心中豐碑
這個要看個人口味吧，我覺得都好吃，各有各的味道。但我最常吃的還是四川的擔擔麵。擔擔麵麻辣鮮香很好吃，面裡面的臊子也有很多種，有紅燒肉的，紅燒牛肉的，紅燒肥腸的，豬肉臊子的，還有燉雞的等。但一般家常都是豬肉臊子的。
我就分享一個豬肉臊子擔擔麵的做法吧。
要準備的材料有:蔥，姜，幹辣椒，豬肉末，宜賓碎米芽菜，花生米，白芝麻，辣椒麵，花椒麵，白糖，味精，雞精，鹽，生抽，香油，面，喜歡吃的葉子菜。
將蔥和姜洗乾淨蔥切成蔥花，姜切成末，幹辣椒切成圈，葉子菜洗乾淨備用。辣椒麵和白芝麻一起放在一個乾淨無水的碗裡備用。花生來洗乾淨瀝乾水份。
鍋裡放油燒至六七成熱倒入花生米炸香，關火。撈出花生米晾涼壓碎。把鍋裡的油舀入盛有辣椒麵和白芝麻的碗裡，再用無水的筷子快速攪拌一分鐘左右。
鍋裡放油開火燒至六成熱倒入薑末和幹辣椒圈爆香。加入豬肉末翻炒出油，放入適量的白糖，雞精，蔥花，味精，宜賓碎米芽菜翻炒香後出鍋。拿一個稍大點的碗加入適量的鹽，辣椒油，花椒麵，雞精，味精，生抽，香油。
鍋裡放水燒開，放入適量的面煮熟挑到調好汁的碗裡。將洗乾淨的葉子菜燙熟放入麵碗裡，再放上適量的臊子，壓碎的花生米，蔥花。一碗地道的四川擔擔麵就好了。
徐三妹兒的生活日記
這幾種面各有各的特色，各有各的口味！
題面上的這幾種面問網友哪一個好吃？一千個人裡，這幾種面會被平均的投票。
陽春麵
陽春麵是蘇式湯麵的一種，又稱光面、清湯麵或清湯光面，湯清味鮮，清淡爽口。是江南地區著名的傳統麵食小吃。
湯清味鮮，清淡爽口，喜歡清淡的人這面首選
擔擔麵
擔擔麵，是四川成都和自貢著名的地方傳統麵食小吃，據說源於挑夫們在街頭挑著擔擔賣面，因而得名。擔擔麵是將麵粉擀製成麵條，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜麵條細薄，滷汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。
這面比較開胃，微辣鮮香，喜歡的吃人，讓人慾罷不能。
炸醬麵
炸醬麵是中國的傳統麵食，被譽為“中國十大面條之一”，可見受歡迎程度有多高。
配上香噴噴肉醬，讓你對他的感情連綿不斷。
拉麵
大街小巷，隨處都能見到拉麵館，拉麵之所以能遍佈各地，不僅僅是經濟實惠，味道也備受不少廣大人民群眾的青睞。吃上一碗麵，喝上一碗拉麵湯，肚子裡也有滿滿的滿足感。
三鮮打滷麵
三鮮打滷麵，澆上三鮮滷汁，撒上青蔥碎。咬上一口鮮嫩的蝦仁，喝上一點肉湯，再嚼著肥而不膩的五花肉，別提味道有多美。
當然這幾種面，各有千秋，要說哪種好吃，因時而宜。今天可能想吃肉，肯定不會選擇陽春麵。明天想吃炸醬麵，可能會幾公里外吃炸醬麵，不會就近吃拉麵。
你說呢？
美食全天下
1.陽春麵:陽春麵是蘇式湯麵的一種， 又稱光面，清湯麵和清湯光面。湯清味鮮，清淡爽口。是江南地區著名的傳統麵食小吃，是上海，蘇州，揚州，高郵，淮安等地的一大特色。
2.四川擔擔麵:很多人都很喜歡四川的味道，它獨有的麻辣味一直是人們百吃不厭的美味。來四川要吃的美食小吃，擔擔麵應該是必須的。全國各地都有賣擔擔麵的。但是和成都的比起來，味道還是不夠正宗。
