我爱你871123
你好，很高兴回答你的问题。有唧些比较好吃的素菜？怎么做？我的回答是：有很多朋友喜欢吃肉，但也有一些朋友喜欢吃素菜。随着社会的发展，现在都提倡健康饮食，其中少吃肉多吃素菜就是健康饮食的一部分。素菜的种类很多，因个人喜好不同，所以在选择上也不一样。
我认为比较好吃的素菜有土豆、小瓜、豆腐、豌豆和青笋、莲藕等这些比较常见的素菜，也是我们制作家常菜最常用到的一些食材，虽然这些食材很普通，但我觉得如果将素菜做好了，有时会比吃肉都美味。下面熙阳就来跟朋友们分享几道我认为非常美味的菜肴，看看有没有和我口味差不多的朋友！
【凉拌莴笋】
特点：色泽翠绿、口感清脆、美味可口、制作简单
需要食材
主料：鲜嫩莴笋1根
配料：白糖半小勺、油辣椒适量、食盐适量、芝麻香油少许、花椒油少许、食用油少许
调料：生抽3勺、米醋半勺
～～～～～开始制作～～～～～
步骤1、将莴笋去皮、去老叶洗净，切成细丝状。（也可用擦子擦成细丝）
步骤2、锅中倒入适量清水，放入适量食盐和几滴食用油，大火烧开，将莴笋丝放入锅中焯水30秒。（去除苦涩味并烫熟）
步骤3、然后捞出放入纯净水中快速降温冷却。捞出沥干水分装入盘中。（可保持莴笋色泽翠绿并且口感脆嫩）
步骤4、取一只空碗，放入生抽、白糖、芝麻香油、花椒油等调料拌匀，倒入莴笋丝上，拌匀即可食用。
【清烩小瓜】
特点：香味浓郁、细腻润滑、制作简单、方便易学
需要食材
主料：鲜嫩小瓜1个
配料：大蒜2瓣、干辣椒1个、食盐适量、食用油适量
调料：生抽1勺
～～～～～开始制作～～～～～
步骤1、将小瓜洗净，去蒂去瓤，切成小块状备用。大蒜去皮对半切开。干辣椒去蒂切成小段。
步骤2、锅中倒入适量食用油，放入干辣椒段炒出香味，然后将小瓜倒入锅中大火翻炒片刻。
步骤3、然后倒入适量清水，放入食盐和生抽，烧开后转小火盖盖焖煮12分钟左右。待小瓜软糯时，大火收干汤汁即可盛出。
【小葱炒豆腐】
特点：色泽清爽、味道鲜香、口感嫩滑、简单易学
需要食材
主料：豆腐1块（200克左右）
配料：香葱2根、干辣椒2个、食盐适量、食用油适量、生姜1小块
～～～～～开始制作～～～～～
步骤1、豆腐冲洗一下沥干水分，切成小块，然后放入小盆中，倒入适量清水，放入食盐拌匀浸泡10分钟。（去除豆腥味并入底味）
步骤2、香葱去根洗净切成葱花。生姜去皮切成姜丝。干辣椒去蒂切成小段备用。豆腐泡好后取出，放入盘中，用勺子将豆腐压碎。
步骤3、锅中倒入适量食用油，放入干辣椒段炒香，然后放入姜丝炒几下，接着倒入豆腐碎。
步骤4、大火翻炒1分钟左右，放入葱花和适量食盐，拌匀后即可盛出。
【炒土豆丝】
特点：香味扑鼻、清脆爽口、味道鲜美、制作简单
需要食材
主料：土豆1个
配料：干辣椒2个、食盐适量、食用油适量
调料：米醋1勺
～～～～～开始制作～～～～～
步骤1、土豆去皮切成丝。放入盆中，倒入清水浸泡5分钟。然后捞出沥干水分备用。
步骤2、干辣椒去蒂切成小段。锅中倒入适量食用油，放入干辣椒段炒香。
步骤3、然后倒入土豆丝大火翻炒至熟，从锅边烹入米醋，放入食盐调味，翻炒均匀后即可盛出。
结语
