沧海一柱在农村
主要治疗肝胆湿热。有黄疸的人可以服用。药食同源，就是没有病，吃些也无妨。二月茵陈三月蒿，农历2月份采集最好。
岐黄一叶
春天来了万物复苏，尤其是喜爱吃白蒿的朋友们可是有福了，因为白蒿每年也就只能吃这么一次，由于白蒿有药用价值，所以吃的时候也不能多吃，要结合自身的情况适量食用。
白蒿的最佳采收时间和其药用价值有哪些
其实白蒿的采收时间和蒲公英很相似，都是在3月中旬最适合采来吃或者作为药材，因为这个时候正是白蒿所含营养价值的最佳时间，因此这个时候采收最好。
白蒿有很多地方的叫法都不相同，比如我们这里就叫“白草”，还有的地方叫“米米蒿”，但是无论叫什么名字，其价值都是一样的。
白蒿的药用价值主要体现在清热解毒，美容养颜的功效，所以只要到了春天就会有很多很去采挖这种植物。
同时白蒿也可以用来做菜，尤其是蒸白蒿然后用面拌一下，再放几个辣椒，味道真的很棒，感觉比蒲公英还要美味。
白蒿的生长环境和采挖注意事项
白蒿这种植物可以说它的适应能力特别强，可以在任何地方生长，但是白蒿最喜欢生长在田野里还有河道的两边，以及村里的房前屋后和荒芜的土地都是白蒿生长最多的地方。
所以说如果大家去采挖白蒿一定要去这几个位置，另外采挖的时候一定要注意，现在农村正是对小麦喷洒农药的季节，所以为了安全考虑，大家尽量在树林里或者河道边采挖。
另外采挖回来的白蒿不像蒲公英一样好清洗，所以我们要把白蒿的叶子都摘掉，然后再用流动的清水冲洗就干净了。
综上所述:
白蒿是一种既可以做菜也可以入药的植物，东西虽好但不能多吃。
纪录乡土
白蒿是茵陈蒿的俗名，这是农村田野常见的一种杂草，也是每年春天，人们挖野菜的菜篮子里常见的。
白蒿另一个用途就是可以作中药材，这中药名字叫做“茵陈”。但是中药茵陈可不只茵陈蒿一种哦！
中药茵陈是菊科常见杂草茵陈蒿（Artemisia capillaris）和滨蒿（Artemisia scoparia ）的地上部分的统称。
白蒿的采收得看用途，用作野菜还中药材，不同情况要区别对待。
作为野菜，白蒿是嫩苗时采收
每年春天，“草色遥看近却无”的时期，农村田野里的白蒿（茵陈蒿）也会开始慢慢露出头了。它还是蛮好认的，它的叶片两面会覆盖着一层灰黄色或棕黄色的毛，打眼一看，白绒绒的。
白蒿营养丰富，又可作中药材，清热利湿，保健功能强，如今大多数人对养生很讲究，因此会喜欢这种野菜。
白蒿（茵陈蒿）幼苗作为野菜食用，在我国历史悠久了。
《本草纲目》中记载有“茵陈，昔人多莳为蔬”。幼嫩叶可食。3-4月采嫩苗，人沸水中焯透，清水漂洗后可凉拌，炒食，也可炸食，做粥及菜米团、炒茶等。
老家最常见的吃法就是裹上面蒸熟，然后拌上蒜泥，调着吃。在这就是裹上面糊，用油炸着吃了，嫩嫩的白蒿，炸出来特别酥脆。
因此，白蒿一般在幼苗时采摘为好，吃起来鲜嫩，长大了老了自然就不好吃了。
中药，采摘时间有待商榷
白蒿除了可以食用之外，还可以晒干后入药，治湿热黄疸、保肝功效显著。作为中药，它的采摘时间就有异议了。
一种说法是三月早春采摘，“三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧”，这句农村俗语充分说明了它的采摘时间。一般是以幼苗为主，做出的药草绵软、灰绿、香气浓郁。
但是随着科学技术的发展，人们对于它的有效成分进行检测之后发现，茵陈的有效成分，是随着植株的成熟而增加的。
白蒿（茵陈蒿）的主要成分是茵陈挥发油、蒿属香豆素等物质，实验发现，这些白蒿植株里的这些功用成分，一般在6-10月份相对更高些。
因此，白蒿作为中药，可以早春采摘，也可以在夏秋季采摘。
说下中药茵陈
说到白蒿（茵陈蒿），不得不说一下中药茵陈。
因为白蒿只是中药茵陈里的一种，另一种也作为茵陈用的，是菊科植物滨蒿的地上部分，农村也叫它猪毛蒿。
滨蒿（猪毛蒿）的幼苗和白蒿幼苗还是蛮像的。一般茵陈蒿的贴近地面的叶片是呈莲座状的，植株的上部分有分枝。而滨蒿（猪毛蒿）在植株下部就有分支。
两者不容易区分，三月份采摘的中药茵陈，很大一部分是滨蒿的根生叶。
白蒿富含丰富的维生素B和维生素C，还有氨基酸和多种微量元素，保健功能强，春天多吃些，有一定的防病作用。
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现在正是采摘的最好时间，刚长出的小芽很嫩，可以蒸着吃，做青团都可以。营养价值高不高的也不一直吃，趁着新鲜吃一次。觉得口感好就可以吃了。
我是小淼妈
白蒿是集文学价值、药用价值、食用价值于一身的植物。早在先秦时代人们对白蒿就有了很深的认识，那时候人们称之为蘩或皤蒿。《诗经》中就有记载它的浪漫诗句：“春日迟迟，卉木萋萋。 仓庚喈喈，采蘩祁祁。”
意思是说，春天来得很迟，但草木都长得很旺盛，草长莺飞的时节，采了好多白蒿。可见古人喜欢在春天的时候采收白蒿。《名医别录》中就记载“（白蒿）无毒，生中山，二月采”。白蒿什么时候采，药效最好呢？可以参考“华佗三试白蒿”的故事。
相传东汉时期有个患黄痨（黄疸）的病人，华佗当时没有好的办法。半年后自己痊愈了，华佗便去请教他吃了什么药，那人描述了一番植物的形态特征，华佗认定就是白蒿。可是华佗再给其他患者服用时效果并不好，那人又说三月采摘最好。于是华佗再次试验，确有其效。第三年华佗又对白蒿的根茎叶分别入药，才总结出三月间的白蒿嫩芽药效最好。
白蒿的药用价值最初记载于《神农本草经》之中，“主五藏邪气，风寒湿痹，补中益气，长毛发令黑”，在民间人们常用白蒿跟面粉做成“白蒿菜团子”来食用，具有清热祛湿的功效。
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我们老家地里很多白蒿，以前家里是不吃的，还要拔掉，因为这属于杂草，现在城里人都喜欢吃这个，我们也吃，味道不错，下面的视频，我给大家说说怎么做好吃:
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正能量老总
白蒿的采摘时间是：正月菌真，二月蒿，三月砍了当柴烧。正日采的白蒿是中药，很珍贵；二月采的是蒿，可以当菜蒸着吃；三月就成了荒草，拔掉烧火用。
五棵松21
从八十年代末，上诲乙肝起到今，我这儿白蒿就值钱了，一开春人就挖空了，边长边採，上门收。
党书学
三月茵陈四月蒿，意思就是三月份採摘
