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感受器是指分佈在體表或組織內部的一些專門感受機體內、外環境變化的結構或裝置。感受器有多種分類方法：根據接受刺激來源的不同，可將感受器分為內感受器和外感受器，分別感受體內、外環境變化。根據接受刺激性質的不同，也可將感受器分為光感受器、機械感受器、溫度感受器和化學感受器等。
那這些感受器的一般生理特性具體有以下幾方面：
1.感受器的適宜刺激：一種感受器通常只對某種特定形式的刺激最敏感，這種形式的刺激稱為該感受器的適宜刺激。例如，一定波長的電磁波是視網膜感光細胞的適宜刺激;一定頻率的機械振動是耳蝸毛細胞的適宜刺激等。
2.感受器的換能作用：感受器是一種生物換能器，其功能是將作用於它們的特定形式的刺激能量轉換為傳入神經的動作電位，這種能量轉換稱為感受器的換能作用。
3.感受器的編碼功能：感受器在將外界刺激轉換為傳入神經動作電位時，不僅發生了能量的轉換，也將刺激所包含的環境變化信息轉移到了動作電位的序列中，起到了信息的轉移作用，這就是感受器的編碼功能。但實際上，感覺編碼不僅與感受器有關，還涉及感覺系統的其他結構。
4.感受器的適應現象：當某一恆定強度的刺激持續作用於一個感受器時，其傳入神經纖維上動作電位的頻率會逐漸降低，這一現象稱為感受器的適應。適應是所有感受器的一個共同特點，但不同感受器有很大的差別。
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