今天特意趕回老家參加姨父的80大壽，因為是晚宴，於是下了班就上高速，驅車一個半小時，剛好趕到開席，這次親戚來的比較多，擺了將近30幾桌。因為比較趕，大場景忘了拍照了。
在現在老家農村，每個村都會有一個類似大禮堂的場地，給村裡人辦婚喪嫁娶的酒席用地，只要是村裡人都可以借用。而整個後勤，從廚師、雜工到鍋碗瓢盆，甚至桌椅等都會有一條龍的服務，可以說非常的方便。而且隨著人們生活水平的提高，酒席的菜品水準也在不斷的提高，不能說非常精緻，但也基本個個都是硬菜。
一個八層的大蛋糕，老人的壽宴訂蛋糕也成了一個傳統。而且蛋糕也是宴席上小朋友們的最愛，在剛開始上菜時，就有小朋友在問旁邊的大人，什麼時候可以吃蛋了。
其實在農村的宴席上，大家儀式感並不特別強，一般就是親朋好友過來祝福下，敬下酒，然後就是不停的上菜然後就是吃了。所以整個的壽宴基本就是在吃吃吃之中，而且因為酒後不能開車，現在喝酒的少了，整個酒席原來那種“喝酒”熱鬧的氛圍也缺少了一點。下面就來說說上的都是什麼菜，先上的冷菜之類就不介紹了，而且上菜速度太快，都來不及拍照。
第一個上的熱菜居然是鮑魚羹，每人一盅，底下還點了個蠟燭微火慢燉。裡面是鮑魚和一些貝類裡的肉，口感還是不錯的。
清蒸螃蟹幾乎是所有的老家宴席中都會有的一道菜，這個螃蟹非常的肥美，有一層厚厚的“膏”，吃起來很有感覺。
這個鴨舌是冷盤裡的，因為造型不錯，拍了張照片。
除了大螃蟹，粉絲大龍蝦也似乎成了宴席上的必備菜品，而且烹飪的方式也都是一樣的。這個龍蝦還挺新鮮的，肉質Q彈。一般農村的酒席上，海鮮等菜都是自己或者朋友採購，基本可以保證新鮮，如果是去酒店，反而有時吃到的龍蝦肉質會粉粉的，不那麼新鮮。
奉化芋頭蒸臘肉。
這種比較西式的雞翅做法，也經常有見到，同樣是孩子們的最愛。
“皮卷”三鮮湯，皮卷應該是老家的特色菜了，豆腐皮包肉蒸熟後放涼，需要吃的時候切成段，一般都會做湯，日常的和青菜一起，酒席上會加蘑菇、胡蘿蔔、蝦仁和西蘭花等，味道特別的鮮美。小時候過年也經常可以吃到。
肉類的菜也是必備菜品，不過這次沒有全部拍下，拍下照片的是燉的超級爛的紅燒豬蹄，旁邊的是燉鴨，還有一個椒鹽羊排。
這次還上了當地特色的小籠包，很正宗，咬一口裡面有鮮美的湯汁，肉的口感不柴順滑，皮也很薄。其實除了肉菜外，還上了很多的蔬菜。
壽宴上一碗長壽麵也是必不可少的，前面各種魚肉大菜，再來一碗香菇蛋絲長壽麵，吃完基本是扶牆走了，實在吃不下了。
你們也可以猜猜看，這麼一桌菜，大概多少錢？也可以留言說說你們老家擺宴席，都會有哪些菜呢？
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