比较好吃的素菜有很多种，但因个人喜好不同，所以在选择上也不一样，以上四道菜是根据我自己口味来为朋友们分享的，我认为都非常美味。朋友们有和我一样口味的吗？自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！
熙阳美食
我是二姐，我来回答下有哪些比较好吃的素菜以及如何做出来的问题。
二姐觉得素菜做好了也能很香
之前二姐也做过各种的素菜给家里人，做完之后给家里人尝了尝味道，家里人都说很好吃，做出来的味道和吃肉差不多，而且感觉还特别下饭。二姐觉得这也是作为素菜来说很好吃的推荐了，所以正好题主问到了这个问题，二姐就将自己的想法和大家说一下，也欢迎大家和我一起说说有哪些好吃的素菜以及如何做出来的问题。
二姐推荐好吃的素菜的做法
1、炸金针菇
二姐之前吃金针菇的时候，都是选择做金针菇汤或者拿金针菇涮火锅，二姐也没想到原来金针菇炸着吃会这样好吃，而且金针菇吃完之后又爽滑又外焦里嫩，这个味道也是一般的食材所不能比拟的。二姐吃完这个炸金针菇，觉得特别香，就配了一些孜然粉和辣椒面，这样配完就特别好吃了，感觉吃着就和烧烤味道差不多，所以二姐觉得这个炸金针菇就着米饭吃都能非常好吃的。
具体做法如下：准备出来我们需要的金针菇，大概半斤左右的金针菇就能做一盘子，而且在炸完之后的金针菇会更多的，我们可以根据自己需要做出来的量看一下我们需要做多少的炸金针菇出来。然后准备出两个鸡蛋和少许面粉，这样就是炸金针菇的全部食材了，二姐推荐做这个金针菇的原因也是因为金针菇做法简单而且味道非常好吃。
接下来我们就需要将鸡蛋先搅拌一下，搅拌出鸡蛋液之后我们就可以加入面粉做成面糊，这里面可以加上适量的面糊，因为金针菇需要挂住面糊才能好吃，所以这里面加进去的面糊不能太少，然后我们需要将面粉和鸡蛋要均匀搅拌到一起，这样做出来的金针菇味道也会更好吃，二姐建议大家需要搅拌的均匀一些。
接下来我们就需要将金针菇放到面糊中，要均匀的蘸一下面糊，保证金针菇每一面都需要蘸上面糊，这样能防止金针菇被炸糊，这也是为什么二姐告诉大家要准备两个鸡蛋的原因，因为蘸面糊需要均匀一些而且还需要多一些。所以在这里我们就需要多做出来一些面糊才比较好。
接下来我们需要进行炸金针菇这个步骤了，锅中加入适量的食用油，然后我们等到油温升高之后，就可以把金针菇下锅了。我们判断油温可以选将一点金针菇放到里面，如果油温可以的话金针菇的外层面糊能迅速变成金黄色，而且尽快就会做熟了。
这样我们就可以将裹好面糊的金针菇放进锅中进行油炸了，炸一小会金针菇就会变成金黄色，然后我们沥干净油就可以拿出来了，做好的金针菇上面撒点调料，我们就可以享用这道美味的炸金针菇了，确实很好吃呢！
总结
以上就是二姐写的关于有哪些好吃的素菜以及怎么做的回答。二姐觉得做这个金针菇比较简单也比较好做，而且味道也很好，给家里人做着吃吃看也会受到家里人的喜欢的。
二姐美食
入冬后，想吃大鱼大肉又怕长胖？那就学学这5道素菜，比肉还香，下饭又解馋。女人可别贪嘴，越吃越瘦！
推荐理由：小白菜可清炒也可做汤，含钙量很高，是防治缺乏维生素D的理想蔬菜。有消食利肠，生津止渴，化痰止咳，健脾胃等疗效。小菜还可以促进人体的新陈代谢，防止皮肤粗糙，色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老，具有清肝作用。
【小白菜炒豆泡】
