雞價低迷，雞蛋漲價乏力，為何年關降價？
雞“飛不起來”了，毛雞行情低迷，蛋價漲幅乏力，為何春節下降？農村有一句俗話，“物以稀為貴”，不管什麼農產品，一旦發展過於旺盛過多，價格是漲不起來的，甚至跌價，處於低迷狀態是非常正常的，雞和雞蛋也不另外，當然也會遭受同一命運。2018年8月之前，雞和雞蛋生產非常正常，市場供求平穩，場養雞市場價格在6元/斤左右，雞蛋價格在5元/斤，土雞在15元/斤左右，土雞蛋在20元/斤左右；後來各地生豬發生了史無前例的非洲豬瘟疫病以後，養殖非常困難，到2019年春，各地大力發展雞等家禽的養殖，彌補大宗生豬和豬肉的不足，使雞的養殖發展十分迅猛激烈，創造了近幾年來養雞業的新高，養雞業空前發展，處於最高潮時期，填補了市場上肉的不足。
在2019年7～11月之間，雞和雞蛋價格突飛猛漲，場養雞由6元/斤，上漲到15元/斤左右，雞蛋由5元/斤，漲到7元/斤左右，土雞由15元/斤漲到30元/斤左右，土雞蛋由20元/斤，漲到40元/斤左右。11月後，由於2019年養雞總量超過任何時期，達到了新高，入冬後，大批量的雞和雞蛋，像潮水一樣，湧入市場，當然雞和雞蛋必須遵循市場自然法則，供大於求，雞和雞蛋價格逐漸下跌，臨近春節了，雞價由15元/斤跌到8元/斤左右，雞蛋價格由7元/斤，跌到3.50～4.50元/斤之間。為什麼臨近春節，雞和雞蛋價格不上漲，反而下跌，這究竟是什麼原因？～
原因是2019年春季，由於各地許許多多的養殖戶飽受家畜疫病的嚴重困擾後，紛紛轉業大量養殖雞等家禽上來，導致養殖雞等家禽空前發展，達到最新歷史新高。今年養殖的這麼多雞，必須要在春節期間全部處理完畢，否則養雞戶經濟效益會大打折扣，將會進一步地下降。各地養雞戶這麼多的鮮雞一時像潮水般湧入市場，當然鮮雞供大於求，雞價大跌，逐漸走入低迷狀態。雞蛋價格也隨之下跌，但目前正處於數九寒天時期，產蛋量和上市量開始下滑，蛋價穩中有漲，目前市場上雞蛋價格平均在4.50元/斤左右。
蛋雞存欄結構調整建議
12月份雞蛋價格震盪下滑，下游需求欠佳，整體走貨平平，隨著新開產的蛋雞逐漸增加，雞蛋供應量提升，生產及流通環節庫存逐漸增加。臨近年底，養殖單位淘汰積極性提升，前期延遲的老雞逐漸淘汰出欄，讓我們一起關注下當月存欄結果發生了哪些變化。
1. 在產蛋雞數量增加 後備雞、待淘老雞數量減少
12月份蛋價環比下滑，淘汰雞價格跌幅較為明顯，養殖單位心態不一，部分企業順勢淘汰，延遲老雞逐漸出欄，但仍有少部分養殖單位存低價惜售心理，月內450天以上待淘老雞佔比9.98%，環比跌幅1.29%，多數地區均有減少，僅東北等部分地區待淘老雞數量增加。隨著4個月前補欄的雞苗逐漸產蛋並進入高峰期，120-450天產蛋雞數量小幅增加，當前佔比71.29%，環比增加0.22%。近幾個月養殖單位補欄積極性尚可，120日齡以下後備雞佔比仍處於高位，各產區增加不一，平均來看佔比18.73%，環比減少0.16%。
春節之前或仍有部分延遲老雞集中出欄，未來一個月待淘老雞數量繼續減少。隨著雞苗產能逐漸釋放並進入高峰期，預計未來產蛋雞佔比將處於緩慢增加趨勢。1月份正值春節期間，部分養殖單位或選擇空欄，延後補欄時機，因此預計次月後備雞佔比有減少可能。
