心兒
黑髮變白的機理：
白頭髮就是頭髮中黑色素缺乏或者減少造成的，通常頭髮上的酪氨酸酶喪失活性後，黑色素會逐漸消失，從而使頭髮變白；還有一種可能是黑色素細胞數量正常，但胞質中有大的空泡，黑色素不足，從而影響頭髮發白。
影響頭髮變白的因素：
壓力大：當身體感覺到壓力大的時候，會從各個方面吸取各種營養成分過來支撐身體的變化，包括頭髮上的營養，若是吸取的過多，頭髮上的營養減少，合成黑色素就會減少，從而也會變白。
- 營養不良：平時飲食不注意，有挑食習慣，吃飯不規律，還有愛熬夜等導致的身體營養供應不足，出現營養不良的症狀，也會引起白頭髮。
- 遺傳。和肥胖一樣，有著遺傳性，通常表現在常染色體的顯性遺傳中。
當然除了以上的原因，還有突然發生的某些疾病，也會影響黑髮變白髮，如惡性貧血，心血管疾病，甲亢等
如何預防頭髮變白：
多攝入富含B族維生素的食物。維生素B族中某些B是可以有效緩解壓力，促進黑色素顆粒的形成和正常代謝。
- 體內保持充足的礦物質。如銅,鈷,鐵等，黑色素的合成是需要的這些微量礦物質的。
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- 保持營養均衡。身體營養是否均衡，決定各種氨基酸以及酶的活性和相互之間的轉化，促進有效物質的生成。
- 良好的生活習慣。如早睡早起，有規律的飲食等，可以有效的緩解身心的疲勞，以及各種營養素的有效合成，不易造成缺乏或減少的現象。
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營養師May姐
丁香醫生來回答這個問題。
有研究表明，營養不良會引起頭髮色素減少，出現白頭髮的幾率增加。
但這種營養不良並不是指某一種維生素或者微量元素缺乏，而是由於長期處於飢餓的狀態，各種營養物質普遍攝入不足。現在大部分人解決溫飽問題奔小康了，所以真正由營養不良引起的白髮很罕見。
不過酪氨酸比較特別，因為酪氨酸是黑色素合成的原料，如果缺乏酪氨酸就會導致了黑色素的合成不足，引起白髮。
以上是由於缺乏營養而可能導致的白髮，除此之外，還有兩種情況可能會導致頭髮變白：
1. 得了皮膚病，頭髮也會變白
白髮除了由基因決定以外，有些皮膚病也可能引起白髮，比如：
白癜風、白化病等皮膚病，除了有膚色的改變外，也可能伴有頭髮變白的症狀；
有些斑禿的人群，脫髮部位長出的新頭髮可能是白色。
2. 吸菸的人，頭髮更容易變白
不少研究都證實吸菸人群中，出現白頭髮的可能性更大。有兩方面原因：
一方面是由於吸菸會增加氧自由基生成，這種氧自由基會破壞黑色素；
另一方面是吸菸會使脫髮增多，脫髮的毛囊又會長出新的頭髮，新頭髮所需的黑色素被氧自由基破壞掉了，所以新生的頭髮就會顯得灰白。
所以，就算不考慮肺的感受只為擁有烏黑的秀髮，還是戒菸為好。
內容參考丁香醫生科普文章：
《這 3 種人容易長白髮，不少人都是最後一種》
丁香醫生
白髮，是很多人關心的一則話題，為何會有白髮？白髮究竟是缺啥營養？
為何會有白髮產生？
對於正常人而言，頭髮由黑變白，一般是毛髮的色素細胞功能衰退，當衰退到完全不能產生色素顆粒時，頭髮就完全變白了。
決定頭髮顏色的是頭髮中色素顆粒的多少，後者與髮根乳頭色素細胞的發育生長情況有關。
頭髮由黑變白，一般是毛髮的色素細胞功能衰退，當衰退到完全不能產生色素顆粒時，頭髮就完全變白了。缺啥營養可能會導致白頭髮？
人體當中缺乏一些營養物質，很有可能也會導致白頭髮的產生，主要有：B族維生素、葉酸、礦物質鋅元素、銅元素。
富含B族維生素的食物：
①維生素B1：小麥胚芽、花生、大豆、豬肉、黑米、雞肝；
②維生素B2：鰻魚、動物肝臟、香菇、奶酪、雞蛋；
③維生素B6：麥麩、葵花子、大豆、糙米、香蕉、動物肝臟、魚類、瘦肉、堅果；
④維生素B12：動物肝腎臟、豬肉、牛肉、雞蛋、蝦蟹；
富含葉酸的食物：
新鮮蔬果，如牛油果、香蕉、獼猴桃、菠菜、西蘭花等；肉蛋類及堅果類食品。
礦物質鋅：豬牛羊肉、海魚、牡蠣、蛋黃、芝麻；
礦物質銅：動物肝臟、家禽肉、西紅柿、核桃、貝類；
如何做會更加靠譜？
保持心情愉悅、開心樂觀；這樣一來可以很好的防治白髮早生。
- 科學營養、營養均衡；飲食應注意合理搭配，以至於可以達到營養均衡、沒有營養素的缺乏，特別對於和黑髮最相關的這幾類營養素。
- 沒事多按摩頭部，加速血液循環；可選擇梳子梳頭，用手掌、手指揉搓頭髮，循環堅持，促進血液循環，保證頭部正常運轉。
白髮，和多種原因有關，飲食、心情、代謝等問題，請您從多方面齊下手，共同預防，合理控制。
王思露營養師
長白頭髮是什麼原因?是缺少什麼營養了嗎?