1.我买蔬菜比较挑剔，这种叶嫩枝小的小白菜，看着都诱人。我叫它迷你小白菜，不用切断，如果买的比较大只，还要切成段。在菜市场很难遇到这么好的小白菜，如果遇到此菜，我必须买。
2.豆泡对半切开，香菇切厚片。
3.爆香蒜末，先放入香菇和豆泡进行翻炒，翻炒30-45秒。
4.随后放小白菜，加入一勺蚝油，适量盐，不停的翻炒。期间不要加水，因为小白菜和香菇都含有水分，炒至小白菜断生，淋点香油，就可以出锅啦
推荐理由：杏鲍菇有着独特的杏仁香味，营养及其丰富。富含膳食纤维，具有润肠道，防止便秘，改善肤色暗沉等作用。杏鲍菇味道鲜美，有健脾开胃、抗癌、提高免疫力等功效，对于肠胃疾病有很好的食疗作用。
【手撕杏鲍菇】
1.买杏鲍菇的时候一定要仔细挑选一下，要选菇头平滑、无裂痕，手感饱满有弹性，不干瘪的杏鲍菇。菌肉肥厚，质地脆嫩，有着杏仁的香味，鲍鱼的口感。
2.杏鲍菇洗干净，先切掉菇头。菇头别扔掉，和撕过的杏鲍菇一起炒。
3.菇头切掉方便手撕，依次撕成细丝儿就可以。比刀切麻烦一点，味道却好吃百倍。
4.爆香蒜末放杏鲍菇，不停的翻炒。蒜末一定要多放一些才好吃。
5.淋入一勺蚝油，一勺生抽，几滴老抽着色，少许盐调味。杏鲍菇刚变软的时候会出大量的水分，盖上锅盖焖30-40秒，水分就被吸收。此时要不停的翻炒，翻炒至杏鲍菇微微发焦黄，撒入葱花，再简单翻炒几下就可以出锅啦。
修味贴士：
在炒杏鲍菇的过程中千万不要加水，要不停的翻炒至杏鲍菇微微焦黄，香滑有嚼感。
喜欢吃辣，可以放点小米辣椒圈，吃起来才过瘾。
要放几滴老抽着色，不要倒太多，颜色过重会影响食欲。
推荐理由：“米饭杀手”喜欢吃的人能吃一盘，辣味十足，超开胃，不喜欢吃辣的人恐怕要避而远之。它就是“虎皮尖椒”，外皮焦香，里面香嫩，一道素菜就能让人吃到停不下来。我用了4根尖椒，去掉籽，不去籽会非常辣。先煎一下，再加调味品烹饪，在做的过程中就直流口水。简单易做，操作步骤不难，看一遍你肯定可以学会的。
【虎皮尖椒】
1.尖椒洗净晾干，这个尖椒辣的程度，已经是我的极限。
2.用刀在尾部拉个口，掏出辣椒籽，不掏籽的话会非常辣。
3.大蒜切末，辣椒切两半。
4.也可以不切把整个尖椒放在锅里，但是没有切两半做起来方便，吃起来也方便，根据个人喜好来定。
5.热锅凉油转小火，放尖椒。这个步骤需要耐心，需要在小火的程度下使尖椒慢慢煎黄，如果火太大，容易煎糊，做出来发苦。
6.用筷子翻动尖椒，比铲子方便。
7.直到两面都煎金黄，加入蒜末，两勺生抽，一勺白糖，一勺盐，几滴老抽着色，转中火翻炒几下，煸出香味，加适量的清水。还没出锅，闻着就让人流口水。
8.老抽一点就可以，主要是为了着色。清水的量不能太多，尖椒在煎的过程中已经熟的差不多，少许的清水是让调料入味。等到收汁，撒点味精出锅即可。
修味贴士：
尖椒洗净一定要晾干，或用厨房纸巾擦拭干净，煎的时候油不嘭。
白糖一定要放，我有时候会放一勺半白糖，不放白糖的虎皮尖椒味道会大打折扣。
尖椒煎好之后，放入所需的调料，加清水的量如果把握不准，可以一次先少放一点，不够再加。加水之后，汁收得很快。
推荐理由：油麦菜是蔬菜中我最爱吃的一种蔬菜，无论是吃火锅还是吃炒菜，油麦菜少不了。营养不仅丰富，对减肥也有一定的效果哦。可以凉拌，清炒，十分可口。今天我做的油麦菜可能很多人都没有吃过，是我在一家饭店吃到的，味道超乎想象的好吃，是用芝麻酱和油麦菜爆炒在一起的
