彡刃木生活记

吃小吃首选广元凉面，我们平时都叫蒸凉面。

广元凉面主要是用大米、糯米制作成的。

1.将大米加少许糯米打磨成浆，在蒸笼里铺上一层白布，把磨好的浆水均匀倒在白布上，盖盖蒸个5-8分钟即可。蒸好后倒入的浆水就成了一整片面皮。将面皮晾冷后切成一厘米左右的条状。

2.其调料也比较将究。秘制的红油辣子，蒜水（蒜泥加开水），醋，酱油，盐，味精，花椒，花生粒，蜀油。口味清淡的话就放蜀油。一般我们习惯加豆芽，黄瓜丝，韭菜先放在碗底，凉面放上，再加调料。即拌即食，滑腻爽口，清凉宜人。

此美食超出广元再无产地。可能因为水质原因，外地做不出来广元本地的味道。虽其外形与汉中米皮相似，但制作原料不同。

广元凉面还有这样一则典故：

相传，唐高宗时，武媚娘年少时经常与他青梅竹马的情郎一起去一家面店吃面，慢慢就和老板混的熟了，便和老板一起研究了一种夏天可以吃的凉面，后来经过他们的实验做成了绵而不粘的米凉面。武媚娘高兴地和常剑锋抱在一起打闹，面店老板看到这一幕便打趣到：“这面不如就叫夫妻米凉面吧！”米凉面由此传开。

14岁时武媚娘离开了常剑锋被选入宫为才人了，后来成了女皇帝——武则天，还不忘“夫妻米凉面”。

阵雨又转多云

东河肉饼，3块一个，加鸡蛋5块一个，薄如蝉翼中间却夹着肉，葱香四溢，很有嚼劲，嫌太油腻的可以配一碗小米粥，昨天去吃，那家店居然关门了，还好义乌还挺多地方可以吃到的。我配的是羹

至尊冥餍

我最爱的是我们家乡的凉粉

我这个人特别喜欢小吃

很喜欢横扫各个大街小巷找当地小吃

我最喜欢的就是我们乡镇上的凉粉

外面说的凉粉和我们本地的凉粉是不一样的

外地的凉粉是透明的果冻甜食

而我们的凉粉

是豌豆粉煮出来的

亦或是用荞粉也可以

还有玉米粉煮的

但是我不爱吃

煮出来冷却后的凉粉

可以抓丝儿也可以切片

配上酸汤或者蘸水

吃着觉得很满足

再加上炸土豆的话简直是享受！

这是唯一一个从小吃到大没有腻的小吃

喜欢吃酸辣小吃的小伙伴

有机会一定要尝试一下！

吃货lucky徐

我要说的小吃都是自己家做的，如今都有卖，但已找不回那个味了。

很普通的白馒头，油条。这两样普通的食物我父亲做出来却是那么的回味无穷。以前不是用酵母发酵，用泡打粉和酒酿发酵做馒头。也许那个年代也没有像现在的食物那样品种多，馒头也不是像现在用来当早餐，所以才会觉得好吃吧。

还有一种是豆浆米果，也叫勺米果，我们江西赣南的特色小吃，也会用来当早餐，记忆当中只有过重阳节或者其它节日才会做。市场上的都不是很正宗了，毕竟最早都是用柴火煎的，味道纯正。

于都芫杙妈

宁德的小吃特别多：肉丸，鱼丸粉扣，福鼎肉片，戚继光饼，油饼，清汤面拌面等。

小时候吃的最多的是肉丸，皮用地瓜粉和芋头蒸出来，馅有五花肉和葱缴出来，包在一起加上山上采的一种野生树叶，蒸20分钟，闻着都能流口水

大瑜味道

印象里 从小吃到大的煎饺煎包好吃 家乡话又叫“炕包子” 一面煎的焦黄 脆脆的 油油的 另一面上是包裹着肉馅的包子皮 一口下去 肉香四溢 夹杂着少许的汤汁 超级满足 再沾上辣椒酱 绝配 煎饺也是 也会有其他陷的 都是十分好吃 沾上醋与辣椒 能吃好多个

许柚柚呀

1.椰香马蹄糕，外表看着很精致，做工复杂，马蹄糕先蒸熟，然后小火煎金黄，慢慢品尝，一股淡淡椰香味，非常嫩滑，甜而不腻！

2.除了好吃以外，还有一点怀念，因为吃完这顿饭，我们就要和姐姐各自离别，姐姐要去另一个城市发展，一股淡淡忧伤，每当再去吃这道点心的时候，还是会怀念姐姐！愿姐姐一切安好，因为那里有诗和远方！

