可能這是這幾年最長的一個年假了～原本按照計劃，今天是2020年新年第一天上班開工的日子，不過因為突發的疫情，我們還需要宅在家裡多呆幾天，或者採用在家辦公的方式，不管怎樣，都大可安心，把自己和家人照顧好，不給國家添亂。
不過，這難得的假期，卻使得我們可以有更多的時間和家人在一起，聊聊家常，感受家的味道：不用大魚大肉，也無需高超技藝，輕鬆燜一鍋，就可以聚攏家人，慰藉彼此。
今天詹姆士要給大家帶來一道萬紫千紅瑤柱飯，不用過多的手法和調味，簡單將臘腸煸出油脂香，再來上兩勺辣香十足的青雞丁醬，然後菜飯一鍋燜，就可以吃上香噴噴的臘腸燜飯了。
商城的冬菇瑤柱腸配上花菇煸炒香後，再和米飯做結合，這樣燜出來的飯鮮香十足，嘗一口讓人回味無窮！
土豆、玉米的加入也讓這道飯吃起來更加豐富，特別的是加了青椒雞丁醬，增加了辣爽感，吃起來更過癮！
砂鍋、炒鍋
土豆 1個
米 1碗
熟玉米粒 1碗
花菇 3朵
冬菇瑤柱腸 2根
青椒雞丁醬 2大匙
【1】煸炒瑤柱腸
冬菇瑤柱腸切片後，放入鍋中煸炒。
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先煸炒冬菇瑤柱腸
既可以少放油，又可以煸出冬菇瑤柱腸的香氣
【2】煸花菇
泡發的花菇蒂切丁後放入砂鍋中鋪底，花菇切片放入瑤柱腸鍋中煸炒。
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香菇蒂也有香氣
不要輕易浪費哦
【3】切土豆
土豆切丁。
【4】加食材
鍋中加入玉米粒、土豆丁。
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這裡用的是熟的甜玉米粒
更易炒熟，風味也更加
【5】調味
鍋中加入適量水、青椒雞丁醬、醬油、鹽調味。
【6】放米
砂鍋中放入洗乾淨並且泡了20分鐘的米。
【7】濾入湯汁
用濾網將炒好的食材湯汁濾入砂鍋中。
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湯汁一定要淹過米，湯汁不夠的話就加水，
加水超過米1釐米即可。
【8】燜米飯
砂鍋中鋪入炒好的食材，開火燜12分鐘後，關火再燜10分鐘。
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砂鍋使用前可以用洗米水浸泡半小時左右，
泡過後不易裂。
一鍋燜既簡單又美味，比如火鍋、燉菜、燜飯等等！所有食材的香味都會釋放出來，然後再融合在一起，別提有多美味了！今天這道燜飯就是這樣，有臘腸、花菇、土豆、玉米、青椒雞丁醬，食材豐富，燜出來的米飯粒粒分明，飄香四溢，嘗一口軟糯鮮香！而且操作簡單，一頓飯一鍋就搞定，你也來試試吧~
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萬紫千紅瑤柱飯：“我長這個樣子！”
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