咱們生活中既便宜又營養好東西，實在太多了，其中有一樣東西，它的名字叫“山藥”，想必很多朋友都知道。也知道山藥的功效與作用非常多，而且山藥粘滑，吃起來口感非常好。山藥不僅是一種食材，還是一種藥材。中醫講究食療和藥療，吃對了，一樣可以調理好自己的身體。
今天腎為先要講的是，山藥怎麼會這麼好？它居然可以降蛋白，降肌酐與尿素氮，並能保護腎臟！這到底是怎麼一回事？
1.作為中藥的山藥，其功效是什麼？
山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為薯蕷科植物山藥乾燥根莖。 山藥具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。
2.山藥營養價值如何？
山藥營養價值非常高，根據《中國食物成分表》每100克可食部分所含營養成分如下：
3.山藥為什麼能保護腎臟？
這是由於山藥中含有一種神奇的成分，它叫“山藥多糖”。
4.山藥多糖神在哪裡？
多項研究證明，山藥多糖不僅具有抗氧化、增強機體免疫力、防治癌症、延緩衰老的功效，對保護腎臟也有一定作用。
山藥多糖不僅能改善腎缺血再灌注損傷，還可以顯著降低糖尿病腎病小鼠的肌酐、尿素氮、24小時尿蛋白和血糖等關鍵指標。其作用機理可能是通過抑制一種名為“腎組織單核細胞趨化蛋白-1（MCP-1）”的表達，而這種蛋白分泌過多會造成腎臟出現炎症，從而損傷腎臟。而糖尿病腎病是一種微血管病變，通常腎臟血管都會出現炎症，而減少了這種蛋白的分泌，抑制了腎臟炎症的產生，就可以減少腎損傷。
雖然人體和實驗鼠的生理構造有所差別，但這些研究結果也能從一定程度上證明山藥多糖對保護糖尿病患者腎臟健康作用。
5.能保護腎臟的山藥適合哪些腎友食用？
研究中的山藥對腎臟的保護作用，主要是在糖尿病腎病與缺血性腎病方面。而事實上，不僅是糖尿病腎病，其它多種腎病都會出現腎臟炎症病變，山藥多糖不僅能減少炎症的發生，還能減少自由基產生。而自由基是人體細胞和組織衰老的罪魁禍首，也包括腎臟細胞和組織。
因此，無論是何種腎病，包括糖尿病腎病在內的各種慢性腎臟病與腎衰竭，以及腎移植術後等，都可以正常食用山藥，只要不超量即可。
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