現在大家應該經常可以看到，頭頂上有白頭髮的人。這些人有絕大部分都是老人，但是也有少一部分是年輕人，甚至有些小孩都開始長白頭髮了。那到底是因為什麼原因長的白頭髮呢?為什麼會長白頭髮?長白頭髮是說明身體裡缺少了某種營養嗎?
其實長白頭髮主要是因為身體的黑色素少，黑色素是保證頭髮黑的一個重要原因，很多人頭髮泛黃、泛白，都是因為體內缺少了黑色素。平常沒有注意營養的話，體內很有可能會缺少黑色素，這樣的話頭髮就很容易變白了。如果頭髮很容易變白的話，那麼建議可以吃一些有關黑色素的產品或食物。
還有一些人是天生的就是白頭髮，這種的話基本上都是因為遺傳的原因。如果是這樣的話，後天也是通過可以吃大量的黑色素來使自己的頭髮儘量少變白的。如果受不了自己的頭髮，發白的話，可以去理髮店把頭髮染黑。不過這也是治標不治本，最重要的還是要多吃一些，含黑色素比較高的食物。
上面也提到說，吃有關黑色素的產品，可以讓頭髮變黑。在我們的生活中，最常見的富含黑色素的產品就是黑芝麻。如果你發現你的頭髮很黃、很白，那麼建議你可以吃黑芝麻糊，也可以在一些菜裡面放黑芝麻。同時也要儘量減少吃垃圾食品和油炸食品了，儘量多吃水果蔬菜和含蛋白質含量高的食物。吃東西也要儘量吃清淡一點，多喝水。
FASHION日報
營養失調
實驗證明，黑鼠如果一直進食缺乏葉酸、泛酸、維生素等食物，鼠毛便會變成灰白色。另外，頭髮色素顆粒的顏色，往往和它含的金屬有關如黑頭髮中的色素顆粒含有銅、鑽、鐵等元素，假如缺少這些元素，往往出現白髮。此外，缺少蛋白質、嚴重營養不良也可長白髮。
如下列驗方，可靈活選用:
1.首烏蛋:制首烏100克，雞蛋只，加水共煮，全蛋熟時去殼再煮15分鐘，加白糖調味食用，每週服2次。對於頭暈與便秘也有良好的效果。
2.桑葚膏:桑葚1000克，加水適量煮半小時濾出藥汁，再加水煮一遍取汁合併一起，用小火煎煮使其濃縮，待其稠粘時加入蜂蜜300克，再煮片刻即成，每服一匙，開水沖服，每日2次常飲可使毛髮轉黑。
3.黑芝麻、黑豆、花生仁、核桃仁各等分，分別炒香炒熟，研成細末，混勻，早晚各服15克，用牛奶或豆漿等送服。
調理飲食
不要挑食，更不要偏食，多吃些粗糧、豆類、蔬菜。動物肝臟、柿子、番茄、馬鈴薯、菠菜等可適當多吃些，因為它們含有較多的銅、鐵等元素。
隨著年齡的增長，頭髮都會由黑轉白，漸漸衰老。可是，你會發現有的老人七八十歲了，還是滿頭烏髮，而有的六十幾歲，便滿頭白髮，甚至有的十幾歲就有少白頭。這究竟和什麼有關呢？
中醫觀點：腎主骨生髓，其華在發。所以頭髮的榮枯和腎有很大的關係。腎精足，則頭髮黑而亮，腎精衰，則鬚髮早白。
我在中醫院實習時，針灸科的一個老師近70歲，依然有一頭讓人羨慕的烏黑頭髮，她有一個習慣，從年輕時一直堅持到現在，幾十年如一日。就是每天吃飯時，吃一勺黑芝麻。她這一頭烏髮，個人覺得與她常年吃黑芝麻的習慣有密不可分的關係，黑芝麻有補腎添精之功。腎精足，自然頭髮好。
鬚髮早白的人，這裡我給大家介紹一箇中成藥，七寶美髯丹。功效：補益肝腎，烏髮壯骨。主治肝腎不足引起的鬚髮早白，脫髮，腰膝痠軟，夢遺滑精，腎虛不育等。
這裡介紹的是單純肝腎精血不足導致的鬚髮早白，引起白髮還有很多原因，不一一論述。
疼痛診室
