李伟汉字大讲堂
以竖钩为中心的这类字除了水、永、还有丞、函、凼等字。它们的左部为什么不接竖钩呢？
在书法结构里，可以理解为是一种虚实变化。左部不接竖钩为虚，右部笔画接竖钩为实。我们欣赏一下以下这几位书家写的永字:
一，王羲之书永字。
二，智永书永字。
三，柳公权书永字。
四，欧阳询书永字。
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五，颜真卿书永字。
六，褚遂良书永字。
七，赵孟頫书永字。
以下为古代名家写的水字，用笔丰富，结构多变，左右有虚实、轻重、粗细、大小、高低、疏密等变化。也有左右都不接竖钩的写法。
个人浅见，仅供参考。不当之处，敬请包涵。
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这个原因其实很简单，就是为了避免与其他字相似而混淆，所以在汉字规范书写的时候，约定“水”、“永”等字书写时，左侧横撇不能连在竖钩上。
往下看就明白了——
1、“水”字左侧横撇不连在竖钩上是为了避免与“木”字混淆
其实在汉字楷书规范以前，有将“水”字左侧横撇连在竖钩上的写法，同样写得很平衡，很好看。所以有人说是为了平衡的理由不成立。
究竟是为什么呢？是为了避免与“木”字近似混淆！我们来看——
唐 · 颜真卿 · 多宝塔碑：水字
唐 · 颜真卿 · 多宝塔碑：木字
元 · 赵孟頫 · 玄妙观重修三门记：木字
请看上面三个楷书字，只要把“水”字的左边横、撇与中间竖钩连接起来，那么就有95%以上的相似度，很容易混淆。这还是楷书，如果是写成行书呢？那就更难分辨了！
所以，“水”字左侧横撇不连在竖钩上是为了避免与“木”字混淆！
2、“永”字书写时左侧横撇为什么也不能连在竖钩上呢？
因为“永”字的写法是根据“水”字来的。
何为“永”？《汉语词典》解释：“象形字，小篆字形，象水流曲曲折折的样子，本义：水流长。”故《说文解字》说：“永，水长也。象水巠理之长。”
所以，“永”字的写法是根据“水”字来的，左侧横撇也不连在竖钩上。见下图——
明 · 相闻 · 题唐人月仪帖：永字
就是这么回事！
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为什么“水”和“永”等类似的字中左侧的横撇不能与竖钩连属呢？
对这个问题，归去还真的有考虑过，于是搜集了一些“水”和“永”字的楷书和行书的字形资料。
从历代书法家写的这两个字的范字看，实际上并不是如题主所说的那样，左部的横撇与中间竖钩不粘连。而是有的粘连有的不粘连。如此以来原因就复杂了。
一与字的点画造型结构布置有关。我们知道，书法的点画造型与结构是非常讲究对比关系的处理，因为这样的字形最生动活泼，要适度字形生动活泼，就不能使用单一的点画线条，就需要适度的改变点画的位置，甚至借助穿插关系来处理结构空间这就意味着，从技法上来说，唯有如此才美观生动，充满意趣。
我们看行书“水”的写法，甚至和题主说的相反，是左连右离，同样非常生动可爱。
二与书法家审美理想有关，当然还包括取法法源，以及书写习惯有关。因为书写的本身认为这样处理最美观，最舒服。也可以说是遵循了一些书法技法理论有关，由此形成一种固定的审美标准。如计白当黑奇趣乃生的理论，书法要力戒布若算子等理论，还有相同的点画要采取不同的造型等审美标准，都会使书法家形成一种审美理想和对单字的处理模式。不过，也可能是从古代经典书法作品中学来的。以及在创作过程的临地志逸，随机生发，然后感觉好，就逐步形成。
三与其所处的原来环境有关。
这一种情况同样也是变幻莫测。我们知道，书法中有字字相生的理论，就是一行字的字与字之间的点画空间是有机的联系，是相互转化生成的。为了行气贯通的需要，和字与字之间的和谐融洽，，迎让避就，包括一个字的四围，上下左右的和谐融洽，都有可能随势而生出这种情况，只不过我们这里所看到是已经离开原来所处环境的字形。很多时候欣赏一个字，往往不能独立的看待，需要将其放到他原本所处的环境中。
不过话又说回来，我们看这些范字，虽然点画位置处理方式不同，并没有影响其艺术性和美观，反而字字精彩，经典，都足以供我们取法。
翰墨书道
任何字体讲究整体结构的平衡和美感，就水字而言，左首的写法应改为横撇，但是在书写的过程中我们将其中的横自左而右写为了上提的写法，其目的是为了依托右首的撇捺，但具体说的为什么左部不挨中竖，除了美感外也是将整个字衬托的更加饱满，为最后一笔的捺做铺垫。
寳丰阁
水字的写法，多采用左离右接。这除了书法美学的缘故之外，应该还与水这个字的本意有关。
水，是川的本字，是由川演化变形而来。和川一样，水原本指的是河流。汉江也叫汉水，黄河也叫黄水，淮河也叫淮水。当然，它们也被称为汉川黄川淮川。
下附图中，就是成都锦江公园里的石雕“川”字，也可以说是水字。