子幸生活日记

有这么一道美食，深受老北京人的喜爱，提起它恐怕没有一个“老北京”不知道的，而且有很多慕名而来的食客吃过后也纷纷赞不绝口，它就是——“褡裢火烧”。

褡裢火烧是老北京常见的传统小吃。味道类似锅贴，但是形状不同。据说，在清代光绪年间，1876年，顺义的姚春宣夫妇在北京东安市场摆了一个做火烧的小摊。

因做出的火烧与众不同，形状呈长条形，而且味道外焦里嫩，咬一口满满的肉馅，慢慢的，生意越做越火，于是开起了一家名叫“瑞明楼”的小店，专门售卖褡裢火烧，后来，便成为了家喻户晓的美食。

为什么叫褡裢火烧？其实是因为它是长条形，酷似旧时人们腰带上的“褡裢”，所以名为“褡裢火烧”。

说了这么多是不是都看饿了，那么今天就给您介绍几家好吃的褡裢火烧店！

门框胡同褡裢火烧

他家可以说是挺有名气的一家老店了，名气大也是因为东西都是实实在在的好吃，回头客也是相当的多。每次去都是爆满，饭点的时候更是要排很久的队。

他家的装修纯粹就是老北京风格，透着浓浓的京味儿。火烧更是不用说，颜色金黄，外焦里嫩，光是看着口水就留下来了。再咬上一口，甭提多香了。

他家的火烧最低2两起卖，1两有3个，价钱在8-10元不等，有荤有素，再配上个粥，粥要单买，2元一碗。也是相当实惠呢。

单吃火烧可能会有点腻，咱也可以来点别的解解腻，像是爆肚，麻豆腐，酸辣汤，炸灌肠，卤煮，软炸里脊等，这些菜的味道也是相当的不错，吃完了还想再来一份。

地址：

赵公口7-8号楼一层（距刘家窑地铁站D口步行约700米）

营业时间：周一至周日10:30-14:00 17:00-21:00

左邻右舍褡裢火烧

左邻右舍也是家老店了，相信不少的人也都去过，木桌木凳，古香古色，就连菜谱都是木头做的呢。

先说这主打的火烧，外皮焦黄酥脆，色泽诱人。咬开后，薄薄的皮包裹着满满当当的馅，不由得让人觉得从内到外的满足。价钱也不贵，7元-10元不等。

而且，他家的粥和咸菜是免费的，可以随意拿取。

不光火烧好吃，他家别的菜也是值得一吃的，像是炸灌肠，芥末墩，麻豆腐，干炸丸子等，味道也是让人称好的。

地址：

美术馆后街50号内蒙古宾馆对面（南锣鼓巷地铁站F口步行约840米）

营业时间：中午11:00—晚上9:30

石榴园南里5号（石榴庄地铁站C口步行约290米）

营业时间：周一至周日9:00—21:00

马家堡路154号院3号楼底商

营业时间：周一至周日9:00—21:30

南苑路和义小区东里五区9号楼1-3号

营业时间：周一至周日11:00—21:30

铸钟褡裢火烧

这是一家胡同中的小店，环境优雅，古朴舒适。来吃的客人也基本上是住在附近的街坊邻居，或是一些慕名而来的食客。

他家做出来的火烧也是相当地道，现做现卖，薄皮大馅，再沾上点醋，感觉自己能吃下去4两。

除了火烧，他家的炸酱面也是很受欢迎，还是北京电视台推荐过的，可想味道也是十分正宗。不仅如此，还有一些像是炒红果儿，豆汁儿焦圈，烙饼卷带鱼等菜品，也是人们到店就点的菜。