【麻酱炒油麦菜】
1.油麦菜洗净，择成两半，刀切或手掰都行，我是用手掰成两半的。
2.调芝麻酱：生抽两勺，一勺盐，半勺白糖，加清水搅拌均匀待用。这碗麻酱很重要，稠度适中。
3.爆香蒜末，放油麦菜。（蒜末尽量多一些）
4.立即倒入调好的芝麻酱，不用再放任何的调味品，翻炒几下就能闻到麻酱和油麦菜的混合香。
5.翻炒至断生，撒味精，出锅即可。
修味贴士：蒜末尽量多一些，爆香之后放油麦菜，倒入两勺蚝油，无需放盐，炒至断生，撒点味精即可出锅。喜欢吃辣的，可以放点小米辣椒切成圈，和蒜末一起爆香，味道很棒。以前最喜欢吃的就是蒜蓉油麦菜，自从吃了麻酱炒油麦菜之后，就吃到停不下来啦。
推荐理由：胡萝卜中含有丰富的维生素，增强免疫，补肝明目，清热解毒等。有糖尿病的人可以常吃，里面含有降糖物质。胡萝卜还有祛痰、消食、除胀和下气定喘的作用。好处多着呢，没事就素炒一盘或凉调一盘，全家吃了都受益。
【胡萝卜炒鸡蛋】
1.一根胡萝卜，2-3个鸡蛋。
2.我用刨丝器把胡萝卜刨成细丝，从下图可以看出来非常细。自己切不了这么细，这么均匀。胡萝卜越细，炒出来的口感就越好。
3.蛋液中放点盐，炒好后盛出。
4.爆香葱花，放胡萝卜，加点盐。翻炒15秒就放鸡蛋，再翻炒20-30秒就可以出锅啦。
5.胡萝卜本身就可以生吃，再加上胡萝卜的丝非常细，不需要翻炒太长时间，否则会影响口感。
修味有话说：
炒鸡蛋的时候一定要放盐，因为胡萝卜的口感偏甜。胡萝卜丝越细越好，炒出来的口感就更佳。香软有味道，丝丝都香嫩。
很多宝妈都会把胡萝卜切成小碎丁，放在宝宝的副食里。例如：面条，咸粥。胡萝卜煮熟后会释放出胡萝卜素，更利于宝宝的吸收。胡萝卜适合大人、小孩、老人，常吃对身体好处多多。女人多吃预防小雀斑，皮肤粗糙等问题。
我家开饭了
平时吃一些素菜对身体是很好的，简单下饭的素菜有很多种，但都不算难，我比较喜欢做虎皮青椒段、蜜汁杏鲍菇、娃娃菜炒香菇，做法都很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【娃娃菜炒香菇】
葱切葱花，娃娃菜切成小条，香菇或者自己喜欢吃的菌菇清洗干净摘好后切片，大蒜切末备用
锅中倒上水，将水烧开以后撒上一点盐，将蘑菇下入锅中焯一下，焯好后捞出沥干水分备用
锅中倒上油，将油烧热后放入蒜末炒出香味，然后下入娃娃菜和蘑菇，倒上一点酱油，放入食盐和十三香，大火翻炒至食材熟透后撒上一些葱花，炒出葱香味后即可盛出摆盘
【蜜汁杏鲍菇】
大蒜切成碎末，葱切葱花，杏鲍菇切成薄片，将杏鲍菇片改上花刀，然后将杏鲍菇片放到锅中焯一下，焯至断生后捞出备用
取一碗，碗中倒入酱油和老抽以及蚝油，放入食盐和白砂糖以及五香粉，倒上一点清水，将其搅和开备用
起锅烧油，将油烧热后下入蒜末炝锅煸炒出香味，然后下入杏鲍菇片，翻炒几下后倒上调好的酱汁，将酱汁炒开后，倒上水淀粉勾芡，大火翻炒，将酱汁烧至浓稠后即可盛出摆盘，最后撒上一些葱花即可
【虎皮青椒段】
青椒切段，大蒜切末备用
锅中倒油，将油烧热后放入青椒段，将青椒段煎出虎皮状后倒上酱油和少许米醋，放入食盐和白砂糖积极鸡精，放入蒜末，大火翻炒片刻后即可关火盛出摆盘