一般认为，川和水字的左右两边，指的是河岸，中间指的是流水。不过，也可以认为中间的一竖部分是河流中间的沙洲。沙洲淤积大了高了，就容易与河岸连接。当然，这种连接只能是一侧。若是两侧都接岸，那就是堰塞湖了，那可是灾难性后果。
书法讲究疏密有致，这个和我们开窗的道理是一样的。左开右合，这样的笔画排布，让水字看起来舒展灵动，就像看到了水的流淌。
一己之见，欢迎行家斧正！
温暖的心12341234
作为一名书法老师我来谈谈自己的观点，水字.永字左撇为什么不能和竖勾连在一起。这是书法美学的要求，书法结字，讲究矛盾论，书法有轻重。粗细。快慢，浓淡，正斜。开合等矛盾关系，我觉得水和永字左撇不连竖勾就是造成开合的艺术效果，左边不连右边连就是开合的矛盾关系，都连在一起给人的感觉显得局促，拥挤，从艺术感染力来说，不如一边合一边开来的好。个人观点，不喜勿喷
齐鲁书画院杨老师
您好！我是热爱书法、也喜欢其它中国传统文化的海悠阁主人。很高兴能回答您的问题。您的这个问题提得非常好，说明您对所学过的字会进行一些思考，而不只是被动的地记忆。
其实过去的孩子们也是从“小学”学起的，只是这个“小学”和我们现在九年义务教育中的“小学”是不一样的，“小学”二字最早并不专指学校。
读书必先识字，掌握字形、字音、字义，学会使用。周朝儿童入学，首先学六甲六书（六甲指儿童练字用的笔画较简单的六组以甲起头的干支。六书即指事、象形、形声、会意、转注、假借）;西汉时称“文字学”为“小学”，唐宋以后又称“小学”为“字学”；清末民初民主革命家、思想家、国学大师、著名学者章太炎就曾经在日本讲过“小学课程”，还特意给在日本留学的朱宗莱、龚宝铨、钱玄同、朱希祖、周树人、周作人、钱均夫及许寿裳八位开过小学“特设一班”。这八位后来可都成为了响当当的人物。
由上可见，“小学”即中国的“传统语言文字学”，必须有“传统”二字，因为它不是指现代的语言文字学。现在孩子们在九年义务教育阶段，无论是“小学”还是“中学”，在学校里也学字形、字音、字义，也学使用，只是大部分字只是死记硬背，并不了解字的演变过程。如果现在的语文老师能多讲一些过去“小学”的内容，学生们对中国的文化会有更深一些的理解。
下面我们进入正题，来看看“水”和“永”的演变过程。
先来看看“水”。“水”是象形字，小篆之前的字形变化不大，中间的长曲线像水流，两的短线 像水滴。到汉朝，像水流的曲笔逐渐向直笔过渡，像水滴的点画两相连属，终成水字，象形消失。“水”字从甲骨文、大篆、小篆、隶书到楷书这个演变过程来看，左右两侧和中间的线条都是分离的，所以现在写楷书“水”字，左边的横撇不能连在竖钩上。
下图是“水”在《字源》中的解释
再来看看“永”字。“永”字是会意字，甲骨文从人从水从彳（chì）。从人从水，像人在水中游的样子，彳本是行的左旁，有前进之意。“永”的本意是人在水中向前游，后分化“泳”字表“永”之本意，而“永”由本意引申为“水流长”。“永”字和“水”字一样从甲骨文、大篆、小篆、隶书到楷书这个演变过程来看，左右两侧和中间的线条都是分离的，所以现在写楷书“永”字，左边的横撇也不能连在竖钩上。
下图是“永”《字源》中的解释：
下面再从书法的角度来说说这两个字。
历史上大部分书法家写楷书“水”字的时候左边的横撇和竖钩都不挨上，不过褚遂良、柳公权和颜真卿写的楷书“水”字左侧的横撇连在竖钩上了。所以从书法的角度，大家效仿的话不能算错。
褚遂良写的楷书“永”字：
颜真卿写的楷书“永”字：
柳公权写的楷书“水”字：
书圣王羲之在《兰亭集序》中写的“永”字左边的横撇和竖钩也是挨着的。
综上所述，平时写楷书的“水”和“永”字左边的横撇不要连在竖钩上，练字、写书法作品的的话这两个字左边的横撇连在竖钩上是不算错的。
希望我的回答可以给您提供帮助。
书法海悠阁
这个问题，可以从实践中得真知。
第一，如果左边的撇和竖钩连在一起，左边的撇和右边的撇有可能会黏连在一起，看起来就像一个“横”画。
第二，书法有个技法叫“留白”，如果黏连在一起，整个字体给人看起来会比较呆滞，没有生气，这和“日”字为啥不能写成全封闭的是一个道理。
爱写字的猿哥
仔细一想，这似乎涉及到一种思维定式的问题。
我们会从历史传统上去寻找可能的答案，会从名家典籍里去寻觅解答，会从习惯经验里去寻求验证……
但答案好像都是固定的——没有人这么写。
为什么呢？
因为字体结构就是这么设定的。
可以打破吗？
我觉得不妨试试。郑板桥在创立自己的“乱石铺街”体前也遇到过一个书家都会面临的问题：
你有你的体，我有我的体，为何画我体？
（大意如此）
试试，说不好就有一种新书体诞生了！
小爱和小顿
“水”“永”等字书写时，先写中间后写两边，左侧是“横撇”怎么写也不可能连在竖钩上。假如把“横撇”写成“横折”在写“水”和“永”等字可能会连在竖钩上。
