張勳秀
大家好，很高興回答這個問題，相信大家對四川滷料並不陌生，可是這個滷料中的這味香草到底是什麼呢？讓我們一起來了解一下。
香草的含義
香草、別名排香、排香草、排草、合血草、滿山香，看到很多朋友說是香茅草，其實它和香茅草還是有區別的，用於滷菜中作用完全不一樣，香草是一種具有濃烈香氣的香料，在製作滷水時會使用到，主要起增香防腐、以及防蟲的作用，也是麻辣火鍋中較為常見的香料，用量不易多，一般在3-15克。
排香草也叫土藿香，雖然名稱中有一個土字，但是它可是一點都不土的，不僅不土，而且價值還非常的高，那麼下面就和我一起來認識一下土藿香吧。
香草的價值
其實土藿香還是一種比較常見的草，在中國各個地區好像都是有它們的身影，它們一般都是長在道路的兩邊。如果你在農村出行的話，不妨觀察一下，或許就可以見到土藿香。土藿香的名稱中既然帶了一個“香”字，那麼肯定是不能辜負它的名稱的，確實土藿香是一種有淡淡香味的草本植物，而且和薄荷的氣味有點像，但是比薄荷要好聞許多，走進土藿香的邊上就能有一陣撲鼻而來的香味，另外它的香味還可以提神，很多人都會用土藿香研製出來的產品，因為效果是很明顯也是非常好的。
土藿香除了有提神醒目的功效之外，其實它還有非常高的藥用價值，《四川中藥志》記載“祛風溼，理氣，止氣痛，醒腦除煩”。《中國藥植志》記載，“治虛弱”。
你肯定是想不到，在路邊那麼普遍生長的野草竟然也會有藥用價值，不論你是否相信，但是土藿香它卻是是有這麼一個功效，而且它還被用於治療很多其他的疾病，就比如說熱病、嘔吐等。它還曾經被用於治療霍亂，那時候幸好有土藿香的存在，是土藿香挽救了很多人的生命。
川滷配方
既然說到了香草在滷菜中的重要性，就不得不說川滷了，今天把川滷配方分享給大家。
香料包：
小茴香50克，肉蔻60克，草蔻50克，陳皮50克，肉桂65克，山奈50克，砂仁45克，香草10克，香籽30克，毛桃25克，蓽撥50克，白蔻50克，白芷35克，紅蔻60克，草果50克，丁香15克，甘松50克，幹辣椒節200克，花椒100克，八角100克。
以上，希望能幫到你，個人經驗、僅供參考、不足之處請指正，謝謝大家。
小涵涵媽媽
香草、別名排香、排香草、排草、合血草、滿山香，看到很多朋友說是香茅草，其實它和香茅草還是有區別的，用於滷菜中作用完全不一樣，香草是一種具有濃烈香氣的香料，在製作滷水時會使用到，主要起增香防腐、以及防蟲的作用，也是麻辣火鍋中較為常見的香料，其用量一般在3-15克。
老晨帥鍋
香草有時也為稱藥草，是會散發出獨特香味的植物，通常也有調味、製作香料或萃取精油等功用，其中很多也具備藥用價值。雖然一般所謂的香草主要是指取自綠色植物的葉的部份，但包括花、果實、種子、樹皮、根等，植物的各個部位都有可能入藥。
香草是世界各國傳統醫學的重要成分，提供大部分可用於治療疾病的藥材。 但由於人口增長與都市擴張，供植物生長的自然環境遭到破壞，加上化學制藥興起，香草植物的運用在現代已逐漸式微。
香草之 羅勒米之間。它的葉是對生、淡綠色和長有細毛，約1。5釐米長和1-3釐米寬。它帶有的強大、刺激、香的氣味，味道像茴香
怡潔624
這個是一種中草藥，可以食用，在滷味中都用過這種香料，滷出來味道很香！這種料不易多，川滷也是四川地區獨特的滷菜或者是滷肉的一種美食！川滷的口味獨特，而且其中麻辣鮮香，使食物的味道發揮到了極致，深受大眾的喜愛！
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在哈的羽揚
你好！很高興回答你的問題！希望我的答案可以幫助到你！
正兒八經吃飯
川滷中的香草叫香茅草是一種香料，帶有檸檬香氣，可增香在滷料中應用很廣泛，香茅草在滷料中的作用很大，可以改善滷菜的味道，讓它更加柔和不刺激。除了用在爐在滷料當中之外，香茅草還有很多其他的用處，可以炒菜，也可以拌菜。
食客準備著
這個是一種中草藥，可以食用，在滷味中都用過這種香料，滷出來味道很香！這種料不易多，川滷也是四川地區獨特的滷菜或者是滷肉的一種美食！川滷的口味獨特，而且其中麻辣鮮香，使食物的味道發揮到了極致，深受大眾的喜愛！
豪鮮生
簡單說：就是香茅草！不光是川滷中用到，火鍋底料中也用到，也是我們四川人說的大料裡面的一種！
正鄭
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一路拍下人生百態
大家好我是廚子傑 很高興回答這個問題，滷水中用香草好多種我明確的說川滷中的香草是香茅草
