蔬菜是我们生活中不能缺少的东西，很多的营养物质都来自它们，我们知道，市面上大部分常见的蔬菜都是人工种植出产的，但是，也有一部分是天然野生的，要少见一些。那么，今天我们就来说一说，农村最少见的几种野菜吧。
第一种，莼菜。作为一种很少见的野菜，它从外表上看起来就像是绿茶一样，颜色形状都很接近。但是，不同的是它是一种水生植物，因为少见，再加上不错的口感，因此受到很多人的追捧，价格也就慢慢涨了起来。
第二种，葛仙米。对于在这种野生植物，可能听说过的人并不算多，它只在稻田里生长，培育起来非常的麻烦，以四川产的为最好。外表看上去就像是青蛙卵，但其实是是一种藻类，收取很麻烦，而且水分但凡有一点不干净，就不会生长，非常的稀有。
第三种，鸡枞。这是一种非常有名的野生菌类，营养价值非常的不错，很稀有，价格也非常的昂贵。市面上纯野生的，能够卖到几百块一斤，还有价无市。它只在特定的省份生长，很难人工培育，这也进一步造成了它价格的上涨。
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