新疆新東方烹飪美食
開小吃店是早餐好，還是快餐好，這個問題，不能盲目的說做早餐好，還是快餐好，我覺得應該是有步驟的先考察市場比如：
1、確定區域：先考察當地的市場，找到當地各個人流量比較多的地方，進行分析，之後決定是在哪個區域開店做。
2、區域分析：確定了在哪個區域開店做之後，再來分析該區域都有多少家飯店，都是做什麼的，這個區域做早餐的有幾家，做快餐的有幾家，這個區域早餐的競爭大不大，這個區域我再做早餐是否過多早餐店鋪，這個區域如果早餐店鋪過多，快餐店鋪少的話，人流量不錯的話，可以考慮做快餐。
3、開店分析：不管是早餐店還是快餐店，都需要在人流量比較多的地方開店，如工地聚集的地方，或者好多家學校聚集的地方等，至於做早餐店還是快餐店，我覺得自己需要心裡有點數，先把要做的區域找好後，拿兩張紙把做早餐店的利弊寫出來，再把做快餐店的利弊寫出來，之後進行分析和抉擇。
4、開店建議：現在很多的人，都非常容易衝動，打工多年，存點積蓄，看別人做生意賺了多少錢，於是心聲羨慕，去拿錢去學做菜，之後開店幾個月以後，積蓄賠完，又回來上班，我覺得開店起碼要三思而後行，凡事多考慮幾遍，考慮分析清楚，開店切記衝動火急火燎的去做生意，一定不行的。
5、我的選擇：我覺得做早餐店或者做快餐店不是說是你喜歡做早餐店還是快餐店，然後選擇去做那個這麼簡單，最好首先是根據地域地區進行選擇和分析，你比如我老家的小縣城縣城小，消費水平也不高，人流量多的地方也不多，像這種地方就適合做早餐。
其實早餐和快餐相差不大，早餐就是早上賣，快餐可以中午晚上賣，兩者都是比較累的，說了這麼多就是，做早餐店或者快餐店一定要根據地區地域的選擇去分析來決定的。
追我道
現在不管是早餐還是快餐，都面臨著一個嚴重的問題，那就是這兩者倒閉的都很多。
現在物價飛漲，房租高昂，可能還需要幫手，僱個人成本不低。很多時候，辛苦了自己，賺錢全送給了房東！
我仔細觀察過四周的早餐店或者快餐店，還能存活的都發生了轉型。
早餐店賣起了快餐，快餐店也賣起了早餐，還搞起了團購和外賣。就連一家五金店，晚上也在自己店門口賣起了麻辣燙。
這才是對房租和人員的最有效率，存活率將遠遠大於單獨開早餐店或快餐店。
如果怕辛苦就不要開小吃店，真的會特別辛苦。如果不怕辛苦，就兩個一起幹，反正都是一份投資，這樣才能保證不虧損。
早上賣早餐，中午賣快餐，晚上賣麻辣燙或燒烤，是我給你的最大建議。泉映靜月
各有各的好處，早餐相對來說投資的要少一點，快餐反之要多一點，但是投入多少，並不能決定，營業額，看個人怎樣選擇，我現在就是在做早餐，每天一點多就下班了，利潤也在一千多，我做的是健康特色營銷早餐
任記老味豆腐腦
都好！但還得看你的店所在位置的人流量如何，比如上班族的、上學族的、自由職業的、住宅區的等，多人流動的話，那生意肯定不錯的，早餐是少不了了。還有，你有幾個人手幫忙呢。所謂快餐，我這邊不時髦了，要送快餐也就附近，沒人手，不好請人。如果你的人手夠，送快餐那沒問題，有批量的話最好，比如工地裡做事的加班的。言歸正題，早餐、午餐、晚餐，就這一日三餐，你可以晚餐先不做，你要確定你的店租穩定麼，有些人就是因店租頂不住才晚餐也來，那相當很辛苦。早餐要早起，天還沒亮就好準備材料，然後準備完了天也亮了，早餐也沒多少什麼食材吧？不就是米粉、面、河粉、餃子嗎？要醃要煮要炒很簡單，加一碗瘦肉湯，肉湯裡要有生菜或枸皮葉。如果你的食客想吃牛肉湯的話，怎麼辦？午餐上午11點開始到下午2點結束，晚餐下午5點開始，晚上9點結束，剩下的是看你的手藝了。利潤的話，我覺得午餐比較高，食客自由選菜嘛。比如我喜歡茄子煲，20元一份。簡單的青菜炒瘦肉，10元，釀豆腐煲一份12元，每碗飯1元……