3北京炸醬麵:曾經北漂五年，最愛的北京家常菜就是炸醬麵。炸醬麵是老北京人夏天的最愛，炸好的幹黃醬，配上八個菜嗎，拌在過了水的面裡那味道真是好極了。現在離開了北京，時常想起老北京炸醬麵的味道。
4蘭州牛肉拉麵:全國各地的蘭州拉麵，真的是數不勝數，但是和正宗的蘭州牛肉拉麵真的是一點兒都不一樣。蘭州牛肉麵講究一清二白，三紅四綠，味道更是極贊。來蘭州一定要吃上一碗正宗的蘭州牛肉麵。蘭州本地稍有一點名氣的牛肉麵館，味道那是獨一無二的，本人就很愛吃蘭州牛肉麵。
5天津三鮮打滷麵:要說吃麵條，哪種澆頭最好吃，作為在天津工作過兩年的吃貨，那肯定會選擇天津衛的三鮮打滷麵。天津有老例兒，初一餃子初二面！頭伏餃子2伏面！喜面，壽麵等等。這裡說的面就是三鮮打滷麵。天津的三鮮打滷麵食材豐富，選料上乘，做法講究。如果加上菜碼，拌菜單獨這碗麵就能擺成宴席。估計是絕無僅有的吧。
遊走於市井小巷，品味百姓民生。希望您和我一起共同發現美食，製作美食，品嚐美食。一起分享健康生活！每到一個地方，入鄉隨俗美食遍天下，沒有什麼不好吃的，有文化的地方就是好吃，我們多轉轉，多品嚐一下當地美食，一種享受。
江東炊煙
在四川大多數的面都有臊子，面好吃主要還是臊子和紅油，擔擔麵，雜醬麵，打滷麵都是臊子的做法不同，四川的麵館的臊子面單可以佔一整面牆，臊子五花八門，基本包括了雞鴨，豬肉，牛肉，兔子等等，本人最喜歡還是子姜兔子面
下面我為大家介紹一下兔子面的做法，
首先兔子要選去皮後2斤～3斤的兔子。這種兔子至少不會是淘汰兔。
需要準備的輔料有子姜，蔥段，蔥沫，蒜沫，青花椒麵和紅花椒，二荊條和朝天椒面，辣椒麵的比例根據個人吃辣的程度決定，八角，香葉，茴香，山奈，香菜帶根，蔥帶根，洋蔥子薑絲，泡海椒。
做法:
1、去血水
將兔子放入清水中漂洗，一般我是從晚上漂洗到第二天早上。
2、去骨
將漂洗好的兔子去骨，由於兔子的骨頭較硬，吃的時候咬到骨頭的感覺太不好了
3、改刀
去骨後將兔肉改刀成1cm見方兔丁
4、醃製
倒入鹽，料酒，生抽，薑片，蔥段醃製30min去腥
4、炒制
倒入正宗的菜籽油，同時可以放入一片洋蔥片，待洋蔥片焦黃時，倒入香菜小蔥和香料，待熬出香味後將起撈出，再倒入兔丁，將兔丁炒至用鏟子排兔子發出“怦怦”的聲音的時候，倒入蔥沫，蒜末，鹽，再依次放入泡海椒，辣椒麵，青花椒麵和紅花椒麵最後放入子姜，帶子姜斷生後關火起鍋！
梅梅的生活日記
每個地方都有獨特味道，那麼多種面個人還是喜歡吃拉麵，我們這邊本地手工拉麵，自己家裡有閒餘時間也會在家裡自己揉麵粉，自己做手工拉麵好吃。
可能拉麵也有好幾種吧，不知道大家有沒有吃過溫州文成拉麵，哈特有手工拉麵。在製作上面也簡單，不需要太多花俏程序，每個人家裡基本都會，經常一大家子人多少一大鍋拉麵獨有味道，可能也有家味道吧！簡單介紹下我們這邊手工拉麵做法。
在面料配料主要有：麵粉、五花肉、墨魚乾、鹹菜、香菇幹、雞蛋、蝦米、料酒、鹽。
主要步驟如下：
1、將麵粉放入盆裡，在麵粉里加入少許涼水，將面揉和成團，揉時間長點，揉好保鮮膜包好。
2、提前吧墨魚乾、香菇幹、鹹菜、五花肉切好備用。
