北京不冷东京热
目前，中国留学生在日本约有70多万，依然保持着外国人留学生人数第一位的数量。不过，近两年，来自越南的留学生数和劳动力在日本呈现快速增长态势，总人数已经达到10几万，增速快于中国留学生。
那么，为何日本要招那么多越南留学生和劳动力呢？
这与日本对东南亚实施的签证缓和制度有关。原先，去日本留学工作，亚洲各国都面临着较高的门槛，包括存款，工作收入等等。但后来，日本面临人口少子高龄化，日本不得不向邻近发展中国家打开就学与劳务市场大门。
随着中国经济的发展，中国人赴日从事低端服务业的越来越少，本来中国与日本文化相近，而且也好管理，为日本的发展做出了贡献，但现在这块市场出现了空白。于是，东南亚成为一个新的市场。
于是，日本面向东南亚十国纷纷开放留学（日语培训）和劳务市场大门。所以你现在在东京就餐，为你服务的可能是斯里兰卡的女工，便利店里可能是越南的劳工，你不要感到稀奇。
越南被日本认为是传统的亲日国家，越南人也喜欢日本流行文化。再加上，越南人均收入低，他们认为去日本打工能够挣钱，这也是越南积极主动性升高的原因。
不过，最近日本爆出了多条越南留学生和研修生失踪的新闻。原因是很多来到日本读书的越南留学生和研修生没加入当地组织多久，就凭空蒸发了，舆论猜测可能是抱着打黑工的心理前来的日本。
越南由于废除了汉字，所以在学习日文上没有中国快速。但仍然有越来越多的越南年轻人来到了这个自认为对他们友好且有帮助的国家。
北京不冷东京热
日本招收那么多越南留学生和劳动力，属于正常现象，未来也是一个趋势。日本有这方面的政策，而越南也有很多人想要靠着日本留学生政策实现“暴富”的梦想。其实这个事情也可以想象，就像90年代国人憧憬日本那样，越南现如今也憧憬着日本。为何近年越南人越来越多的到日本？我就从大环境上分析分析。
越南留学生激增的背景
上图是2014年度日本教育机关学生数量的统计，虽然是几年前的统计，但是也代表着一个趋势。当时越南留学生比例就占据了将近31.5%，仅次于中国。超过第三名的尼泊尔20个点！那么为何那么多的越南人到日本呢？最大的原因是因为大量的日本企业迁移到越南。2014年度，在越南的日本公司有1417家，是2009年的1.7倍之多。而根据日本帝国数据对1万1千家日本公司进行的调查，10.9%的公司愿意将自己的据点放在越南。曾经日本对越南进行ODA援助，许多越南人有着“亲日”的一面，所以随着日本企业的多数进入，再次掀起了学习日语的热潮。
留学幌子下的“挣钱手段”
越南的日本热引发了到日本留学的热潮，带动了许多行业的发展，其中之一就是“中介”。日本已经人手不足问题已经是全国性问题，靠着留学签证来日本的人5年间增加了一倍之多，许多人青睐日本留学签证的原因就是：留学签证规定每周可以工作28小时。曾经在日本我接触过一些做中介的越南人，越南河内的日语学校现在有400家之多，他直截了当的断言说到：越南人到日本留学，目的就是工作挣钱。
在越南国内，有着这样的说法：到日本每月能够挣到20~30万日元。因此许多越南人不惜借钱前去日本！他们将越南人介绍到日本的语言学校，能够拿到10万日元左右的佣金。但是随着手机的普及，越来越多的越南人知道到日本并不轻松，而且也不一定每月能够挣到20~30万日元，但是即便如此，也无法挡住越南人到日本的势头。越南的普通大学应届毕业生工资是1800RMB左右，即便每周工作28个小时，一个月也能够挣到10万日元左右（约6000RMB），是越南本地工资的好几倍。
一些高中毕业在当地找不到心怡工作的越南人，70%会选择借钱到日本留学。稍微富裕的家庭，会选择欧美国家。办理留学签证需要提供银行的流水以及父母的收入证明，在越南甚至有些中介串通银行的职员，来对应日本大使馆的检查。最近日本技能签证资格进一步开放，我又听到了这样的事情：