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開小吃店早餐和快餐都是可以的。但這個也要根據自已的興趣愛好，掌握的技能，地理環境，消費群體，以及自已的資金而論，不能固執巳見，隨心所欲。這樣就會造成不必要的損失，甚至負債累累。給自巳跟家人帶來精神與物質的痛苦就不好了。
興趣愛好。
任何一個人，做自已感興趣的事，才會充分發揮自已的潛能，靈感，才能做出不錯的成績，開小吃店做早餐和快餐也一樣，明明自已喜歡研究一些麵食怎麼做，湯類怎麼做，而讓你鼓搗西紅市抄雞蛋怎麼做。三鮮菜怎麼做。不合自已的興趣是做不好的。
掌握的技能。
隔行如隔山，做生意要從自已技能，早餐與快餐都屬於餐飲，但兩個各需的技術各不相同，如果你只會抄菜去開早餐，儘管你是廚師也不好早餮，所以要根據自已的技術去做。
地理環境。
開店選址很重要，適合做早餐的地方不一定適合開便餐，反之也一樣。我們在開店前一定考察好這個地方適合做什麼。
消費群體。
客戶就是你的搖錢樹，你店的周圍是什麼消費群體，是工廠的職工，寫字樓的職員，還是社區，是吃早餐的多還是快餐的多，這些一定要搞清楚。
資金。
資金是開店的硬條件，沒有資金想做生意只能是夢想。自已的資金有多少，開早餐需多少，開快餐需多少，這些都必須有明確的預算，明明只夠開早餐的資金而去開快餐，開在半路，由於資金的斷裂而無法下去，沒開店就把錢賠進去。這樣的事千萬別做。
總之經營好一個店不容易，要根據自身的條件，資源出發，量力而行去做，這樣不管早餐還是快餐才能做好。
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山楂又紅了
那要看你的定位了，早餐，快餐都是比較辛苦的工作。
早餐：早餐雖然只要工作到中午就結束了，但是要凌晨就要起床準備，像大餅油條的面要前一天晚上就要準備好，大錢掙不到，掙點辛苦錢是沒問題的。
快餐：快餐就是薄利多銷，如果有單位，工廠，長期定盒飯，這樣利潤就可觀了，但是人會很辛苦。
老田的幸福生活
這個還是應該綜合一下你的資金實力，打算面對的消費群體，另外你的選址也很關鍵，快餐和早餐沒有絕對的好與壞，因為決定經營好壞的因素太多，沒有唯一的評判標準。
我表哥就是做的早餐店，主要是賣煎包，坦白說利潤還是蠻大的，就是辛苦一些，早上很早就起床準備，一般是做早中餐，下午買材料，如果不怕辛苦，早餐應該是不錯的選擇，選址好點賠本的可能性基本沒有。
相見歡顏
一、建議以店面的地理位置為參考，靠近學校的，以中小學生為主的，早餐比較好；
二、再者以您流動資金多少為標準，一般來說，快餐店的人員配備比早餐店多，需要的投入多；
三、早餐的受眾時間和消費人群有限，快餐的投入資金和廚師員工更多。
餐飲市場的門檻雖低，但付出相當辛苦，建議做好市場考察調研再謹慎考慮。
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你好，我是@藝留香星廚
早餐和快餐各有各的好，也各有各的不好，
這個的關鍵是在於你自己想做什麼？
天時地利人和，什麼時間，在什麼位置做，會不會，有沒有人合作，做什麼東西。這些都要綜合區考慮。關鍵是看自己的能力，你是有手藝，還是能帶團隊，還是能找到地方，還是有錢。根據自己有的去判斷接下來的路。不要盲目，想不好可以多想。三思後動。真要做，你可以其他店裡打工試試看。找到自己的興趣和出發點，再下一步打算。
問出這個問題說明你也盲目吶，給你建議多想慎行。
希望我的回答能夠對你有用。
如果想一看就懂就能做出美食，可以關注我。
希望能和更多有緣人交朋友。
藝留香
根據位置，人群，人流量去決定
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