《香乘》一書是我在數年前閒暇時校注的，當時瞭解香學的人很少，所以出版的機緣也不成熟。後來承蒙華文天下楊文軒先生的重視，得以和大家見面，而一經問世，就陸續加印，這次又有精裝的珍藏版問世，可以想見，大家對傳統文化典籍的關注逐漸升溫，尤其是對香道、茶道這些古人物質文化與生活方式感興趣的朋友越來越多了。
當時出版時，因為是數年前的稿子，重新校對的不夠仔細，尤其是一些年號的排版上易生誤解，頗有愧疚之心。這次趁著精裝版的問世，重新做了調整。心願只是為想了解香道的朋友提供方便，在註釋的嚴謹性與規範性上未臻理想，屬於應時代需求而倉促上陣，希望大家理解，也希望更多的朋友來一起完善。
伴隨著近年來經濟的發展，近百年文化自卑的視角漸被突破，我們開始探尋文化的根源與脈絡，同時對古人的物質文化生活油然而生一種欣賞與嚮往，期待為我們的現實生活帶來溫情與韻味，這些都是這個時代悄然發生的趨勢。
雖然就中華文化的核心來說，古人更看重的是究竟本體的體證或身心日用的修養，而於物質文化多是隨緣遊戲的心態，這也是中國的香道與茶道未能走向日本那種程式化格局的原因。這是中華文化的偉大之處而非弱勢，但畢竟時過境遷，再單提道統，凡夫恐生迷惑，以為玄虛難及。此時由此種物質文化而契入古人語境與心境，進而修為身心與體證真諦，不失為一種契理契機的道路。
我亦是這條路上的探索者，整理這些物質文化的典籍與日用實踐，自身已受益匪淺，拈出一則，供大家參考。所謂文化，本質來說是與生活無隙的，成為一種符號或表演，未免有所辜負。現在言及香道，往往以為說的是昂貴的沉香原料，這和由日本以至臺灣的香道傳統有關。但我們考察古人合香，則不拘材料貴賤，有的材料如荔枝殼，甚至是被我們作為垃圾丟掉的東西。所以，我想，能將香道運用於生活方是承接中華文化的脈絡，能有條件玩賞沉檀是一種，而還有其他眾多的可能等待我們發掘。
這次珍藏版增加了一些歷代精品香道具的圖片，供大家參考。感謝收藏家張曉武先生友情提供的珍貴沉香藏品圖片，考察這些頂級的藏品，會發現更多的吻合古籍中的記載，但在市面上已經甚為罕見了。這也提示我們，如果市面上的東西與古籍不符，不要輕易的質疑與否定古籍，很可能是自身所見的侷限。
祝願大家香光滿室，以香入道。
周嘉胄
周嘉胄，明代末期淮海（今江蘇揚州）人，明末大收藏家、文化學者，窮二十年之力《香乘》一書，是中國香學文化的集大成之作，全面整合中華香文化資源，延續中國香文化命脈，李維楨為之序。此外，周嘉胄精通裝裱等傳統工藝，有《裝潢志》傳世。
日月洲
日月洲，又名明洲，佛教文化學者（出版有印度朝聖著作《向西，靈魂跟著腳步》）、茶人，北京普洱古樹茶收藏機構“茗壽堂”堂主；香學愛好者，整理簡體版《香乘》，並做註釋。
注者絮語：在一個紛繁變幻的時代，人們渴望瞭解傳統，喚醒心靈深處那些美好的文化基因，但往往不得其門而入。傳播傳統的核心經典，重現經典的語境已成首要之務。無論茶、香，還是傳統文化的其他方面，祝願大家能夠撥開目的不一的混雜說法，直接承接傳統精神的本源，提升生命之境，圓滿究竟之道。
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