豆芽是一道非常美味也是最不起眼的一道菜了，它售價便宜，種植方式簡單，但是營養價值確實非常高的，其中還包含了很多種人體所需的微量元素，常吃豆芽是可以美容養顏的，還能提高身體免疫力，那你知道豆芽是怎麼來的嗎？你以為豆芽生產非常簡單，只需要將大豆放在水裡泡幾天就可以了，但其實真正好吃的豆芽根本不是這麼容易就長出來的，需要經過一系列的工序才能生產出來，在另一端的日本，他們和我們發豆芽的方式就有很大的區別，今天跟大家分析的就是在日本他們是怎麼發豆芽的。
日本的豆芽特別出名，口感也非常鮮嫩，營養還非常豐富，日本現在的豆芽還是採用他們最傳統的方式泡出來的，用的是溫泉加工的方式，在寒冷的冬季，利用溫泉的餘熱來發豆芽。
首先要精心挑選一些飽滿的大豆，然後將這些大豆全部倒入水裡面浸泡，讓大豆全部都吸滿水，之後將這些吸滿水的豆子均勻的鋪在容器裡面，預留好一定的高度，然後蓋上蓋子，然後蓋上過濾網，還要加蓋兩層草簾子，覆蓋上黑土，再蓋上一層草簾子，這樣是為了在溫泉的作用下，即使外面冰天雪地，室內依然是溫暖的，豆芽也能順利的發出來，之後等發出來的時候掀開蓋子就直接拔就是，然後把豆芽綁成一捆一捆的，最後再將豆芽運送到市場上面去售賣。雖然這種傳統的發豆芽方式很費時，效率也很低，但是這樣生長出來的豆芽口感真的非常好，很多時候都是供不應求的，你們有吃過日本的這種豆芽嗎？你們在家有自己發過豆芽嗎？還是直接在超市購買呢？歡迎分享你們的故事喲。
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