奶油。幾分鐘後，它會變成生奶油。繼續前進，直到奶油分離，你留下固體黃油和酪乳。倒掉酪乳（並保存用於自制的牧場醬）。你可以按原樣使用黃油，或者你可以沖洗，如上面的視頻所示，直到所有的酪乳都被除去，你只剩下純黃油。
從食品加工器的自制黃油
如果您想讓機器為您完成工作，您可以使用食物處理器。它比使用罐子快得多，食品加工商也可以處理沖洗黃油以去除更多酪乳的步驟。
從立式攪拌機的自制黃油
使用立式攪拌機與使用食物處理器並沒有什麼不同。機器將為您完成大部分工作，包括沖洗黃油。如果您沒有立式攪拌機，但您有電動攪拌機和堅固的碗，您仍然可以使用立式攪拌機方法。你只需要更多動手。
請記住，你的黃油中沒有防腐劑。它會像牛奶一樣酸。根據食慾的說法，自制黃油的冰箱保質期取決於剩下多少酪乳。如果有好的量，黃油不會持續超過一週。如果你儘可能地提取，它可以保持兩到三週。根據個人經驗，我可以告訴你，一旦你的黃油壞了，你就會知道你一打開冰箱的門。
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