豬肉今年可以說是真是讓人出乎意料，但是不管如何，也不能磨滅人們對它的熱情。豬肉的用途可以說是相當的廣泛，就像是常見的紅燒肉、炒菜，甚至是豬油都是豬肉為主要的材料，實際上豬肉想要好吃方法有很多，營養也比較豐富，為了孩子的營養均衡，我們只需要換上一種方式就可以，就像是常見的肉鬆，就是相當不錯。
平時的時候，我們吃的麵包或者是一些食品上面就有肉鬆，但是，相對來說，還是想讓孩子吃的更加的健康，不如自己在家做，但是，好像成品有點小小的差距啊，最明顯的就是不呈現絮狀，是自己做的不好嗎？實際上也就是小細節上沒有處理好，不如看看小編的介紹，也許就能夠做好了呢。
首先肉鬆是用瘦豬肉做成的，首先就是準備上一塊比較新鮮的瘦豬肉，然後切成塊狀，先用清水清洗幾遍，控乾淨裡面的血水，然後放入鍋裡面煮一下，最好是放入涼水，這樣隨著溫度慢慢的升高，裡面的血水也會跑出來，這樣會更加的乾淨，製作出來的肉鬆也就沒有異味了，豬肉煮上十五分鐘的時間，撈出放在涼水裡過涼，然後撈出控水備用。
控幹水分的豬肉用手撕成小條的形狀，這時候距離肉鬆還有一點差距的，調味也是關鍵，找一個平底鍋，裡面並不需要額外的放油，把撕好的肉條倒入裡面，小火慢煸，這時候就可以放入一點雞精、味精、料酒、老抽、鹽進行調味，可以根據個人口味添加，並不需要太多，這時候小火轉中火收幹水分，等肉香味炒製出來，再轉小火慢煸，等到豬肉條變幹，才算是完成工作。
肉鬆可以做成兩種，一種是把炒乾的肉條直接放在攪拌機裡打碎就可以了，一種就是市面上絮狀的那種，想要絮狀的，就可以把炒乾的肉條放到保鮮袋裡面，用擀麵杖砸一砸，這樣肉條就會慢慢的散開，大力發功一段時間，絮狀的肉鬆就很明顯成型了，是不是非常的簡單，但是還真是相當的需要耐心的。做好的肉鬆可以放到玻璃瓶中保存，熬粥、吃麵包的時候都可以放上一點，不止營養豐富，孩子吃也比較合適，關鍵是吃得放心啊！
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