新疆新东方烹饪美食
开小吃店是早餐好，还是快餐好，这个问题，不能盲目的说做早餐好，还是快餐好，我觉得应该是有步骤的先考察市场比如：
1、确定区域：先考察当地的市场，找到当地各个人流量比较多的地方，进行分析，之后决定是在哪个区域开店做。
2、区域分析：确定了在哪个区域开店做之后，再来分析该区域都有多少家饭店，都是做什么的，这个区域做早餐的有几家，做快餐的有几家，这个区域早餐的竞争大不大，这个区域我再做早餐是否过多早餐店铺，这个区域如果早餐店铺过多，快餐店铺少的话，人流量不错的话，可以考虑做快餐。
3、开店分析：不管是早餐店还是快餐店，都需要在人流量比较多的地方开店，如工地聚集的地方，或者好多家学校聚集的地方等，至于做早餐店还是快餐店，我觉得自己需要心里有点数，先把要做的区域找好后，拿两张纸把做早餐店的利弊写出来，再把做快餐店的利弊写出来，之后进行分析和抉择。
4、开店建议：现在很多的人，都非常容易冲动，打工多年，存点积蓄，看别人做生意赚了多少钱，于是心声羡慕，去拿钱去学做菜，之后开店几个月以后，积蓄赔完，又回来上班，我觉得开店起码要三思而后行，凡事多考虑几遍，考虑分析清楚，开店切记冲动火急火燎的去做生意，一定不行的。
5、我的选择：我觉得做早餐店或者做快餐店不是说是你喜欢做早餐店还是快餐店，然后选择去做那个这么简单，最好首先是根据地域地区进行选择和分析，你比如我老家的小县城县城小，消费水平也不高，人流量多的地方也不多，像这种地方就适合做早餐。
其实早餐和快餐相差不大，早餐就是早上卖，快餐可以中午晚上卖，两者都是比较累的，说了这么多就是，做早餐店或者快餐店一定要根据地区地域的选择去分析来决定的。
追我道
现在不管是早餐还是快餐，都面临着一个严重的问题，那就是这两者倒闭的都很多。
现在物价飞涨，房租高昂，可能还需要帮手，雇个人成本不低。很多时候，辛苦了自己，赚钱全送给了房东！
我仔细观察过四周的早餐店或者快餐店，还能存活的都发生了转型。
早餐店卖起了快餐，快餐店也卖起了早餐，还搞起了团购和外卖。就连一家五金店，晚上也在自己店门口卖起了麻辣烫。
这才是对房租和人员的最有效率，存活率将远远大于单独开早餐店或快餐店。
如果怕辛苦就不要开小吃店，真的会特别辛苦。如果不怕辛苦，就两个一起干，反正都是一份投资，这样才能保证不亏损。
早上卖早餐，中午卖快餐，晚上卖麻辣烫或烧烤，是我给你的最大建议。泉映静月
各有各的好处，早餐相对来说投资的要少一点，快餐反之要多一点，但是投入多少，并不能决定，营业额，看个人怎样选择，我现在就是在做早餐，每天一点多就下班了，利润也在一千多，我做的是健康特色营销早餐
任记老味豆腐脑
都好！但还得看你的店所在位置的人流量如何，比如上班族的、上学族的、自由职业的、住宅区的等，多人流动的话，那生意肯定不错的，早餐是少不了了。还有，你有几个人手帮忙呢。所谓快餐，我这边不时髦了，要送快餐也就附近，没人手，不好请人。如果你的人手够，送快餐那没问题，有批量的话最好，比如工地里做事的加班的。言归正题，早餐、午餐、晚餐，就这一日三餐，你可以晚餐先不做，你要确定你的店租稳定么，有些人就是因店租顶不住才晚餐也来，那相当很辛苦。早餐要早起，天还没亮就好准备材料，然后准备完了天也亮了，早餐也没多少什么食材吧？不就是米粉、面、河粉、饺子吗？要腌要煮要炒很简单，加一碗瘦肉汤，肉汤里要有生菜或枸皮叶。如果你的食客想吃牛肉汤的话，怎么办？午餐上午11点开始到下午2点结束，晚餐下午5点开始，晚上9点结束，剩下的是看你的手艺了。利润的话，我觉得午餐比较高，食客自由选菜嘛。比如我喜欢茄子煲，20元一份。简单的青菜炒瘦肉，10元，酿豆腐煲一份12元，每碗饭1元……