好吃又下饭的虎皮青椒段就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
我系万能辉
大家好，我是 “逛吃小妖精呀”,一个超级喜欢美食的川妹儿，很高兴跟大家一起来分享我的答案！下面是我认为最下饭的排名前九的素菜，来看看有没有你们喜欢的？
TOP 1 .蒜泥黄瓜
我觉得要做蒜泥黄瓜首先要选对黄瓜，大部分人可能都是购买的青黄瓜来做拍黄瓜，其实大家可以换换口味了，最近才大量上市的莽子黄瓜(就是那种长得大大的白黄瓜)，肉头厚，汁水更足，用来做蒜泥黄瓜特别合适，一去掉表皮你就可以闻到好大一股清香味飘出，只需切片加点盐，蒜泥，白醋，喜欢吃红油辣椒的再加点红油辣椒拌一拌，爽口开胃，就这一盘素菜都可以吃三碗饭！
TOP 2 .剁椒土豆丝
最近红海椒出来了，才3块一斤，喜欢吃剁椒的可以开始行动了。哈哈！我已经赶上了首班车，制作的第一批剁椒已经开吃了。我觉得剁椒的酸味以及香味跟土豆丝简直是绝配，是醋所不能替代的。所以喜欢吃酸辣土豆丝的你不妨试试剁椒土豆丝，绝对会爱上。悄悄告诉你，第一次吃过剁椒土豆丝后，我们接连吃了一个星期。
TOP 3 .虎皮青椒
不晓得为啥子，从小就喜欢吃各种海椒，难道因为我是四川人。虎皮青椒因为先把辣椒皮煸酥了，然后再吸包酸爽的料汁，特别入味，所以啦！也是下饭的很！
TOP 4 .手撕包菜
手撕包菜我上学时候是出了名的爱吃，每次放假回家邻居左右的谁家种了包菜都会来知会我一声，叫我想吃就去他们土里摘！我觉得这个菜我可以当饭吃，吃不腻！炝炒或着做成糖醋味的我都爱！
TOP 5 .擂椒茄子
擂椒茄子因为是先把辣椒放炭火上烤出焦香味，再和蒸好的茄子一起擂碎，真的是别有一风味，辣椒是那种巨辣的，把你辣到停不下口，越吃越开胃，越吃越过瘾！我居然就爱辣椒烧糊的香味！你们呢？
TOP 6 .凉拌藕片
凉拌藕片我喜欢做成酸辣的，藕片清清脆脆的，加上酸酸辣辣的口感，也是特别的开胃！我还喜欢拿来当零食吃，越吃越上瘾！而且藕片本身就是生津解腻的菜菜，所以怎么能让你不爱嘛？
TOP 7 .香辣萝卜干
香辣萝卜干火遍小视频火遍办公室，我们一度拿来当零食吃！真的是好开胃，辣得超级过瘾，加上萝卜本身就有理气助消化的功能，拿来下饭真心不错。
TOP 8 .凉拌猪皮拱
这盘你们吃不吃得惯嘛？我反正是喜欢得很哟！尤其是胡豆上市的季节，用来凉拌胡豆也好吃得很哟！要是吃不惯这股子腥味可就要错过美味了哈！根和叶子我都喜欢，根凉拌成香辣味的，叶子凉拌成酸甜口的，味道简直巴适惨！
TOP 9 .酸辣蒜苔
都爱吃蒜苔炒肉，没得肉的酸辣蒜苔吃过没得嘛？也是超级下饭的小菜！而且制作也是超级简单的！蒜苔本身的辛辣味就注定你吃一口必须在添一大口米饭来综合它的辣味，不开胃才怪呢？
好啦！我先抛砖引玉9款，还有哪些需要上榜的大家一起来补充哈！让我们来看看到底谁才是下饭素菜之王？
逛吃小妖精呀
无肉不欢，一顿没肉，就感觉没吃饭，对很多素菜完全提不起食欲。
唯独这几道素菜，能代替肉类，唤醒我的食欲。
凉拌捆鸡
素捆鸡，长沙的一种豆制品。
切成薄片，放蒜末、花生米、孜然、香油、再浇上辣椒油，最后放点香菜凉拌着吃，鲜香辣爽，下饭好菜。
香焖油豆腐
