久用的菜板和木質筷子，最容易滋生“黃麴黴毒素”
4個月以上的寶寶，家長多會給寶寶做輔食，輔食原材料要清洗乾淨外，更重要的要考慮所用的廚具：久用的菜板和木質筷子，最容易滋生“黃麴黴毒素”
黃麴黴毒素，毒性是砒霜的68倍，開水都殺不死，1毫克就是致癌劑量，被世界衛生組織劃定為“一類致癌物”。
菜板是較常用的廚具，基本上做菜時必會用到它。尤其是人們較常用的木質菜板，切菜切肉後會殘留各種食物殘渣，如果不及時清潔，時間久了會變質、發黴，容易產生黃麴黴毒素。在不斷的重複使用中，毒素就可能會進入到飯菜中去。
解決方案：
木質筷子：定期更換新的木質筷子
菜板：
（1）日常生活中，要經常清洗菜板、定期換新，並保持菜板乾燥
（2）最好切菜、切肉用不同的菜板，生熟分開，更衛生
（3）推薦兩種清洗菜板的方法：
洗燙法：用硬刷和清水刷洗菜板，再用沸水燙一下，然後放在陽光下晾曬。
刮板浸鹽法：切肉、剁肉餡後，用清水沖洗，再颳去表面的食物殘渣、餘汁，再次刷洗，然後放入濃度15%左右的鹽水中浸泡，然後取出晾乾。
（4）另外，除了久用的菜板，發黴的花生、玉米等， 發苦的瓜子、核桃等堅果， 發黴的筷子， 劣質、無合格證的食用油，也可能潛藏著黃麴黴毒素。
劣質的海綿擦、劣質的仿瓷餐具，多含有甲醛
多數的家長朋友為了避免寶寶摔壞了碗和勺子，多會買一些仿瓷抗摔或塑料製品的碗筷和勺子，而恰恰是這些餐具多含有甲醛，不妨直接使用瓷質碗、定期更換的木質筷子、不鏽鋼勺子來代替仿瓷製品和塑料製品。
甲醛，已被世界衛生組織確定為致癌和致畸形物質。長期接觸，可能引起慢性呼吸道疾病、月經紊亂、妊娠綜合徵、青少年記憶力和智力下降等問題。
日本橫濱國立大學的研究表明，甲醛的釋放是一個緩慢而長期的過程，這一釋放期長達10～15年，會對人體造成長期的、不可逆的危害。
而市面上有些劣質仿瓷餐具和劣質海綿擦，甲醛超標嚴重，對人體有害，可能有致癌風險
解決方案：
除了要在正規渠道購買正規廠家生產的產品外：
① 新買的清潔海綿或餐具，最好先多次清洗，並放置在通風處一段時間後再使用（因為甲醛極易溶於水）。
② 使用清潔海綿洗鍋碗後，最好用清水將鍋碗再衝洗一遍，隨後將鍋碗內水漬控幹。
③ 也可以嘗試使用傳統的老絲瓜芯洗碗，絲瓜芯的物理結構類似於海綿，清潔效果也不錯。
久的油壺會生成“環氧丙醛”
寶寶的輔食或長大的寶寶與家長一起就餐，餐食中有些菜品需要放油炒或者會加一些香油，而此處所用的油壺，就需要特別注意一下，用久的油壺會生成“環氧丙醛”
北京衛視《我是大醫生》欄目，曾找專業實驗室，對長久使用的油壺做過檢測，發現：有油垢的油壺，裡面的殘油發生油脂氧化和酸敗程度遠高於新油壺。酸敗變質的食用油，在烹調事遇熱不僅煙大、嗆人、影響菜品的口感和營養，還會危害健康。比如，產生腹瀉、嘔吐、腹痛等慢性中毒反應，甚至產生環氧丙醛等致癌物質。
解決方案：
① 一定要定期清洗油壺，減少油垢產生
② 分裝到小油壺的量不宜太多，大概夠一週用即可，儘量保持新鮮度。
③ 新油、舊油別混著吃，以免舊油成為新油的氧化催化劑，加速整壺油變質。
④ 油壺離灶臺、洗碗池遠些，儘量避免高溫、潮溼環境。
⑤ 使用密封性好的油壺，每次用完後擰緊油壺蓋
抽油煙機中生成的“環氧丙醛”
很多家庭，廚房和客廳是一體的，儘管有推拉門可以關上廚房，但煎炸烹煮後的廚房在打開門後會有油煙氣到客廳，如果這時寶寶在客廳玩耍，寶寶勢必會吸入油煙。
此外需要注意的是抽油煙機中生成的“環氧丙醛”
油煙中含有丙烯醛等多種有害物質，會刺激肺部、咽喉、鼻子，嚴重者引起癌變。而且油煙顆粒還會堵塞皮膚毛孔，長期接觸導致皮膚長斑、長痘、長皺紋、粗糙等。
抽油煙機雖然可以幫助排出油煙，減少做飯的人對油煙的吸入。但如果不注意清潔，沉積其中的大量變質油垢，不僅會導致排氣不暢、還可能會進一步產生有害物質。
解決方案：
（1） 根據使用頻率，定期徹底清潔廚房的油煙機
（2） 炒完菜後不要馬上關油煙機，讓油煙機繼續運轉5-10分鐘，有助於有害氣體徹底排出。
（3） 日常烹飪，儘量少煎炸烤，多用蒸煮炒
（4）廚房保持良好的通風換氣
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