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這個問題的關注度非常高。剛大概瀏覽了一下，居然有218位答主回答了這些問題，但大致內容雷同，一部分嚴重跑題，大部分都是都是在談了頭髮的營養和成分，但本題問的是身體缺乏什麼營養才會長白髮，我來談談自己的看法，和大家聊點乾貨。
做美髮快三十年了，感覺現在白髮人群越來越年輕化，而就在五年前有幸參加了一個白髮治療項目的體驗和測試，最終的結果讓人非常的不滿意。就產品和治療的效果而言，的確讓一部分頭髮從毛囊中長出了黑髮，但對於白髮患者，他們希望的不是一部分白髮轉黑而是全部，因此就造成了很大的爭議和糾紛。
現在市上白髮轉黑的項目非常多，從毛髮專科醫院到養髮館、從髮廊到美容院，都在做白髮轉黑的項目，但是沒有任何一個機構能做到讓白髮100%轉黑，而且費用昂貴，每個1~3天就需要治療一次，要堅持至少3個月一個療程，大多數人是堅持不下來的，效果也就不會太好。這些產品和治療就是通過頭部的經絡疏通按摩和刮痧，讓血液循環加快，然後拔除白髮，塗藥按摩幫助吸收，再次經絡按摩，再次用藥穩固。
這些項目對於年輕人因學習、生活和工作壓力產生的白髮效果還不錯，而年紀大的效果最差，對於遺傳性的白髮做了就有效，停藥就反彈。我認為有效不等於治癒，不能說我有50%的白髮，通過治療花費幾萬塊，結果是改善了20%，那算得上有效果了。但是對於花費幾萬元，打進去幾個月的實際，還有30%的白髮，你覺得你會滿意嗎？
在說到問題的核心，頭髮缺少什麼營養會長白髮？理論上講是缺乏維生素、微量元素、銅、鐵、鈷、鋅等，就會長白髮。可這些東西你即便是服用，也解決不了問題，是因為這些成分無法到達毛囊，也就無法改善白髮。
食療或者一些中藥的偏方，從理論上講都能改善白髮，但效果甚微。我想肯定有不少網友都通過食療和中藥的偏方進行過服用，他們是最有發言權的，如果有效果那麼肯定會風靡網絡，但是網絡是隻見偏方不見效果啊。
白髮是因為毛囊中的毛乳頭不分泌色素，這才是問題的根本。你就是知道了缺乏什麼營養，問題是這些營養是無法補充到毛囊，即便強行注入到毛囊，也沒有任何效果。因為身體的組織是一個整體，一個部位有問題未必就是這個部位的某個組織造成的，可能是身體其他部位的問題引發的。中醫就認為白髮、脫髮和腎有關，但是你即便是進行補腎，還是效果不佳，所以說白髮問題截至目前，是個全球性的難題啊。
我們只要祈禱科技的進步，能夠找到和消除白髮的方法吧，再次提醒各位千萬不要亂投醫，搞不好白髮沒改變，還把身體搞壞就太不值當！
感謝閱讀，我是時尚造型設計顧問成銘，希望我專業的視角和解讀能幫到你，更多話題可在下面評論中繼續交流或吐槽！成銘聊時尚
除了影響美觀之外，也許還有朋友擔心，這麼年輕就長白頭髮，是不是說明身體正在衰老？該怎麼辦？
希望這篇文章能幫到你。
人為什麼會長白頭髮？
頭髮由角化的上皮細胞組成。頭髮由下向上可分為毛乳頭、毛囊、毛根和毛幹4個部分。其中毛乳頭、毛囊和毛根位於肉眼見不到的頭皮表皮以下，毛幹即我們所說的頭髮絲。
毛幹中含有黑色素細胞，其胞質內的黑色素顆粒使頭髮呈現黑色，當黑色素顆粒數量減少、甚至消失時，就會出現白頭髮。
美國皮膚學會認為，毛幹中的黑色素顆粒會隨著人年齡的增長而不斷減少，因此中老年人的頭髮會變成灰色、銀白色或者白色。
為什麼有些年輕人也會長白頭髮？
原因有以下幾點：
遺傳因素