越南国内听到日本技能实习签证扩大的消息后，许多日语学校都招不到学生了。因为靠着技能实习生制度，不需要自己负担学习日语以及前往日本的费用。这些人不是真心的想要学习日语，而是想要在日本工作！
结束语
简单来说，一个愿打一个愿挨！日本想要更多的外国劳动力，越南人想要挣更多钱的，所以越南人在日本激增也完全可以理解。
部分文章介绍：
《在日本生孩子的中国妈妈讲述：日本的好与坏！》
《日本“令和”时代解说：平静下涌动的“危机”》
日本二三事
首先我们来看一下日本对外引进劳动力的途径，研修生制度。
“研修生”项目开始于1981年，日本政府的初衷是希望借此加强国际合作，将日本的先进技术向发展中国家转移，促进“研修生”母国的经济发展，项目时间为一年。1993年，JITCO在“研修生制度”的基础上推动建立了“技能实习生”制度，即研修生在完成一年的工作学习后，可以继续以“技能实习生”的身份在日本再工作两年。
进入90年代的日本泡沫经济破灭，社会老龄化严重，出生率长期在最低谷徘徊，农村地区青壮年劳动力严重缺乏，加上亚洲其他国家大量廉价劳动力的冲击，使得大量日本企业效益急剧下降，这个初衷良好的制度，在运行中开始逐渐偏离了正常轨道。不少企业受利益驱使，在实际操作中，把研修生当做了来自海外的廉价劳动力，而参与研修生计划的外国人，也不再为了学习技术，只是单纯为了挣钱。
所以研修生制度由传播技术的美好愿景，转变为今日的劳务派遣制度，原因很简单，生育率低、老龄化严重、劳动力不足、劳动力成本高，而这也回答了您的问题。
另外我看到下面有个小清新回答者，还在为日本涂脂抹粉。但我想说的是，日本尤其优点，我们需要学习，我也很崇拜，但是他的缺点，我们也要明确的指出来。下面我举一组数字，来说明这个制度并不像想象中的那么美好。
第一年研修生月研修津贴标准为6万日元(3900人民币)，第二年经过考试通过后转为技能实习生后实行静冈县最低工资标准，但自己要承担部分保险、水电费和房杂费。扣除各项费用后工资不低于6万日元/月，当地交通费、住宿均由日本接受会社承担，伙食费自理。工作时间按照接受会社工作时间而定，一般为每天8小时，每周具体工作时间按照会社的工作日历执行。
大家看到了，这是在日本，一个月才赚3900块人民币，还要自己负担保险等杂费，而同期日本人的人均月收入是多少呢？根据日本国税厅2017年公布的数字，日本人均月收入为2.2万元人民币。
此外，我看还有人回答说日本自动化生产水平高，根本不需要这么多人。下面再来看一组数据：根据日本法务省公布的最新统计数据显示，截至2015年12月，日本国内共有192655名外国技能研修生，其中中国研修生总计89086人，占比46.2%。2015年就已经将近20万人，考虑到研修生所能从事的工作种类，我觉得这个数字已经不能算少了。
事实胜于雄辩，雇佣外国人，虽然美其名曰“研修生”，但实质就是剥削外国廉价劳动力。
多维观视界
便宜啊！你以为是心善啊！
邋遢大王诸葛卧草
个人认为你这个问题，存在着歧义：
1、首先，据媒体报告到2020年前,日本缺失416万人的劳动力,为此日报政府准备引进外国人劳动力，不过,你要搞清楚,首先这是不是真的,其次,即使是真的,引进的外国人劳动力到底是干什么?这和日本迅速变化的机器人取代劳动力的现实是不是有些矛盾呢?
2，其次，国际相关报告日本的劳动力确实短缺,但并不至于到要大量从外国引进劳动力,因为有机器人.还有,如果真要大量引进外国劳动力,日本的法律应该有大幅度的修改,可是目前根本看不到任何变动.再有,日本的风土文化习俗很难接受大量的外国人在日本生活工作.
3、目前外国人来日本的主要方式是,和日本人结婚,留学,"技能实习".留学生在日本打工,按规定每周打工时间不能超过20小时.
