蒵蔓葵鸦
我国在60年代早期闹过一次粮荒，那时饿的人们吃草根，吃树皮，能吃的东西都吃光了，饿死人是经常的事，所以如果粮食发生危机，将不分官大官小，贫穷和富有，城市人和农村人，所有人都会挨饿没饭吃的，我们要发展粮食生产，不能让历史重演。
流水山上人
正确的说法应该是，如果发生粮食危机，人们吃什么？
因为，仼何时候，人人都要吃饭。
覆巢之下，无完卵。发生粮食危机了，无论贪穷和富有，将面临无粮可吃。正如疫情来临，生命第一，其他皆浮云。粮食危机来临时，可能老百姓还有余粮来维持一段时间，老百姓之外的人们将吃什么就不得而知，可能一富分富有的人逃到国外，躲避困境吧！
言文说话
科学兴农为您回答。
关于粮食危机，在历史中也不是没有发生过，纵观人类的文明史，无时无刻不在同食物做斗争，消灭饥饿是人类历来所困扰的一个课题，即便是现今当我们觉得衣食无忧的时候，还有许多非洲的兄弟姐妹挣扎在贫困线，为填饱肚子而找出路。
那么从历史上看在粮食危机之际，人类都有哪些可以食用的食物呢？下面就让我们回溯历史，鉴往知来，秉持居安思危的理念来盘点一下过往饥荒中的吃食吧。
刘震云小说《1942》中对于河南饥荒有比较清晰的描述，而在冯小刚导演改变的电影中我们从中可以看到当时饥荒的景象，电影或许艺术化，或许真实的历史远比电影更残酷。
在民国时期国民政府刊印的《汜灾简报》对于当时河南汜水灾民吃的食物有一个比较详细的记载，上面详细记载了食品种类、食用方法、食后现象等几类（上图）
对于挣扎在饥饿死亡线的贫民来说，甚至有人将黄土在水缸中清水沉淀，而后将神殿的细沙取出来做成泥饼吃，有记载鲁山灾民将石头磨成粉末，而后服用。
这些吃的东西比之上面表格中的物质来说，更不像食物，如果真的饥荒至此，恐怕人们才会对饥饿有着更深的体会吧。
上面算是历史部分，下面看一下未来的可食用物质。
如果粮食危机，未来的食物相信会有着更好的加工方式，目前我国来说也在推动土豆主粮化，一来土豆产量比较高，而来土豆中的淀粉和糖类同小麦水稻较为近似，取代粮食增加粮食供给是可行的。也是未来解决人类温饱的一大策略。
而基于现今农业科学技术的发展，未来的饥荒是不允许它再发生的，近些年国际范围内看对于转基因技术的广泛推动，粮食产量的进步也是有目共睹的，不过当今还是增加全球粮食储备，避免发生天灾而导致年份的粮食短缺，居安思危，方能安享太平。
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科学兴农
现在世界人口总数是76亿，到本世纪中叶，世界人口将预计达到98亿人，到本世纪末将达到112亿人。这么庞大的一群人面临的首要问题就是如何吃饱肚子。但是，如果未来因极端灾害、战争等原因导致粮食大规模减产，引发粮食危机时，人类还能吃什么？
人类在这个终极问题上，一直秉持着一种居安思危的态度，不断探索和开发新的食物来应对未来可能遇到的粮食危机。
土豆当主食
最简单的一种方式是人类改变饮食习惯，比如以土豆为主食。在我国，土豆还只是餐桌上的一道菜，但在欧美等国，土豆是可以当主食使用的。比如英国人爱吃的炸鱼薯条（Fish & Chips）和夹克土豆，就是把土豆当主食吃。
但土豆种植也是有条件的，如果其他农作物因灾害减产或灭绝，土豆也不可能单独幸存。所以吃土豆只能作为一种比较低端的应对方式。
人造肉（fake meat)
美国硅谷的一家名叫 Impossible Foods 的公司研制出了一种 ”人造肉汉堡“ —— 外表是普通汉堡，但里面的肉饼是人造肉。顾客咬一口之后，汉堡会慢慢渗出肉汁。这种汉堡售价18美元，在纽约一家餐厅有售。
Impossible Foods公司是由美国斯坦福大学教授 Patrick Brown 创建的一家创新企业。布朗教授通过基因重组技术，从大豆的根部提取含有铁成分的血红素分子，因为该分子正是决定 “肉味从哪里来”的重要成分。
现在这家公司向全美国 900 多家餐厅提供汉堡肉饼，月产50万公斤。我现在只有一个问题：我们吃的麦当劳的肉饼是不是他们生产的？
蟋蟀面粉
联合国粮农组织（FAO）2013年曾发布了一个《可食用昆虫：食物和饲料保障的未来前景》的报告，里面说昆虫有可能成为应对粮食问题的有潜力食材。于是美国EXO公司开始把眼光投向昆虫，专门生产 “蟋蟀能量棒”（cricket flour protein bars）。
这种能量棒是将蟋蟀研磨成粉，然后加进去其他食材一起做成能量棒，每片能量棒含有大约1只蟋蟀。
公司投产后，北美和欧洲的蟋蟀养殖也扩大了规模。
联合国的报告中称，生产1公斤牛肉需要8公斤饲料，但生产1公斤昆虫肉只需2公斤饲料，并且生产昆虫时所造成的温室气体排放量也仅为牛肉的1/10甚至1/100。昆虫的营养价值还比肉和鱼更高——唯一的缺点是人们接受不了直接吃昆虫，因此EXO公司将之磨成了粉状。
土豆当主食、人造肉和昆虫面粉，你能接受哪一种？
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诗安
我觉得真有那一天，城里人下乡抢粮食，农民多少有点粮食。老外不出口粮食了，人家还不够吃理。自然灾害会接重而来。做好准备好了。说别的没用！
手机用户60535505094
老百姓有东西吃，我怕除老百姓以外的人没有东西吃，就拿这次疫情封城来说，有很多人哭爹喊娘了，咱们老百姓就不怕，你封一年我们还有粮食吃。
有脚阳春620
如果在农村，可吃的可多了，树叶野菜野草蒲根河里小鱼镙丝河蚌，只有自已动动总能找到点吃，三年自然灾害，我家就是这样挺过来的，但在城里，只能靠国家力量了。农民虽穷，饿死的话挺难。
老鞠370
农村不兴旺，农民不产粮，于国于民都不利，水利不顺农业很难提速，挂了农民的经济发展，只种一种农作物靠天吃饭，是一条死路。
扶摇_万里
菌类如各种蘑菇之类的，野菜如荠菜葛花等等，昆虫如金蝉蝗虫等等。
海阔天丰3
怎么可能大家只生一个，现在的思想何以前不以样，新时代新观念，一个孩子好，省的家里不合，有的丁克家廷，生多了烦人。[大笑][大笑][大笑][大笑][大笑][大笑][玫瑰][玫瑰]