liao8652
开小吃店早餐和快餐都是可以的。但这个也要根据自已的兴趣爱好，掌握的技能，地理环境，消费群体，以及自已的资金而论，不能固执巳见，随心所欲。这样就会造成不必要的损失，甚至负债累累。给自巳跟家人带来精神与物质的痛苦就不好了。
兴趣爱好。
任何一个人，做自已感兴趣的事，才会充分发挥自已的潜能，灵感，才能做出不错的成绩，开小吃店做早餐和快餐也一样，明明自已喜欢研究一些面食怎么做，汤类怎么做，而让你鼓捣西红市抄鸡蛋怎么做。三鲜菜怎么做。不合自已的兴趣是做不好的。
掌握的技能。
隔行如隔山，做生意要从自已技能，早餐与快餐都属于餐饮，但两个各需的技术各不相同，如果你只会抄菜去开早餐，尽管你是厨师也不好早餮，所以要根据自已的技术去做。
地理环境。
开店选址很重要，适合做早餐的地方不一定适合开便餐，反之也一样。我们在开店前一定考察好这个地方适合做什么。
消费群体。
客户就是你的摇钱树，你店的周围是什么消费群体，是工厂的职工，写字楼的职员，还是社区，是吃早餐的多还是快餐的多，这些一定要搞清楚。
资金。
资金是开店的硬条件，没有资金想做生意只能是梦想。自已的资金有多少，开早餐需多少，开快餐需多少，这些都必须有明确的预算，明明只够开早餐的资金而去开快餐，开在半路，由于资金的断裂而无法下去，没开店就把钱赔进去。这样的事千万别做。
总之经营好一个店不容易，要根据自身的条件，资源出发，量力而行去做，这样不管早餐还是快餐才能做好。
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山楂又红了
那要看你的定位了，早餐，快餐都是比较辛苦的工作。
早餐：早餐虽然只要工作到中午就结束了，但是要凌晨就要起床准备，像大饼油条的面要前一天晚上就要准备好，大钱挣不到，挣点辛苦钱是没问题的。
快餐：快餐就是薄利多销，如果有单位，工厂，长期定盒饭，这样利润就可观了，但是人会很辛苦。
老田的幸福生活
这个还是应该综合一下你的资金实力，打算面对的消费群体，另外你的选址也很关键，快餐和早餐没有绝对的好与坏，因为决定经营好坏的因素太多，没有唯一的评判标准。
我表哥就是做的早餐店，主要是卖煎包，坦白说利润还是蛮大的，就是辛苦一些，早上很早就起床准备，一般是做早中餐，下午买材料，如果不怕辛苦，早餐应该是不错的选择，选址好点赔本的可能性基本没有。
相见欢颜
一、建议以店面的地理位置为参考，靠近学校的，以中小学生为主的，早餐比较好；
二、再者以您流动资金多少为标准，一般来说，快餐店的人员配备比早餐店多，需要的投入多；
三、早餐的受众时间和消费人群有限，快餐的投入资金和厨师员工更多。
餐饮市场的门槛虽低，但付出相当辛苦，建议做好市场考察调研再谨慎考虑。
陈酿饮食
让天下没有难做的美食
你好，我是@艺留香星厨
早餐和快餐各有各的好，也各有各的不好，
这个的关键是在于你自己想做什么？
天时地利人和，什么时间，在什么位置做，会不会，有没有人合作，做什么东西。这些都要综合区考虑。关键是看自己的能力，你是有手艺，还是能带团队，还是能找到地方，还是有钱。根据自己有的去判断接下来的路。不要盲目，想不好可以多想。三思后动。真要做，你可以其他店里打工试试看。找到自己的兴趣和出发点，再下一步打算。
问出这个问题说明你也盲目呐，给你建议多想慎行。
希望我的回答能够对你有用。
如果想一看就懂就能做出美食，可以关注我。
希望能和更多有缘人交朋友。
艺留香
根据位置，人群，人流量去决定
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