下饭的素菜，一定离不开豆腐，比起水嫩细滑的白豆腐，我更喜欢油炸的豆腐。
用来焖鱼最好，没有鱼也很下饭。
想吃点酸甜的，就用西红柿焖，清甜的就用白菜炖，想吃辣就放点辣椒，吸足了汤汁的油豆腐，一口一个，满嘴香。
干煸四季豆、干煸花菜，干香辣爽，绝不输给一般的肉菜
还有醋溜白菜，蒜蓉茄子、、、、、、
很多年前，和老妈去一个寺里吃斋饭，说真的，那顿斋饭让我吃得也想当尼姑了。
巨好吃，尽管全是素，但有很多都是大豆制品，口感很像肉，却比肉多了一层豆香味，越嚼越起劲，真是让我欲罢不能。
为什么我越写越想吃肉、、、、、、
哈士琦狂吃狂吃
哪些素菜最下饭？（有了它可以吃两碗白米饭那种？）
喜欢用美食表达爱、相信付出爱是让自己幸福的最好方式，大家好我是觅源良食，这道问答题我来回答，感谢大家的阅读，我们会加倍努力！素菜有时比大鱼大肉还好吃，有了这几样素菜也能让你食欲大开，岂止两碗白米饭。题主对米饭的形容是“白米饭”，好像是北方的哦，因为在南方只会说米饭，其实也没有关系，毕竟中国地大物博，好吃的美食也多。
我是南方的孩子，家中湖北，说起好吃的素菜那也是很多的，不过我们这九省通衢，全国各地的美食，在我们这都有。
下面我给大家推荐几道素菜，有了它保准你能吃两碗米饭，大家往下看：
一、糖醋素排骨：
这是百分百的素菜，莲藕变身排骨的骨头、油条变身排骨上的肉肉，将莲藕改刀成长条，然后将莲藕入锅炸制，之后穿入油条中，口味丰富不油腻，比酸辣藕丁好吃，低脂低胆固醇，口感和糖醋排骨非常接近，如果上菜的时候我不说，你在入口之前，一定认为这就是一盘糖醋排骨，我想吃两碗米饭应该没有什么问题。
二、酸辣包菜粉丝：
这是一道非常开胃的下饭菜，腌制的酸包菜切成长条，干辣椒在油锅中爆香后放入酸包菜入锅翻炒，之后放入苕粉，食盐、白砂糖和生抽调味，多翻炒一会就可以出锅，做法简单非常下饭，这道酸包菜胜过山珍海味。
三、地三鲜：
土豆、茄子、青椒采用红烧的办法制作的这道家常菜，我在食堂吃饭必点，地三鲜的煲仔饭也是我的最爱，一盘菜能吃到三种不同的蔬菜，鲜美爽口，茄子软糯绵香、土豆粉粉糯糯，而且这三种蔬菜在一起非常下饭，两碗米饭我估计应该不够。
四、西红柿炒鸡蛋：
西红柿在锅中熬煮成汤汁，放入蓬松的鸡蛋，放入一勺番茄酱和一勺白砂糖，那酸爽非常下饭，我最喜欢用西红柿的汤汁拌饭，两碗米饭那是最少的。
五、宫保豆腐：
豆腐代替鸡丁，采用宫保鸡丁的做法，这是一道酸辣香甜的下饭菜，我估计这道菜饭店不一定有。做法也简单，豆腐切成小块后放入油锅炸至色泽金黄，然后采用宫保鸡丁的做法来烹饪这道素菜，吃过的都说好吃，豆腐香软嫩滑，酸甜香辣口味别具一格，我相信这道菜应该非常下饭。
哪些素菜最下饭？（有了它可以吃两碗白米饭那种？）
给大家推荐了5款素菜：宫保豆腐、西红柿炒鸡蛋、地三鲜、酸辣包菜粉丝和素糖醋排骨，选择这5道菜来回答这道问题，我也是考虑良久，水煮千张、麻婆豆腐、酸辣土豆丝、川香酸辣黄瓜条、虎皮青椒等，也是非常下饭的，但是我还是选择我比较喜欢的，这样大家也能从这道问答题中了解不同的菜肴。
我们总是不断告诫自己，我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜，它们美味、漂亮、营养，你要什么样的美食，在这里希望我们能够给你觅源良食
