民以食為天，美食文化是一座城市文化的重要的組成部分。偏好什麼口味就可以知道你是什麼性格。一座城市的特色美食，也代表著這座城市的特點!新鄉本地獨特的特色小吃還是挺多的，而且好多都是在外地吃不到的。有人說新鄉的小吃太少，真的是這樣嗎？今天小編就來總結了一下代表性的十大名吃，你吃過幾樣？
新鄉傳統美食，肉質滑嫩、味道鮮美。司馬懷府雞：屬於豫菜，是當地一道流傳千年的美食。相傳，此菜為三國時期魏國大將軍司馬懿所喜愛，後來傳入民間。主要食材是雞、八懷山藥、菜心、蔥段、薑片、白油，佐以味精、精鹽、紹酒、清湯烹製而成。
涼粉是河南省新鄉市原陽縣的特色小吃之一。原陽涼粉：是用綠豆粉製成的。其特點：軟而有骨，爽而不脆，在原陽涼粉可以作為午餐，也是待客選用的名吃。這一名吃不僅既能當飯，又能當菜，而且具有消腫宜氣、清熱解毒、醒酒利便。
新鄉特色小吃，外焦裡嫩、香而不膩。延津火燒：是當地的傳統名吃。在延津不管是街頭擺攤或是在飯店都有賣的。延津火燒比一般的燒餅大，像肉盒但比肉盒焦，渾圓如餅、層次分明，其特點：個大肉多、外焦裡嫩、香而不膩。
新鄉特色美食，質地細膩、綿軟可口。蜜汁山藥：相信大家都瞭解山藥是非常不錯的健康食物，但它的口感也有很多人都不能接受，不過新鄉的蜜汁山藥做法吃著讓人有著蜜汁般的甜蜜感，最終是越吃越香，甚至停不下來。
新鄉傳統小吃，筋道耐嚼、口味香濃。獲嘉餄餎條：是當地的傳統小吃，在當地流傳已有千年之久。主料是麵粉和食用鹼。餄餎條口感強筋道，耐嚼，配料也極其簡單。一般是一鍋高湯成年累月的熬在火上，每天不斷的往裡續水放肉丁加佐料，湯色亮黃，吃麵的時候，加上青蒜苗段，連湯帶肉的舀一勺子澆上去，蒜苗的清香和著肉香撲鼻而來，吃一口，麵條筋道湯厚味重，別有一番風味。
新鄉特色美食，熟爛不膩、味道濃郁。扒羊肉：新鄉非常有特色的美食，羊肉沒有很膩的口感，濃郁的味道吃起來在口感上非常的獨特，在配合羊肉的溫補性成為了當地家庭在秋冬季節不可或缺的美食，所以到新鄉可別錯過喲！
新鄉特色美食，形色鮮美、肉嫩味香。衛輝杜記牛肉：是河南省新鄉市衛輝市的特產之一。是用當地黃牛為原料，在用幾十種名貴中草藥為佐料製作而成。其特點：形色鮮美，表裡如一，肉嫩味香。
卷尖是新鄉特色美食，肉片滑軟、口味清爽。封丘卷尖：河南省封丘縣地方傳統名菜，屬於豫菜系。由豬肉、雞蛋、芡粉以及各種調料製作。此菜味香而清爽利口，肉肥卻油而不膩。卷尖曾被宋太祖趙匡胤封為“御用菜”。是河南傳統宴席上最常見的葷菜（紅肉、白肉、酥肉、卷尖）之一。因為外皮是用雞蛋攤成的薄餅卷的，色澤金黃，所以卷尖又稱為“黃袍加身”。
新鄉特色美食，肉質細膩、鬆軟可口。下街楊記燒雞：是河南省新鄉市衛輝市的特產之一。下街燒雞是用老式煮制方式，其特點：肉質細膩鬆軟，雞骨易碎多汁，雞皮色澤黃潤，雞周身透鹹味，非常好吃。是當地的傳統名吃，相傳新鄉燒雞由滑縣道口鎮傳入。傳入新鄉市也有60餘年了。其特點：色澤鮮豔，味香肉嫩，酥爛脫骨，肥而不膩。
新鄉特色小吃，清爽利口、油而不膩。在新鄉是非常有名氣的。羅鍋肉製作方法非常講究，是用帶皮豬肉加花椒、八角、桂皮、丁香、草果、玉果等食材先用大火燒開後，在用小火中間翻肉兩次，煮三小時出鍋。其特點：醬肉色澤鮮豔，五香可口，肥而不膩，熟透而不爛。
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