美國西奈山醫學院的皮膚科醫生Angela Lamb認為，遺傳因素對“少白頭”有決定性的影響。
2016年發表在《自然》（子刊）雜誌上的一項研究已經證實，白髮生長與基因IRF4有關。此項研究認為，IRF4基因通過調控毛幹黑色素的生成和儲存，改變頭髮的顏色。
精神壓力因素
在美國波士頓進行分子生物學研究的Jennifer Lin稱，有證據表明，壓力激素（去甲腎上腺素和腎上腺素等化學物質）的局部表達可干擾毛幹黑色素細胞的傳遞信號，阻礙黑色素細胞將黑色素傳遞給毛乾的角化細胞，進而影響頭髮顏色，使頭髮變白。
吸菸
2013年一項印度的研究發現吸菸可使人30歲前“白頭”的概率顯著增加。除此之外，香菸煙霧中的有害物質還可破壞毛囊的DNA，造成頭髮乾枯和脫髮。
如何預防“少白頭”？
春雨君給出的建議是，營養均衡、放鬆身心、遠離菸草，有“少白頭”基因的童鞋尤其需要注意。
已經出現“少白頭”的朋友也不用特別擔心，這不是衰老的徵兆，也不是疾病的標誌，只是你頭髮的一個小小的特徵而已。無需糾結，自信滿滿就好！
Via：msn.com
原標題：The Truth About Stress Giving Gray Hair
翻譯：大蘇
春雨醫生
我們先來看看哪些因素與頭髮的顏色有關係吧！
頭髮的顏色是由常染色體上的顯性基因決定的，中國人是黃種人，都是黑頭髮黑眼睛，但是黑的程度也不一樣，比如我頭髮就是黑頭髮中偏黃一點的。這個顏色是由髮根部皮質中的黑色素決定的，黑色素多，頭髮的顏色就是黑色的，隨著年齡的增長，黑色素逐漸減少，所以長出來的頭髮也就慢慢變成白色。長出來的頭髮是什麼顏色就是什麼顏色，白頭髮都是從根部變白的。
那缺什麼營養會長白頭髮呢？
研究表明，蛋白質缺乏，營養不良，微量營養素缺乏，精神壓力大導致內分泌失調都會使頭髮變白。所以不能挑食，要多種食物攝入。
1.飲食均衡，注意蛋白質，鋅，鐵的攝入，比如魚禽肉蛋，貝類海產品，牛羊肉等；
2.保持充足的睡眠，放鬆心情，避免壓力過大，情緒不良；
3.黑芝麻，核桃，何首烏等食療的方法，都可以試驗，但是前提是正常飲食的情況下，才算做補充，不能其他的不吃，只吃這些，那屬於本末倒置。
當然，也有一些因素會引起白髮，但並不是營養的問題，比如：
少白頭，年齡很小就開始有白頭髮，這個屬於基因問題，前面說了頭髮的顏色是常染色體顯性基因決定的，這個幾乎沒可能治癒。
某些疾病。比如白化病，惡性貧血等。這種白頭髮的治療就是要治療原發疾病，但是白化病也是染色體遺傳病，很難治癒。
衰老。這個是生理變化，隨著人年齡慢慢增長，毛囊細胞中的黑色素越來越少，所以頭髮就越來越白了，就跟人老了之後味覺也會減退是一個道理，只能延緩，一旦出現了治癒還是很難的。
作者：晶姐，醫學學士，國家二級公共營養師，心理諮詢師，新晉寶媽，神秘的天蠍座。歡迎關注“晶姐思生活”，以營養為主線，偶爾談談心理，聊聊育兒，八卦下生活。
曉晶老師的健康課
隨著現代社會競爭壓力的不斷增大，人們的工作節奏也不斷加快。調查發現，近些年來，白髮人群年輕化趨勢日益明顯。據不完全統計，脫髮和白髮者比前幾年增長了30%左右，很多人被頭髮變白所困擾。那麼，到底是什麼原因讓頭髮變白的呢？科學研究表明，導致頭髮變白的因素有很多，每個人的情況都不一樣，只有找到導致自己頭髮變白的原因，才能從根本上改善頭髮變白的狀況。