地址：

鼓楼西大街55号 公交铸钟厂店旁（距什刹海地铁站步行约660米）

营业时间：周一至周五 9:00—14:30 16:30—22:00 周六周日 9:00—22:00

紫竹桥店：西三环北路27号（华夏良子一楼）

福荣居褡裢火烧

这家店没有很华丽的装饰，就是个很正经的老北京馆子。主打的火烧看上去金黄油亮，飘香四溢，趁热吃是最好吃的时候。

不光是火烧，他家的炒菜也是很受欢迎，像是蓝莓山药，醋溜木须，乾隆白菜，麻豆腐，炸灌肠，焦溜丸子等等这些家常菜也是赞不绝口。

地址：

东四北大街143号（距张自忠路地铁站B口步行约450米）

营业时间：周一至周日 10:00—21:30

鼓楼西大街52号（距什刹海地铁站步行550米）

西四北大街40号北京稻香村第10营业部旁（距平安里地铁站F口步行约270米）

营业时间：周一至周日10:30—22:00

里仁街8号新隆嘉超市隔壁（距陶然亭地铁站D口步行约520米）

营业时间：周一至周日10:30—22:00

今天给您介绍的这几家褡裢火烧店只是冰山一角，还有很多好吃也正宗的店遍布在北京数不胜数。不知道今天给您介绍的有没有您常吃的那一家呢？

褡裢火烧作为北京人必不可少的美食之一，希望能够继续传承下去，保留它最正宗的味道。想去吃的朋友们要注意，因为每家店的营业时间不同，一定要看好时间哦。

想了解更多北京美食美景，潮流热点，请关注“北京早知道”，我这里有大把的安利等着您哟。

北京早知道

要说我印象中好吃的小吃，那确实有不老少！不过要说最好吃的？或许，也就只有那道小吃了。

我呢，是个地地道道，如假包换，血统纯正的闽南人。

而大家都知道，闽南之地位于沿海，而既然是沿海之地，那海鲜绝对是必不可少的。

1.海鲜

我说的这道小吃，恰恰就需要用到这海鲜里头的——巴浪鱼！而且是巴浪鱼干！至于为什么是巴浪鱼干？首先是鲜巴浪鱼不好买，其次是容易买到不新鲜的，最后是这巴浪鱼干比较香。

除了巴浪鱼干之外，仍需用到另一种海鲜，鱿鱼须！鱿鱼须无需介绍，有嚼劲，有韧劲，味道香。

2.地瓜粉

海鲜说完了，来说说这道小吃用到的其他材料。

闽南地区气候宜人，因而地瓜长势极好。地瓜多了咋办呢？可以做成地瓜干，酿成地瓜酒，当然，通常都做成地瓜粉。

经过打碎，过滤，沉淀，晾晒等一系列繁杂的工序，醇香雪白的地瓜粉就做好了。这时的地瓜粉呈大颗粒状，味道很香。

地瓜粉的用途也很多，海蛎煎、浮粿、醋肉、肉羹等等都需要用到地瓜粉。

3.五花肉丁

优选上等五花肉，切丁爆香。切记不要爆过头，以免肉质变老变硬。这边爆香起的作用主要是后面吃起来口感不油腻。当然，不爆香也是可以的。

4.包菜

包菜或是花菜都可以。当然，凡事并不绝对，有一回我用的是花菜干，味道却是出奇的好。

5.芡

这里的芡是个动词。通过搅拌，使食材均匀的粘裹上地瓜粉的行为，就叫芡。

6.芡薯粉

说到这里，相信朋友们差不多都猜出来了吧？没错，我说的就是薯粉团，也就是闽南话里的芡薯粉。

这道小吃由多种食材荟萃而成，一口咬下，口感非常的饱满扎实。浓浓的汤汁，再加上香脆的花生米和浓郁扑鼻的葱头油，它堪称我这些年吃过的，最好吃的小吃了。

小码弟

在我看来最好吃的小吃不止一样，只能说是最好吃的小吃之一，现在就来说说我印象中家乡的好多个最好吃的小吃之一。

1. 小米

小米是海丰代表性的小吃之一，皮薄而软，Q弹爽口，一口一个刚刚好，米香味十足~

2. 菜茶

菜茶是汕尾传统的特色小吃，茶汤是热腾腾的骨头汤，把炒熟的材料装碗拌匀，再加入茶汤，撒上炒米、花生、胡椒粉，这样一碗丰盛又美味的菜茶就完成了。材料众多，随人喜好，丰俭由人。每次想起菜茶，总会觉得这就是家乡的味道~

3. 菜粿

菜粿，这是我们当地居民的叫法，最早叫“菜包”，寓意把财包起来。吃起来清香软儒，嫩滑中还带着弹性，皮薄馅多味浓说的就是它了~

4.米花糕

制作米花糕特别需要考验工艺，特别是煮糖时火候要把握好，要火候适中才能加工成色香味俱佳的米花糕，味道香脆爽口、清甜无比、满口生香~

当然家乡美味的特色小吃肯定不止这么多，如果想要了解更多，可以添加关注哟~

關鍵字: 臭豆腐 美食 浆水