3、鍋裡放入少許油將五花肉放入鍋裡，把五花肉炸炒一下，把肉炒稍微老一點，感覺油出來時候，太多的話盛點出來。然後把剛才切好配料倒入鍋裡一起炒，放點料酒，把鹹菜也放入下去，放入適量鹽，添水多一些，燒十幾二十分鐘。
4、麵糰取出按面的多少分成2---3份，擀成長條，厚度3---4毫米，用刀切成細條。
5、在另一鍋燒一鍋開水，把面一條一條拉長放進鍋裡煮，把燉好的菜一起放進去煮，是麵條更入味。
6在把燒好麵條打撈出來，放入剛才那一鍋燒好配料鍋裡，一起拌起來，然後在說一兩分鐘，就可食用，好吃不好吃主要看配料湯燒的好不好。
我們這邊一道特有手工拉麵，一般出門過年回來都要燒鍋拉麵吃吃，在外面都沒有吃過家裡手工拉麵，我們這邊手工拉麵美食，個人比較喜歡吃，喜歡吃的朋友可以在家試著做做看。
湯圓美食
很高興回答您的問題！
您說的這幾種面我最愛的是炸醬麵，沒有之一，就是我的最愛。在我看來其他幾種面都太清淡，請原諒我是個重口味吃貨。
但是我說的此炸醬麵非彼炸醬麵，我說的是我自己做的炸醬麵。那叫一個香啊！現在跟大家分享一下吧！
首先要準備食材，香菇，肉，豆瓣醬，胡蘿蔔，洋蔥。
1 把肉切成丁，香菇去蒂切成丁，洋蔥胡蘿蔔切成丁。
2 鍋內倒油，放入肉丁炒熟，放入香菇，洋蔥，胡蘿蔔，翻炒一下倒入水。
3 煮開以後倒入豆瓣醬，不停翻炒，以防粘鍋，煮大約五分鐘就好了。
這樣做出來的醬，香菇味十足，加入洋蔥胡蘿蔔調味味道真的不是一般的鮮。拌上面條時加上火腿腸絲，黃瓜絲，木耳絲，五顏六色顏值特別高！你也試試吧！
80後青漂日記
*全營養面*我的發明😄Σ( ﾟωﾟ；≡懵逼
我學過營養學，一般每天早上都會做一碗全營養面，這裡邊把人體所需要七大營養素都均衡了，首先蛋白質主要來自於雞蛋，脂肪來自於植物油、有的時候會加點動物脂肪解決飽和脂肪酸的補充，水溶性維生素源於蔬菜的調劑，棒骨湯、蛋黃、蝦皮則是脂溶性維生素礦物質的補衝來源。食物纖維源於富含纖維蔬菜。看著很神奇吧，其實就是一碗改良版的西紅柿雞蛋湯。說到這裡咋把主要的能量來源給忘了麵條它是人體能量葡萄糖的主要供給者，這碗湯下肚你這一天所需的營造就全了。這裡要強調的是很多人吃雞蛋都不吃蛋黃說什麼蛋黃裡膽固醇高，這又是一個偽命題！沒知識真可怕[摳鼻]，雞蛋是一個完整的生命體，蛋黃裡含有維生素礦物質卵磷脂膽固醇也是人體的必須得營養素，只是超過了閾值才會對人有害。網絡是個好東西，但我們與其說盲目相信偽專家不如自己多學習知識。接您的話題說多了，鄙人愛好和您相同這些面都愛吃，爭取有生之年辦個《百味麵館》歡迎光臨！哈哈😄
心中豐碑
我是新疆人，我最喜歡吃拉麵，也就是我們這邊的拌麵，吃一盤歹歹的，我最喜歡的是過油肉拌麵，面和菜拌到一起，面裡吸收了湯汁別提多好吃了😋
七七Amy
對我這個不挑食的人來說，都好吃。就看你自己個人了！
遊記中
您說的幾種面都好吃，不然也不會被您點出來，不過要非說那種面好吃只能根據個人口味來辯別好惡了。
這幾種面我都吃過，因為我是北方人又是天津人自然喜歡打滷麵了，而婚宴上的天津打滷麵會更講究了。其次會是炸醬麵擔擔麵陽春麵拉麵了。這裡要說的是面都是好的只是依個人口味而說。
