圖源於寧波晚報生活號
方便麵速凍水餃自熱火鍋火爆 不辣或微辣的口味最受歡迎
疫情期間，大多數商家沒有開放堂食，再加上大家為了安全考慮，更偏向於在家自己做飯，在這種情況下，速食產品需求被逆向激活，銷量暴漲。
記者瞭解到，我市多家超市的速食商品和自熱食品銷售情況火熱，每天都需補貨，一些較受大眾歡迎的口味還出現了供不應求的情況。
速食受市民追捧
不辣或微辣的方便麵賣得最好
速凍餃子、湯圓、方便麵……在市民“必囤清單”中，這些是出現頻率最高的。
“我們一家三口，一個多月的時間，買的十多袋速凍餃子，就只剩下三袋。五六袋湯圓和十幾袋速凍燒麥、包子，也都吃完了。”家住椒江的徐女士告訴記者，為了減少出門次數，她家備了許多速凍食品在早餐的時候吃，因此，每次去超市採購時，速食商品和新鮮果蔬佔比最高。
除了傳統的速食商品之外，近幾年火起來的自熱火鍋和自熱米飯也同樣受到市民青睞。
在世紀聯華市府大道店的速食商品貨架前，陳響正往購物車裡放自熱火鍋，“前段時間火鍋店都不開門，實在想吃了，我就買了幾盒海底撈的自熱火鍋過嘴癮，特別是海底撈的番茄牛腩鍋，番茄味很濃郁，味道也挺純正的。這次來超市準備多存點貨，再買些自熱米飯帶到單位當午飯吃。”
在這些速食產品中，市民偏愛什麼口味？
歐尚超市東海大道店客服經理林麗告訴記者：“這段時間，以康師傅、統一等一線品牌為主的方便麵銷量直線上升，其中，牛肉和豬肉口味，不辣或微辣的方便麵賣得最好，速凍食品類賣得最好的是豬肉餃子和甜口的湯圓。”
月銷280萬元，部分熱門口味供不應求
在此次疫情下，市民有多愛速食產品？先來看一組來自歐尚超市東海大道店的數據。
日常人均客單量110元；春節期間人均客單量260元；近期人均客單量最多達到350元。
“受疫情影響，臘月廿八和正月初八這兩個時間段出現過客流量增加的情況，有些速食商品的貨架被顧客‘搬空’了。1月中下旬開始，速食的銷量明顯拉高，而近期人均客單量的增加則主要是速食和生鮮類為主的產品銷量上漲拉動的。”林麗說，該店1月和2月銷售額基本持平，都在280萬元左右，這兩個月的銷售額比去年12月增長了650%，都達到了平時3個月的銷售額。
速食商品銷量上漲也得到了世紀聯華市府大道店乾性食品課課長勵鴻慧的印證，“近兩個月，方便麵銷量明顯增長，相對的，糧油方面的銷量小幅下降，總體依然呈現上升趨勢。”
最近去超市囤貨的市民或許會發現，以前滿滿當當的方便麵貨架以及速凍冰櫃較平時有些空，自己喜愛的口味也是很難找到。
對此，林麗告訴記者，為確保民生物資的充足供應，在發現商品供不應求的情況後，超市會立即聯繫供應商，並緊急從附近門店調撥商品，加快補貨速度。同時，超市還安排了值班人員每隔一小時就對相關商品貨架進行一次巡視，商品少於三分之二就進行補貨。“目前，紅燒牛肉麵、豚骨拉麵等較受大眾喜歡的速食商品出現了供不應求的情況，另外，在速凍商品方面，除速凍肉包、饅頭等商品受廠家來不及生產的影響，無法足量供應以外，超市能夠保障大部分速凍商品的充足供應。”
勵鴻慧也表示，速食商品方面，自熱飯和紅燒牛肉口味的方便麵在供應上有些壓力，其中，部分口味的自熱米飯已經缺貨近十天了。
另外，記者隨機走訪了多家街邊的小超市和連鎖超市發現，和大型超市部分熱門商品出現供不應求的情況不同，這些店內以方便麵為主的速食商品備貨挺足，貨架擺放得滿滿當當，可供應市民日常所需。
台州晚報 記者 陳佳傑
閱讀更多 台州晚報傳媒 的文章