红烧茄子，它是大众喜爱的家常菜。红烧茄子，颜色油亮，茄子软嫩，口味鲜香，是简单好吃的家常菜。
做法，1，准备茄子，猪肉沫，青红辣椒，蒜
2， 青红椒洗净切条，蒜瓣切末， 茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟。
3，取一个小碗加入，盐，老抽，生抽，醋，糖，鸡精，蒜末，水淀粉拌均匀成为料汁备用。
4， 锅中油烧热，放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油
5，倒入青红椒翻炒均匀，倒入炸好的茄子翻炒，倒入调好的料汁翻炒均匀。
青椒炒肉，青椒辣辣的味道配上香嫩的猪肉是特别下饭的菜。
做法1，准备猪里脊，青椒，青椒洗净备用
2，把猪里脊切成条，青椒切块，猪肉加入淀粉，盐，酱油腌制五分钟。
3，把猪肉下锅炒熟备用，然后青椒下锅一同翻炒两分钟就熟了。
豆角炒肉，豆角一直是大众喜爱的一道素菜，虽然说做法简单，可味道却很不错。
做法，1，准备一把豆角，猪肉一两，干辣椒 ，蒜瓣
2，豆角洗净切成条，猪肉切成沫，蒜瓣拍碎，干辣椒切成段备用
3，猪肉加入盐，生粉，酱油腌制备用，下锅煸香蒜，炒熟猪肉备用，
4，锅中热油后，加入豆角炒五分钟，下入猪肉辣椒和蒜两分钟后就可以出锅了。
happiness138411071
素菜下饭菜还是很多的。如果是对于喜欢吃川菜，湘菜的人，说到素菜下饭的话，那么首先想到的应该就是麻婆豆腐了，麻婆豆腐真的很下饭，当然最好的做饭要是有点肉沫是最好的，不过说到素菜的话，那么就不能加肉沫了，不过依然的很好吃。但是前提是一定要喜好吃麻辣的味道。一碗米饭然后把麻婆豆腐的汤汁加上豆腐一起浇在米饭上，别说两晚了，要是吃得下的话，三碗四晚都是可以的。
麻婆豆腐的做法也算是比较简单的，主要是把调料准备好，然后就是嫩一点的豆腐。先把豆腐切成小块，准备好各种调料，花椒，辣椒，鸡精，葱，豆豉等等。现在外面也有专门做麻婆豆腐的调料可以买的。油下锅然后加入葱，豆豉，辣椒面等等爆一下，然后倒水，煮开加入豆腐，再煮三五分钟，然后加入酱油，少量的糖或者不加也可以的。加入花椒粉，葱花即可。
如果是考虑到现在是冬天或者是北方的话，那么就是白菜炖豆腐比较下饭了。冬天适合吃一些炖菜，白菜炖豆腐可以边吃边炖，不要舀到碗里来。凉了就不好吃。
先把白菜洗干净，处理好，最好用手撕，不要用刀切，把白菜梗撕碎，白菜叶随便撕一下就可以了，然后把豆腐切成小块。油下锅，加入葱姜蒜等等调料爆一下，。加入白菜翻炒，炒到白菜差不多熟了，加入水，炖开，然后加入豆腐一起慢炖五分钟。加入生抽等等即可。
其实很多素材都还是很下饭的，比如说清炒土豆丝，酱爆茄子，土豆烧茄子等等，这些素材做起来也简单方便，也很快，一般几分钟就可以了。所以在家做是非常方便的。
中国美食研究所
豇豆炒豆芽:
一、主料:豇豆、绿豆芽。
二、配料:葱蒜末，盐、蚝油、生抽。
做法:
1.豇豆、豆芽分别洗干净，豇豆切段，入开水焯水。
2.锅里加油，油热放几粒花椒炸香捞出，然后放入葱蒜爆香，放入豇豆、豆芽同炒，加盐、蚝油、生抽，炒熟即可。
我喜欢吃蔬菜，做法也很随意，有时家里有什么菜，就搭配在一起，如果好吃，就保存做法，以后继续沿用。
