金針菇別名冬菇、樸蕈、絨毛柄金錢菌等，是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱於世，特別是涼拌菜和火鍋的上好食材，營養豐富、清香撲鼻而且味道鮮美，深受人們的喜愛，當然二妹子也是其中之一。
雖然金針菇好吃，當它並不是那麼好種，就比如金針菇病害，你都知道嗎？下面二妹子就來說說金針菇有哪些病害及其防治措施。
1．基腐病
別名根腐病、灰黴病、擬青黴病。
症狀：病害主要發生在菌柄基部。菌柄基部變黑腐爛，整個子實體倒伏。嚴重時，針狀的幼菇體成叢變黑腐爛。
病原：基腐病的病原是一種擬青黴菌，菌落初期白色，後期粉色，產生深紅色色素。分生孢子梗對稱分叉，小梗瓶狀。分生孢子卵形，單細胞，無色。
發病條件：病原菌廣泛分佈在土壤及多種有機體上，極易傳到菇房。培養料較長時間積水或蓋有薄膜，床面通風不良，或培養料含量過高極有利於發病。
▲防治方法：
（1）子實體生長期，床面不能積水。
（2）發現病害後，立即清除病子實體，向病區噴灑65%代森鋅500倍液，以控制病害的發展。
2．軟腐病
軟腐病別名異形葡枝黴病、叢枯病。
症狀：最初在菌柄基部生褐色水漬狀斑點，擴大後病部變軟，進而腐爛，併產生一層白色絮狀黴。
病原：軟腐病由異形葡枝黴侵染菌柄引起。菌絲白色、絮狀。病菌分生孢子梗多層輪狀分枝，小梗基部寬，向端部漸細。分生孢子橢圓形，雙細胞，少數單細胞，無色。厚垣孢子近圓形，成串出現，淺色或褐色。病菌也危害蘑菇。病菌生長適溫為25℃左右。發病條件：病原菌屬土壤習居真菌，由空氣、覆土、水滴和昆蟲傳播。到11月中下旬，如果氣溫突然回升，容易發病，並且蔓延十分迅速。
▲防治方法：
（1）清除病菇:一旦發現病菇，立即摘除，並淋藥消毒病菇周圍的覆土，或撒食鹽覆蓋病區，以防病菌擴展。
（2）化學防治:菌蓋發病時用藥，一般用藥1次。可用藥劑：50%多菌靈800～1000倍液；70%甲基託布津500～800倍液。
3．細菌性褐斑病
別名假單孢桿菌病、鏽斑病、黑斑病。
症狀：菌蓋上病斑初期為針尖狀褐色或黑褐色小點，擴大後呈圓形、橢圓形或不規則形，邊緣深褐色。數個病斑可癒合成不規則的大斑。菌柄上病斑與蓋上的相似。病菌只危害表皮，故不導致子實體腐爛，只是影響外觀。
病原：金針菇褐斑病由一種假單胞桿菌引起。是一種細菌，菌體短桿狀，端生1～多根鞭毛。革蘭氏染色陰性反應。在馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養基上菌落圓形，邊緣整齊，表面光滑。乳白色。
發病條件：噴灑不乾淨的水把細菌帶到子實體上，如果菌蓋表面較長時間有水滴或溼度很大，極有利病害發生，通風不好更加劇病害發展。
▲防治方法：
（1）管理用淨水，出菇期菇房溫度調到15℃以下，每次噴水後要通風換氣。
（2）發病初期，去掉病菇，對病區噴有效氯為0.02%～0.03%的漂白粉液。
■金針菇病害綜合防治技術
（1）熟料瓶栽和袋栽金針菇時，培養料滅菌要徹底，接種要嚴格無菌操作；生料床栽時，菇房、床架、所有用具和墊、蓋用的薄膜都要消毒，以免帶入病原物。
（2）接種後控制好各時期的溫、溼度。一般講，金針菇的發生最適度是13℃，平時控制在10～16℃比較好；催蕾期的溼度應把握在85%左右，菇蕾生長期控制在90%左右，採收前回到80%左右。每個時期都不能讓子實體表面有水滴或呈水溼狀。
（3）出菇後發現病害，先清除病菇及其周圍帶病菌的培養料，然後用3%～5%高錳酸鉀液擦洗消毒。
（4）及時採收。過熟的金針菇抗病力差，故一旦成熟就應採收。對一瓶或一袋的菇應1次摘光，不留小菇，並清除袋內的菇屑、殘茬，然後結合補水適當噴石灰水，以提高培養料的酸鹼度，抑制病菌生長。
（5）及時防治害蟲。
如果你想培育金針菇一定要了解它的病害防治技術哦。還有，據說金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高。經常食用金針菇可防治潰瘍病。
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