2. 月內發貨量增加 小碼蛋佔比基本持平
12月主產區代表市場日均發貨量環比漲幅1.13%，同比跌幅4.02%。月內發貨量較上月小幅增加，12月份上旬依然處於雞蛋消費淡季，雞蛋價格高於往年同期，市場需求不溫不火，銷區採購積極性不高，中下旬產區庫存壓力增加。進入臘月河南、山東等人口大省內銷加快，部分外銷貨源轉為內銷，因此產區外銷發貨情況同比依然小幅減少。
從重點地區採集的大中小碼蛋數據來看，大碼蛋佔比51%，較上月增加3個百分點；中碼蛋佔比35%，較上月減少3個百分點；小碼蛋佔比14%，環比持平。近兩個月小碼蛋佔比不高，氣溫偏低，蛋重增加緩慢。實際產能尚可，新開產蛋雞仍較多，雞蛋供應充足。隨著年底老雞逐漸淘汰，未來大碼蛋增速或放緩。
3. 蛋雞存欄結構調整建議
1月份雞蛋需求由強轉弱，臘月二十之後，食品廠、南方等重要銷區市場需求量逐漸減少，走貨或放緩，多數市場轉為內銷，支撐有限，蛋價震盪下滑為主。春節之前淘汰雞出欄量或維持高位，活禽市場需求尚未有明顯好轉，老雞價格難有反彈，整體養殖利潤或有所縮減。
綜上所述，建議企業對未來一個月的蛋雞存欄結構做以下調整：
第一，淘汰雞價格漲價乏力，春節之後需求低迷，雞蛋、淘汰雞行情或顯弱勢，建議養殖單位順勢出欄老雞，尤其是前期延遲淘汰的高日齡蛋雞，建議淘汰。
第二，養殖單位順勢出貨，保證雞蛋質量，臨近春節，尤其是外銷量較大的市場，需求支撐不足，切勿過度囤貨賭漲。隨著雞蛋價格下滑，12-1月蛋雞苗價格小幅走低，說明部分養殖單位存謹慎心理，部分種雞企業有掉計劃的現象。建議養殖單位謹慎補欄，切勿過度盲目。秋冬季節容易誘發疫情疾病，建議重點防疫。
現在蛋雞行情下的個人見解
這個月雞蛋和淘汰雞變化太大，像過山車一樣。估計所有蛋雞圈裡的同仁們都沒有想到，全亂了套，雞蛋和淘汰雞價格的大跌在行業裡引起了連續的反映，孵化廠，青年雞場全亂了套，前段時間的種雞信譽門已成為過去，隨之是養殖場的信譽門，總之大多數人也都迷茫了，認為豬肉短缺引來的雞蛋漲價好像沒有達到所以人的預測！
大家都認為2020上半年的行情是沒有問題的。原因是豬肉太缺了。現在是豬肉還在缺雞蛋和淘汰雞的價格下去了，蛋雞的同仁們開始迷茫和猶豫中。到底雞蛋和豬肉有多大關係呢！我想大家都不知道，都是猜測！
雞市行情變幻莫測潮起潮落，加上高度發達的自媒體，各路大神預測大神各種養殖數據，鋪天蓋地推波助瀾。將養殖行情從一個極端推向另外的極端。
昨天還熱情似火，明天就如臨深淵。我想說的是理性是最重要的。孵化要看21天。青年雞看60天或120天，蛋雞看180天以後！想養蛋雞一定要有充分的準備！養蛋雞不是看眼前！看的是堅持！想在這個行業裡掙一下錢就走是不現實的！現在的養雞業不是誰想玩就能玩！
古人云：家有萬貫帶毛的不算。一定要理性對待行情變化，另一方面一定要有充分的儲備資金，在風險來臨之時能有抗風險的能力。
以上是一個在這個行業20年的行業小兵的想法，僅供參考。不對的地方請多多包涵。
文章來源：蛋雞鵲橋會、禽業合作發展論壇
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